二文字屋 岐阜市: nobujism : 二文字屋

二文字屋2019/12

中山道加納宿にあるうなぎ屋さん”二文字屋”

二文字屋、実は4年半ぶりです。
今は亡きNさんと行った思い出の鰻屋さんになっちゃいました。
4年の間にいろいろあったな～、
そして、Nさんと一緒に行った鰻屋さんという意味でもココが最後になったな～などと思いだしたら、
もう感慨無量・・・です。

さて気持ちを切り替え、
この日は2019年12月29日。

2019年岐阜市での最後の外食となりました。

ということで、
以前から気になっていた、オーダーしてから1時間かかる”うな重”～狙いです。
予約すると待ち時間少なめでいただくことができる、とのかつての記憶から、前もってお電話してみました。

すると、
開店の5時から焼き始めるため、6時頃焼き上がるとのこと。ただし、席の予約はとらないため来店時満席ならば待つことになるが、その場合、最後の仕上げを提供直前にすることになるので大丈夫！
とのお話でした。

なにせ私たちは4年ぶりの来訪なので、今のお店の混み具合も想像がつきません。その上、この日は年末差し迫る29日。
6時に行って席待ちはイヤだね～と悩みに悩んで、結局5時ちょっと過ぎに伺いました。（結果、この日は到着が6時でも待たずに入店できそうな感じでした。）

十二代二文字屋流うな重特重3200円です！

時間をかけてふわとろ食感に焼き上げた鰻は、先代が自分好みを追及した焼き方だそうです。
コレは好みでした。
皮まで箸が通る柔らかさ。
最近、柔らかい鰻にどっぷりハマっている私たちにはピッタリでした。

別に”きも焼き”もオーダー

以前はなかった”塩”をいただきました。
きも焼き、上手にパリッと焼き上げてあります。
他のお客さんが塩とタレの両方オーダーされている気持ちがわかりました。
私たちも次はそうしよう！

十二代二文字屋流うな重、美味しかったです！
時間がかかるのも楽しみのひとつかな。
次回はそんなに混まない時を見極めて（見極められないか？！）、予約必須の待ち時間少なめで来店したいと思います。

ご馳走様でした。

二文字屋 2015/7/29

中山道加納宿にあるうなぎ屋さん”二文字屋”
岐阜市で「うなぎが食べたい」と言うNさんを連れて行ってきました。
二文字屋、私はこの日が3年ぶり2度目の来訪です。

鰻丼は鰻の量がノーマルな"梅"にしました。
きも焼きもオーダー
表面がパリッとしたきも焼きに、
「ここのきも焼きは揚げてあるか？」とNさん。
言われて初めて「うん、そんな気する〜」
二文字屋さんの味ですね。

鰻丼 梅
とっても肉厚、ジューシーな鰻です。
タレはあっさりめで軽く、脂ののった鰻によく合ってます。
わぁ、美味しい〜〜と瞬間的に思う鰻丼。
”梅”の鰻の量も十分満足。
うん、二文字屋、さすが老舗です！

麩のお吸い物
きも吸いは別注。
ちょっと残念ですが、だからこそ"きも焼きがある"と思えばnoproblem!

二文字屋、
とっても美味しい鰻をいただくことができました。
この日は平日にもかかわらず、お客さんが大勢。
駐車場待ちの方までいらっしゃいました。
さすがの人気に頷くばかりの私たち。
岐阜で鰻が食べたくなったら"王道〜二文字屋”ですね！

ご馳走様でした。
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二文字屋　中山道加納宿 2012/2

岐阜の超有名老舗　二文字屋さん。
中山道加納宿（日本橋から大津までの中山道六拾九次の53番目）に
なんと1620年に「二文字屋」の屋号を掲げ、
御勅使、大名高家の御飛脚使宿としてお茶料理をはじめたことに
端を発するのだそうです。
三百有余年、暖簾を守ることってどんなことなのでしょう。

二文字屋さんのお料理は「綺麗味」
観て美しく食べて美味しい料理という意味だそうです。
幽玄・有心（奥深い味わいと趣き）が味わえます。

店内は歴史ある趣

うざく　\630
うざくは美味しい三杯酢。

肝焼き　\1,000
あっさりめの肝焼きは美味〜

白焼き　\2,100
こちらのタレと薬味でいただきます
パリッとフワッと美味しい白焼き。
うなぎ本来の味がわかります。

うな丼　梅　\2,100
こちらの味好きです。
甘みは少なめ。
濃すぎず、あっさりすぎなくて美味。

うな重はオーダーしてから約1時間かかるとか。
ゆっくり焼くので、とってもやわらかいそうです。
予約すると待ち時間少なめでいただけるとのこと。
そんなこと聞いたら、
次回はうな重頼みたくなりますよね〜。

最近の我ら、
鰻屋さんで、
一人一人前ずつうな丼とかを食べるのでなく、
いろんなものをオーダーして、
いただくのが流行ってます。
この日オーダー悩んでやめたのが「うまき」
うまきは1本\1,600で焼いてくれるそうです。
量の加減がわからなかったので、
頼みませんでしたが、
いけたかもね。

二文字屋さんでいろいろいただいたのは初めてでした。
どのお料理もとても美味。
次回は是非、
うまきとうな重ですね。

ご馳走様でした。