食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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やはり極めてゆくと同じ結論に達するのでしょう。
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たいき
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店舗基本情報
| 店名 |
寿司 もり田
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
093-531-1058 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR小倉駅(小倉城口)より、徒歩約6分 平和通駅から90m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1981年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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思い返してみると金沢で名店「小松弥助」さんで
感動的なおすしをいただいて以来、
おいしいおすしから遠ざかっていたと思います。
そもそも私は料理の味だけに反応するタイプではないので、
それは当然のことかもしれませんが、
あの時以来、いつか絶対に行ってみたいと思い続け、
ついに行ってきました。
それがこちら、「もり田」さんです。
小松弥助さんの兄弟子に当たるからなのか、
タイトルどおり、物事をきわめて行くと
同じ結論にたどり着くからなのか、
久しぶりにお米が生きているという前提での
握りに巡り会いました。
おまかせで握られてくる旬のネタの数々が
大小取り混ぜた感動を繰り広げてくれるのですが、
一貫して感じたのは、やはり「お米が呼吸できるくらい」の
軽さで絶妙に握られたシャリですね。
それを特に感じさせてくれたのがネギトロの
手巻きでした。
奇しくも金沢でも同じようなネギトロ巻がやはり人気を博していたのです。
今回いただいた中では圧倒的にネギトロ、
次に車エビ、そしてマグロのヅケですかね。
どうしたらおいしくなるかというのを、味のレベルだけで考えた場合、
フレンチのように奇を衒ったソースになってしまうのですが、
食材が生きているという前提に立って考えた場合、
理屈を超えたおいしさに昇華するのだと思います。
ご主人のお人柄、食に対する真摯な姿勢
すべてが見事に体現されている。
いつまでもお元気で感動をつむぎ出していただきたいと思います。