食べログの点数は「単純平均」ではありません。
- 点数の計算方法
-
食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
-
各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
-
点数 割合 傾向 4.00点以上 0.14% 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。 3.50点以上 3.49% 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。 3.50点未満・
点数未確定96.37% 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
※点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。※2012年4月1日時点での点数分布です。
点数と分の目安グラフ
この口コミは、ルー05さんの主観的なご意見・ご感想であり、お店の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、この口コミは、ルー05さんが最後に訪問した '10/11当時のものです。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。 詳しくはこちら
ルー05 （83） さんの口コミ [携帯電話番号認証済] ( 女性 )
'10/11/04
（'10/11 訪問）
-
昼の点数：
4.0- ［料理・味 4.0
- | サービス 4.0
- | 雰囲気 3.0
- | CP 4.0
- | 酒・ドリンク -］
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使った金額（1人）： 夜 - ｜ 昼 ￥1,000～￥1,999
| おすすめ用途：
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食べログ特集
編集する彩食工芸 良の店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
彩食工芸 良 |
|---|---|
| ジャンル |
フレンチ、懐石・会席料理、イタリアン |
| TEL・予約 |
093-652-9212 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
南小倉駅から1,547m |
| 営業時間 |
ランチタイム ランチ営業、日曜営業 |
| 定休日 | 不定休 |
| 平均利用金額 |
[夜]￥4,000～￥4,999 [昼]￥1,000～￥1,999 最も多くの方が実際に使った金額です。 予算分布を見る |
席・設備
| 駐車場 | 有 |
|---|
メニュー
| コース | 3000円以下のコースあり、3000円～4000円のコースあり、4000円～5000円のコースあり、5000円～8000円のコースあり |
|---|---|
| ドリンク | ワインあり |
特徴・関連情報
| こんな時に オススメ |
多くの方がおすすめする用途です。 用途分布を見る |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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北九州市立美術館、近場で美味しそうなお店はないかなー？と探し
こちらを発見。ランチを頂きに行ってました。
お店はサンリブサンク裏、一方通行の道路に囲まれた(笑) 川沿いの場所にあります。
基本的に予約制。
しかし、キャンセルした場合キャンセル料がかかるそうなので予約の際は要注意。
12時過ぎにお邪魔しましたがお店の中はお客さんでいっぱい。年配の女性グループが多かったです。
『お昼』 ４コース 11時30～15時30分(オーダーストップ14時30分)
華(全8品)￥1,800・雅(全9品)￥2,400・彩(全10品)￥3,000・輝(おまかせ)￥4,500～
『夜』 ４コース 18時～22時(オーダーストップ21時)
ちいさな華(全8品)￥2,200・華(全10品)￥3,300・彩(全11品)￥4,500・輝(おまかせ)￥7,000
※昼夜共に、単品のお料理もあります
今回頂いたのは全８品1,800円の華コース。
かしこまった感じではなく、基本的にお箸。
料理によってスプーン、フォークを持ってきてくださり「お箸と共にどうぞ」と声を掛けてくれるので安心安心(笑)
●一の膳…前菜4品
河豚の酢漬け、手長海老とアボガドムース、ムール貝のマスタードソース、鯛生ハム添スモーク
一品一品、とても手が込んでいるなぁ～という感じ。
マスタードソースも絶妙で、ほんのりチーズの香りがしたり、この味付けはなんだろうねー？と考えながら味わっていただける前菜でした。
●スープ…きくちコボウのスープ・黒ゴマブランマンジェ入
いい匂い…ウマーイ！！
なんというのかしら？とにかく良い塩梅。美味しい～美味しすぎる～
ゴボウなのに癖がなく、濃くなく薄くなく味わい深くってコクがあって、とにかく好み！
黒胡麻のブランマンジェ(角切りで入ってて、見た目はコーヒーゼリー笑)を入れているところがまたニクイ！
胡麻とスープの相性もバッチリでした。
ここでパンがあれば言うこと無し！ パンを浸して食べても絶対美味しいと思う～
お友達とふたり、これからのお料理に期待が出来るねーと大興奮！！
●お魚…黒鯛湯葉巻き西洋ワサビと芽葱ソース
大抵私は、お肉なんですが(笑) 湯葉に惹かれて今回はお魚をチョイス。(ちなみにお肉は豚肉のソテーでした)
どうしましょ。
ソース美味すぎるっ！ ほんのりワサビの風味がしてこちらも良い塩梅(偉そう)
黒鯛を生湯葉で巻いているのですが、アボカドが上にのっていたり、トマトスライスが一緒に巻いてあったりと驚き。
黒鯛も肉厚でふわふわ、ワサビ芽葱ソースと合う合う！ アボカドもトマトも合う合う！
●かわり皿(小ぶり)…地中海タコとズッキーニのペンネアラビアータ
オイルたっぷり。にんにくの効いたトマトソース。唐辛子はあまり感じず、薄味でしたよ
タコがビックリするくらいやわらかくて、ペンネも美味い。
小ぶりな量も程よいです。
※ここまでで、1時間経過～
●ご飯…大正海老のドリア
ここでドリア？！ と言う感じですが、食べれちゃいます。ぺろり(笑)
コーヒーカップ大くらいのサイズで、ご飯はサフランライス。
チーズのしつこさも感じず、熱々のまま最後まで美味しく食べられますよ。
●デザート…渋皮栗煮と栗のペースト抹茶ソース、塩煎餅添え
「ペーストが甘いので塩煎餅をどうぞ」 との説明。 油で揚げた薄い煎餅がささっています。
確かに甘い…。しかし栗美味い！
栗ペーストは甘みが強いです。 抹茶のソースを注いで食べるのですが抹茶も甘くて。
抹茶を注がずに食べたほうが良かった～とお友達。 とにかく甘い…。
抹茶は甘くせず、そのままでも良かったんじゃないかしら？という感じですね。
ですが、そのための塩煎餅。 絶妙です(笑) 塩煎餅効いてる(笑)
●コーヒーor紅茶
甘いデザートの後のコーヒーの美味しいこと！
メニューは約１ヵ月半で変えているそうです。
とにかく、手を込んで作っている。というのが良くわかるお料理の数々でした。
キャンセル料がかかるというのも頷けます。
2時間弱、ゆったり味わっていただいたため、全８品でお腹もいっぱい。
これ以上品数があったら、食べきれないかもねぇ～ と言いながら帰った大満足のランチでした。
他のお料理も是非とも食べてみたいので、12月頃にまたお邪魔してみたいと思います～