あるようでなかったこのバランス。キレのある清湯(ちんたん)スープとモチモチ麺のハーモニーが素晴らしい…<福岡遠征23> : 中華そば藤王

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中華そば藤王

(ふじおう)

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4.4

~¥9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.4
  • 雰囲気4.4
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0
2015/02訪問1回目

4.4

  • 料理・味4.5
  • サービス4.4
  • 雰囲気4.4
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0
~¥9991人

あるようでなかったこのバランス。キレのある清湯(ちんたん)スープとモチモチ麺のハーモニーが素晴らしい…<福岡遠征23>

友人から勧められて、速攻行って参りました。

駅から魚町アーケードををまっすぐ進み、
交差点を渡って最初の角を左に曲がれば直ぐに見つかりました。

入口に色々貼ってあるうんちくをとりあえず一読して、
颯爽と階段を上り、2階のお店へGO!です。

「食券機」で購入方式ですが、
1Fのうんちくで決心できるのは嬉しいですね。

さて、自分もメニューを選び、運よく空いていたカウンターに着座。
やはり人気店のようで、このあとも少しの待機者を作りながら、ずっと満席でした。


モダンな雰囲気の店内はそんなに広くないありません。
それでもL字形のカウンター8席とテーブルを上手に配席し、
キャパは24~5人程度にまで高めています。

従事者も店主さん+4人と十分なオペレーション。

お冷のピッチャーが側になく、不便かな~と思いましたが、
常に目を配っていただき、継ぎ足して貰いました。
自分は結局4杯のお冷を飲んだのかな!?(笑)


一見の注文は【ランチセットB(中華そば+チャーハン)900円】にて


まずは【中華そば:単品だと650円】

鶏を基本としながら、牛すじや豚足などをを使つた三骨スープ
大分にも『宝来軒』という三骨スープがありますが、全く違いました。

『藤王』のそれは超綺麗な清湯スープにアゴや野菜の風味も混ざり
輪郭のくっきりした元ダレとの調和を楽しめます。
浮いている「チー油」の香りも豊かです(写真参照)。
上品で繊細で、それでいて力強いスープといった表現になるでしょうか。


その力強いスープに絡む麺はけっこう太目の縮れ麺
歯応えもさることながら、麺の味も絶旨ですね!!

醤油系のラーメンはこの麺とスープのバランスが大事。
『藤王』は<スープ>も<麺>も力強さを出しながら、
お互いに出しゃばり過ぎず
かつ巧妙に双方のよさを引き出している感じです

そのバランスは、自分的にも初めての感動。
故に旨すぎて、感動しすぎて、
あっという間に最後の一滴になってしまいました(≧▽≦)ヨ

チャーシュは薄味でスープの味を濁らせません。
細めの自家製メンマもしゃきしゃきで、他店にはない食感でした。


【チャーハン】
は久留米系とは違って、中華風。
卵やご飯もよく炒めてあって、ぺロリと食べちゃいます。
若干、味が薄めかな?
どうしても久留米系のあの味を求めてしまうので、いけませんね。
中華そばのスープと平行して食べるといい塩梅でした。

自分が訪問した時間は女性客も多かったのですが、
その大半がこのチャーハンセットを頼んでいた事を書き加えておきます。


*最後に注意
ここは11時開店の中休みなし19:30までの営業です。

上質な清湯スープは毎日作りなおし、切れたらそこで閉店だそうなので、
なので、何が何でも食べたい人は早い時間での訪麺をお勧めします

  • 中華そば藤王 - 中華そば:650円

    中華そば:650円

  • 中華そば藤王 - とにかく上質なスープ

    とにかく上質なスープ

  • 中華そば藤王 - しっとりとしたチャーシュ

    しっとりとしたチャーシュ

  • 中華そば藤王 - 自家製メンマもうまし!

    自家製メンマもうまし!

  • 中華そば藤王 - ランチセットB:900円は平日の11~14時まで

    ランチセットB:900円は平日の11~14時まで

  • 中華そば藤王 - しっかりと火の通ったパラパラ焼飯

    しっかりと火の通ったパラパラ焼飯

  • 中華そば藤王 - 卓上はシンプル

    卓上はシンプル

  • 中華そば藤王 - L字のカウンター

    L字のカウンター

  • 中華そば藤王 - メイン・メニュー

    メイン・メニュー

  • 中華そば藤王 - ランチ・メニュー

    ランチ・メニュー

  • 中華そば藤王 - サイド・メニュー

    サイド・メニュー

  • 中華そば藤王 - 現在の店主さんは二代目なんですね

    現在の店主さんは二代目なんですね

  • 中華そば藤王 - ミシュラン・・・

    ミシュラン・・・

  • 中華そば藤王 - この提灯が目印

    この提灯が目印

  • 中華そば藤王 - 階段を上がって2Fに入口があります

    階段を上がって2Fに入口があります

  • 中華そば藤王 - ごちそうさま。次は塩だな・・・

    ごちそうさま。次は塩だな・・・

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
中華そば藤王(ふじおう)
ジャンル ラーメン
お問い合わせ

093-511-2800

予約可否

予約不可

住所

福岡県北九州市小倉北区魚町2-4-18 チャームフクスケビル 2F

交通手段

JR小倉駅より徒歩5分~8分
都市モノレール平和通り駅より2分

平和通駅から135m

営業時間
  • 月・火・水・金・土・日

    • 11:00 - 15:30

      L.O. 15:00

    • 定休日
  • ■ 定休日
    不定期に店休日あり
予算

~¥999

予算(口コミ集計)
~¥999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

27席

(カウンター9席、テーブル18席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

終日完全禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://www.kokura-fujiou.com/

公式アカウント
お店のPR

小倉名物創業昭和57年醤油ラーメン部門で1位独占の超人気店!

九州では珍しい関東風中華そばの店。鶏がらベースで牛骨、牛すじ、豚足、野菜からとるスープはコラーゲンたっぷり!あっさりした中にもコクのあるスープは、毎朝提供する分だけを仕込み、その日に使い切るこだわり!飲料水をはじめスープにも浄水されたクセのない水を使用。厚切りチャーシューと自家製メンマに中太の特製卵麺がからむ至極の一杯です!ミシュラン福岡・佐賀版にも掲載されました‼️

初投稿者

ドコでもケンドコでもケン(0)

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