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築二百年 滝のある隠れ里で地鶏の炭火焼(*^▽^*)
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薩摩地鶏
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炭火で焼きましょう
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ドンドン焼きます(^^)v
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もも身が美味しい♪
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地鶏の田舎鍋セットの野菜
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地鶏の田舎鍋
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鍋も美味しい
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刺身こんにゃく
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サラダ
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お味噌汁
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豆腐田楽
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佃煮と梅干し
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タイムが入ったケーキが絶品でした♪
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食後のコーヒー
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築２００年の滝やま荘
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つるべ井戸
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滝が見える席で頂きます
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民芸調家具も至る所に
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通路側は堀こたつ式の席
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玄関横の囲炉裏の席
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花嫁修業
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
滝やま荘
|
|---|---|
| ジャンル | 郷土料理、焼肉、鍋 |
|
予約・ お問い合わせ |
092-804-0123 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車の場合：福岡市早良区263号線を三瀬トンネル(ループ橋)方面へ、途中のカーブを野河内渓谷方面へ。 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
| サービス料・ チャージ |
歓送迎会等の宴会の場合10%の奉仕料。 |
席・設備
| 席数 |
12席 （目の前に滝の広がる床の間６席、掘りごたつ４席、その他：囲炉裏、個室、広間有り） |
|---|---|
| 個室 |
有 （30人以上可） 個室は8名ほど利用可能な時間貸しの部屋が１室と、60名前後まで利用可能な宴会用広間あり。要予約。 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| 備考 |
自営業のためか、割と細かい注文も予約の段階で相談したらある程度対応してくれました。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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くらくら燃える 火をくぐり〰♪
あなたと越えたい 三瀬越え〰〰♪ (*￣0￣)θ～♪
マイレビの地○撤去班が、消防隊と化したのか連日の炭火焼攻勢です。
滅多に越えることのない三瀬峠を、アカペラで歌いながら
福岡市早良区の炭火焼きのお店に伺いました。
第一目標の「地鶏食堂 曲淵店」さんをナビに入力して、目標地点まで到達寸前の所で
滝やま荘さんの看板を発見しました。
お店の前に車を停めると、古民家風の大きな建物です！
計画変更！滝やま荘さんに突入します(;'∀')
お店は驚くほど立派な建物です。
２００年ほど前に建てられた民家を移築されたそうですが、
民家にしては大きすぎます Σヽ(ﾟДﾟ○)ﾉ
お店に入ると半個室の掘りごたつ式のお部屋と、滝が見える広間がありました。
当然、正面に滝の見える席に案内していただきます♪
お料理は山里ならではの「ヤマメ料理」、「猪鍋」、「炭火焼き」などの
お料理があります。
鍋料理でも一人前から選べるので、地鶏鍋と地鶏の炭火焼をお願いします。
「薩摩産地鶏の炭火焼セット」 2280円
・生の物（刺身こんにゃく）
・豆腐田楽
・サラダ
・薩摩地鶏
・焼き野菜
・ご飯
・お漬物
・お味噌汁
・デザート
・コーヒー
「薩摩産地鶏鍋のセット」 2480円
・生の物（刺身こんにゃく）
・豆腐田楽
・薩摩地鶏
・野菜
・うどん
・デザート
・コーヒー
地鶏鍋にはご飯が付いてなかったので追加しました。
最初にサラダと生の物が運ばれてきました。
生の物って刺身こんにゃくの事でしたが、良く見かける青のりの
入ったのじゃなく、こんにゃく芋だけで作ってあります。
機械練りじゃないので、食感が良く灰汁の少ない刺身こんにゃくでした♪
地鶏は炭火コンロで焼きます。
新鮮な鶏は脂も乳白色でスーパーに並ぶ鶏肉とは明らかに違いますよ(^^)v
自宅じゃ炭火で焼くことはないのでテンション上がります↑↑
どっかの大学の研究で、旨みの要素のグルタミン酸の含有量が
生肉が「１」なら、ガスで焼くと「１．８倍」に、炭火だと「２．２倍」になるそうです♪
肉から流れ出た肉汁が炭に落ちて、煙でいぶす（スモーク？）からだそうです。
炭火で焼かれた地鶏は、若鳥に比べ身が締まって噛み応えがありますね。
この味を知ってしまうと、もうテフロン鍋で焼いたお肉は口にできません。
地鶏鍋は予め煮てありました。
醤油ベースの鍋に鶏や野菜の旨みがしみ込んで、スープまで美味しくなります。
これから季節は、温かい鍋が嬉しいですね。
この日はおうどんが切れてたそうで、代わりにお餅を頂きます。
デザートはケーキとリンゴ、栗の甘煮でした。
栗の渋皮をよけていただきます。
ここのケーキにはハーブが入ってて、とっても香りが良かったです(*^▽^*)
多分タイムかな？
ケーキだけでも食べに寄りたいくらいです♪
お店の雰囲気や接客もよく、眺めもよく、まったりとしたお昼を過ごせました！
おご馳走様でした (*^。^*)