Break time Sweets from TOURTIE`RE♪ : トゥルティエール

（2015.10月）

秋味のケーキを求めて。テイクアウトです♪

*** いただいたものと感想 ***（価格は税込）

☆かぼちゃのお菓子(new) ￥432
☆ベルギービールのムース(new) \432
☆ビクトリア(new) \432
☆パッションとフランボワーズのお菓子 ￥432　合計￥1728

わたしは、まずはかぼちゃのお菓子をチョイス。
かぼちゃのペーストがサンドされているのは、ふんわりムース＆リッチなムース。
全てがかぼちゃ味だけど、異なる食感と濃厚さがあり意外に複雑。
ナッツのビスキュイも食感と風味豊かでした。

一口味見したビースのムースは。。。
苦味の効いた深い味わい。モルトの香り？なのかな？結構しっかりです。
濃厚な甘さの黒糖との相性がいい感じ♪

こちらもお味見のみですが。。。
ビクトリアは、マンダリンとホワイトチョコの組み合わせ。
爽やかなオレンジ？ミカン？に…甘く濃い目のチョコムースがよく合ってて美味しい！

パッションのケーキもわたくしがいただきました！
ミントのババロアとパッションフルーツのムースにフランボワーズ入り。
これは、かなり個性的です。
見た目にはとでも手が込んでいそうで可愛いのですが、味の組み合わせが複雑過ぎて。。。
好みが分かれるとっても思います。

今回はなぜかムース・ババロア系ばかり頼んでしまったな～。
こちらのムースは美味しいし、見栄えもいいのでつい。。。
やはりモンブランを入れておくべきだったかも。
次回こそ♪


（2014.10月）

秋のケーキをいただきに、おじゃましました。
この日、ティールームは結構イートインの方がいらしてました。

飲み物はコーヒー 400円を。（ ケーキとセットでここから50円引き）

☆タルト ノワゼット オ キャラメル　400円
　サクサクタルトに口どけの良いチョコ。
　甘いキャラメルソースが濃厚さをプラス。
　カリッカリのナッツがゴロゴロ入ってて食感と風味が良いです♪

☆カボチャのミルフィーユ　400円
　上段はクリーミーで滑らかな舌触りのクリーム。
　下段は濃厚なバタークリーム。
　どちらもカボチャ入りだけど、異なる食感と風味が楽しい。
　サクサクのミルフィーユは軽めです。

秋っぽく、モンブランも楽しみにしていたのですが、
ショーケースにはありませんでした。
売り切れだったのかな？　また次回にでも～(^_-)-☆


（2014.6.23）

夏のケーキが3品ほど出てました。
その中からチョイスしたのは、「ニコロ」という可愛い名前のケーキ。400円

ライムのムースとライムのジュレ、そして間にはフランボワーズのムース。
ライムの力強い酸味とフランボワーズの甘酸っぱさの共演♪
ビスキュイの軽い甘さがクッションに。
まさに夏向けのさっぱりしたケーキでした。

もう一つは、定番商品のクレープ・ド・マロン　400円
一口味見しました♪　こちらももちろん美味しい☆

お店のイートインスペースで、コーヒー・紅茶とセットでいただきました。

こちらのお店、イートインで夏はかき氷も人気みたいなのですが、
まだ一度も食べたことがないので、今年はトライしてみようかな。。。
でも、やっぱりショーケースのケーキを見たら、揺らぎそう・(ノД`)・


（2014.2.24）

この日は季節のケーキ、イチゴのタルト をいただきました。400円
イチゴは爽やかな甘さでたっぷり乗ってました。
タルトの外側がめちゃくちゃきめ細かいし、さっくさく！
上質なバターの豊かな香りがして、その中にザマンドのほのかな味わい。
美味しかったです。

めずらしく、紅茶をオーダーしました。
いちごのタルトにはコーヒーより紅茶かな、と。
「ゆめ」と言う名のフルーツと薔薇の紅茶。450円（ケーキとセットで50円引き）
やっぱり合いました♪

お連れ様は、私が前回食べた　サンチャゴ。 350円

帰り際にそそうをしてしまい。。。申し訳ないです。
でもおかげでシェフのお顔を拝見できました。
いつも美味しいケーキ、ごちそうさまです。


(2013.12月）

ケーキ屋さんでカフェタイムブレイク♪
大好きなお店、"TOURTIE`RE"さん。

ケーキは、"タルトゥ・サンチャゴ"というスペインのお菓子。
シンプルですが、アーモンドと卵・バターの風味いっぱい。
静かに感動するタイプのケーキです。

ドリンクはコーヒー。
こちらのコーヒーは、おかわりＯＫなのでうれしい。

ケーキセットで￥700　（ドリンク代+ケーキ代から￥50オフ）

帰る頃には薄暗くなってて。。。
イルミネーションと可愛いサンタさんがお見送りしてくれました。


（2013.5.3）

GWのお菓子を買いに。ついでにコーヒーブレイク♪

-ビッシュショコラ-
ビッシュが「木、丸太」という意味だそうなので、丸太のチョコケーキ！

ガナッシュ、ムース、スポンジ、と全てがチョコ。
甘くってほろ苦くって、軽いけど濃厚なチョコの美味しさを堪能できる、
チョコ好きのためのケーキでした

-パリブレスト-

飾り気のないシンプルなケーキですが、
その分クリームの上質感が重要
しっかりめのシュー生地に濃厚なクリームで美味しかったそうです～♪

やっぱり美味しい　TOURTIE`REさんのケーキ。。。


（2012.9.20）

通年商品ではありますが、この季節食べたくなるモンブラン♪
意外にもこちらのモンブランはわたし、初めてのようです。

「モンブラン」￥340

　小ぶりながらも、パーフェクトな正統派モンブランでした(*ﾟ▽ﾟ*)

　洋酒がしっかりめに効いたコク深いマロンペーストの下には、ミルキーでほんのり甘い生クリーム。
　その間には、隠し味にホワイトチョコが入ってました。
　
　中心にはゴロゴロマロン。
　そして底にはさっくさくの焼きメレンゲ。　キャラメリゼの香りがして、食感がよかった～✩

　このお値段で、なかなかいただけるものではないと思います。


もうひとつ、栗のケーキをひとくち味見！

「クレープドマロン」　（お値段失念）

　モンブランが大人向けなのに対し、こちらはお子様向けのやさしい味わい。
　クラッシュマロン入りのクリームが、シュー生地にサンドされ、スポンジのふんわり感も楽しめるケーキ。

カフェスペースで、しばし至福の時を過ごしました。
こちらはケーキ屋さんのカフェスペースにしては珍しく？雑誌が充実してます＼(^o^)／
コーヒーは普通に美味しいです。
紅茶は結構種類があり、ポットで出してくれるのがいいです♪　
　

（2012.6.28）

こちらでは初パン。
クロワッサンとチョコクロワッサン。

私がいただいたのは、チョコクロワッサンです。

香ばしく焼かれてますが、パリパリ・サクサクではありません。
どちらかというと、やさしい噛みごたえのある生地。
チョコは少しだけ控えめの量でした。

ケーキは、新作のチョコレートロールケーキとショコラトルテ。

私は新作ケーキをトライ♪

オレンジ風味。洋酒が効いてますが、結構甘く食べごたえのあるチョコレートケーキです。
トッピングや中に入ってるクッキー生地のホロホロとサクサクした感じがアクセント。
これは好きな味です。

男性にはちょっと濃すぎで甘いかもしれませんが（笑）
濃厚なチョコレートケーキが好きな方ならオススメ♪

一方、ショコラトルテの方は、オーソドックスなやさしい味わいのチョコレートケーキですね。


（2012.4.19）

久しぶりにイートインしてきました♪

私はコーヒーと今回初のケーキ、サンマルク。
上のキャラメリゼがパリッとしてて香ばしくて美味しい！
でもちょっと食べにくいです。
うえの生地が固くて、フォークを入れると下のクリームがつぶれちゃって(/_;)

クリームとチョコのムースはほんと、口どけ良くていいんだけど。

お連れ様は以前も食べたことのある、バタークリームの△ケーキ。
どうやらなつかしいクリームの味がお気に入りの様です。

欲張りしてお持ち帰りしちゃいました、「モネの睡蓮」。
見た目やっぱり綺麗です。
ソフトな食感なのに、濃厚なチョコレートムース。
カシスのすっぱみとの相性が絶妙(^^♪

ごちそうさまでした☆　たまにはカフェでゆっくり味わうのもいいですね。。。


（2012.2.23）

今週のBreak time sweets、またまたご近所パティスリーの「TOURTIE`RE」さん♪

いちごとピスタチオのケーキ

ピンクとグリーンのパステルカラーがもう春色♪
甘酸っぱいいちごのムースとコクのあるピスタチオムースの組み合わせ。
ちょっぴり変わったピスタチオの風味でした。

いつも思いますが、こちらのお店のグラサージュ（って表現合ってる？？）はトロットロです。
カットしてフィルム貼ってから流してるのかなー？

ショコラトルテ

オーソドックスで懐かしい味のチョコレートケーキです。
しっとりしたチョコスポンジ。甘さはちょっぴり控えめかな。
デコレーションのチョコレートがぽろぽろ落ちちゃって(ノ_＜。)

それでも美味しい♪
スイーツは休憩に欠かせませんね〜


（2012.1.19）

今週、お仕事中にいただいたスイーツたち♪
仕事場近くの「TOURTIE`RE」（トゥルティエール ）さんのケーキ＆焼き菓子です。

まずはわたくしがEat！　フランボワーズとチョコレートのお菓子

ムースの柔らか食感に感激
甘さの中に、ほんのりフランボワーズの酸味が優しい。
底の生地の細かいサクサク食感がアクセントですね♪

こちらはキャラメル風味のバターケーキ

ひとくちだけ味見
バタークリームなのに口どけなめらか。
なつかしい味のケーキです。
見た目もヨーロッパのおうちの屋根みたいでかわいい

翌日いただきました♪　オペラ

珈琲のビター感が際立つ、完成されたお味です。
これ、かなり好きだなー

焼き菓子たち

どれも大変美味しかったです。
とりわけ★ガレット・ブルトンヌ（中央）には感動。
　 こちらのガレットは始めて頂きましたが、ちょっと他とは違う。
ザクホロ食感なのに、すぐに口の中でとろけるような感じ。
バターの風味たっぷりで、それでいて、洋酒系の香りでしょうか？
単なる焼き菓子とは思えない奥行きのある味わいでした。

マイレビュさんのオススメガレットだけあります！

しばらくぶりに頂きましたが、こちらの美味しさを改めて再確認です。


（2010.5月）

大垣ロックシティの裏手にある、
ケーキやさん「TOURTIE`RE」（トゥルティエール）
久しぶりに、食べました。

本場より美味しい、とうたってあるザッハトルテ

本場ウィーンのザッハトルテは、
甘すぎて食べれたもんじゃない　らしいよぉ。
ということは、甘さ控えめってことかな。

とはいえー、やっぱり上のチョコレートとアプリコットジャムの部分は
相当に甘いです
ちょっと歯にしみました。

その下は、甘さ控えめなガトーショコラみたいな感じ。
一緒に食べれば大丈夫
それでも結構な甘さでした。

こっちはシュー生地＆生クリームのケーキ（名称？）
中に栗が入ってました。

食べやすーい。ほっとする味でしたよ。

ザッハトルテはちょっと？？だけど、
ここのケーキはどれもクリームが美味しくて
良心的価格なのでうれしいです