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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
八起 餃子専門店
|
|---|---|
| ジャンル | 餃子 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
岐阜駅から427m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
席・設備
| 席数 |
22席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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かなり衝撃的な時間と空間だった。まず調べないとたどり着くことのできない道のりの先に現れた簾の間からのぞく赤い暖簾。扉を空けると何とそこにはまるで｢餃子仙人｣という言葉がピッタリのおじいさんが檜の棒を転がし皮を捏ねていた。促され着席。三種のたれが調合されキャベツが盛られた皿が出てきた。その時点で不思議空間に引き込まれているのだが、仙人は餃子を焼きあがるまでの時間に様々な有難いお話をして下さる。以下はその概要である。｢私は皆を幸せにするために餃子を焼いており、それは言わば薬膳餃子である。幸せにするためには相応の努力が必要。うちは素材全てが自家製。油も自ら精製するから丸一日かかる｣｢来店する客は皆全て私の息子や娘たちである。だから幸せにするのは当たり前｣｢私はまだ赤ちゃん程度。一人前は百年位かかる｣というような内容だった。捏ねて伸ばした皮に餡を詰める作業を拝見したが、味噌のように茶色掛かった餡だった。しばらくすると、キャベツの皿の上に餃子が盛られて再び帰ってきた。仙人はタレにどっぷり浸すよう助言されるが、こっそりそのまま食べたら皮のインパクトが半端ない代わりに味は割と淡白だった。調合されたタレに浸すと餡が一気に深い味わいになった。独特の雰囲気と有難いお言葉のあまり時間を忘れて餃子を堪能。一気に食べきってしまった。ある種ボーッとしたような感じで会計を済ませ外に出る。現実に戻ったという実感と共に夢だったのかと錯覚するほど密度の濃い非日常的な空間だった。また扉を空けて仙人の有難いお言葉と薬膳餃子を頂きたい。