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韓国料理 〜 サラン・シッタン（愛食堂）
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グラッパ５５
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産医大の近くにある韓国料理店、サラン・シッタン、直訳すると「愛食堂」。
余分な脂を落とすために高低差が設けられた、サムギョップサル仕様の鉄板。
これが一人前のサムギョップサル。
厚めにスライスされた鹿児島産の豚肉、ジャガイモ、玉ネギ、キムチを並べ、ニンニクをパラリ。
ある程度炒めたところで、豚肉をハサミでカットしてくれる。
食欲をそそるニンニクの香りがふわ〜っと・・・・・。
青唐辛子、コチュジャン、ニンニクと白髪ネギ。そして、サンチュとエゴマの葉が添えられる。
好みで唐辛子やニンニクを載せ、エゴマの葉にくるんでいただきます。
サンチュでも・・・・・。
妻は、盛岡で食べて以来久しぶりの冷麺をオーダー。
更に、具だくさんのユッケジャンを追加。
青森でよく行った「ひびき」の温麺とそっくりだが、辛さはさほどでもない。
手頃な韓国料理の店が近くにあればなぁと思っていたところ、
最近、産医大のそばにこの店がオープンしたので行ってきました。
サムギョップサルがお店のお勧めメニューで、韓国人の女将さんが目の前で作ってくれます。
サムギョップサルには相当こだわっており、その美味しさを伝えたいとのことでした。