抜群のコスパ&優しくハートを握るおもてなしの心 : 鮨 おさむ

公式

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2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

寿司WEST百名店2022選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店

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4.5

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス5.0
  • 雰囲気4.3
  • CP4.8
  • 酒・ドリンク4.4

4.6

¥8,000~¥9,9991人
  • 料理・味4.6
  • サービス5.0
  • 雰囲気4.3
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク4.4
2014/09訪問1回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス5.0
  • 雰囲気4.3
  • CP4.8
  • 酒・ドリンク4.4
¥15,000~¥19,9991人

4.6

  • 料理・味4.6
  • サービス5.0
  • 雰囲気4.3
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク4.4
¥8,000~¥9,9991人

抜群のコスパ&優しくハートを握るおもてなしの心

【再訪】2014年9月
初めていただいた、お昼の5,000円のお任せに感動し
夜再訪させていただきました♪

<つまみ>
*ツブ貝
*たこ (2時間半トマト煮)
*ふぐ(カワハギ胆ポン酢 みょうが、芽ネギ)
*鯨刺
*アワビの肝煮
*小イワシ(うめ干 2時間半煮)

<握り他>
*ヤリイカ 唐津赤ウニのせ
*マグロ
*ふぐ
*ししみのスープ
*ヒラメ(昆布〆)
*かわはぎの湯引き 肝のせ
*赤身2種(漬だったような)
*車海老
*トロ炙り
*鯖
*穴子炙り(対馬の西側産) もみじおろし、塩
*有明一番海苔の手巻き(中おち、中トロ、葱、芽ネギ、海ぶどう)
*唐津 赤ウニ
*特製お稲荷
*シャインマスカット


衝撃を受けた昼のおススメに比べると・・
特に紙一重のつまみの繊細さ? 握りの順番? 
夜はほんの少し料理・お酒の満足度が・・という印象でした。

しかしこのお店でのおさむちゃん(大将)との和やかな時間は、何とも心地よく・・♬


「これから夜は、更に進化します!」とおっしゃっていらっしゃいましたし(笑)


またいずれ、ゆっくりと訪問させていただきたく思います^^


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【初訪】お昼のおまかせ5,000円♪ コスパ、サービスより驚いた「握り」の技術!?


福岡市の高宮、繁華街からは少し離れた所にある「鮨 おさむ」
食べログの高評価で気になっていたお店にやっと訪問出来ました(2014年5月)

お昼の「おまかせおすし」5,000円をお願いしました^^

ワサビは静岡産で、ガリは2種。

*玄海灘の、ヤリイカ(塩、橙で)
*玄海灘の夏河豚(クサフグ)
*玄界灘の鯛の昆布〆
*唐津の赤ウニ
*カワハギ(肝も)
*シジミのスープ
*キスの昆布〆
*漬マグロ
*中トロ
*手巻き 中トロと中落ち →海苔は、有明海の最上級の海苔を東京から仕入れられるそうです!
*〆鯖
*有明のコハダ
*車海老
*赤貝(韓国産)
*カイワレ(のこの島産、5日漬けたものだそうです)
*お稲荷さん
*甘夏のゼリー
多分こんな感じだったように思います。

5,000円ですよ! これで5,000円
(追加で、ヤリイカ、鮑、しめ鯖?)

途中でお客が自分達だけになり、絶好調になった大将!
どうぞ「おさむちゃんと呼んで下さい!」
「いやいや、それは無理ですよ(笑)、どうみても僕らの方が年下ですし」
いやいや本当に気にせず「おさむちゃんと呼んで下さい!」

そんなやりとりが3回程あり、恐れ多くも「おさむちゃん!」と呼ばせていただきました^^@
連れ(男)は、「旨い!」を連発し、日本酒飲みまくりでベロベロになりつつも、超ご機嫌(笑)
自分は、運転手(笑)

そして、おさむちゃんと、連れの酔っ払いの親父ギャグが炸裂し・・
「あたたのいいなり、おいなりさん!」とか言いながら稲荷を出すので?
お稲荷さんと、鰤の写真は撮り忘れ(笑)

とまあ、大満足の美味しいお鮨と、楽しすぎる時間だったのですが・・・
実は、味、コスパ、サービスより驚いたのが「握りの技術!?」

超一流の握りとは「口の中でシャリが解けるような握り! ネタの温度も冷たくてはダメ」
と食通の方から話を聞いたことがあるのですが、「そんなところまで自分はまだ分からないなぁ」と思っています。

ただ、今回その握りとシャリが口の中で、ホロッとなり、適度な温度のネタと心地よく口の中で躍る様な?
「ドキッ」とするような瞬間がありました。

もともとは「出前のお寿司」を握っていたというおさむちゃん(大将)
エリート街道ではなく、相当の苦労と、地道な努力を重ねられて来たのでしょう・・・
そんな方だからこそ、何人にも丁重に対応し「サービス精神旺盛」なのかもしれません。
ご家族で、貸し切りにすれば、子供にも「お鮨握り体験」をさせてくれるそうです!

お昼5,000円なら一度行ってみようなかなぁという方、ちょっと遠いかなぁという方も、
是非一度足を運んで、楽しんでいただきたく思います(。・∀・。)ノ


お客の「心」までをも優しく握る!?

「おさむちゃん」の鮨を☆v(๑◕∀◕๑)♪


  • 鮨 おさむ -
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  • 鮨 おさむ - 中トロ

    中トロ

  • 鮨 おさむ - しめサバ?

    しめサバ?

  • 鮨 おさむ - アワビ(追加)

    アワビ(追加)

  • 鮨 おさむ - 笑顔の「おさむちゃん」    ※写真承諾済み

    笑顔の「おさむちゃん」    ※写真承諾済み

  • 鮨 おさむ - 車海老 繊細です!

    車海老 繊細です!

  • 鮨 おさむ - 玄界灘のヤリイカ 塩・橙の味付け

    玄界灘のヤリイカ 塩・橙の味付け

  • 鮨 おさむ - 玄界灘の夏河豚(クサフグだそうです)

    玄界灘の夏河豚(クサフグだそうです)

  • 鮨 おさむ - 真鯛の昆布締め

    真鯛の昆布締め

  • 鮨 おさむ - カワハギ

    カワハギ

  • 鮨 おさむ - キスの昆布締め

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  • 鮨 おさむ - 漬マグロ

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  • 鮨 おさむ -
  • 鮨 おさむ - 有明のコハダ

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  • 鮨 おさむ - 唐津の赤ウニ

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  • 鮨 おさむ - 赤貝(韓国産)

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  • 鮨 おさむ -
  • 鮨 おさむ - カイワレ 5日間漬けたもの

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  • 鮨 おさむ - シジミのスープ

    シジミのスープ

  • 鮨 おさむ - 穴子(追加)

    穴子(追加)

  • 鮨 おさむ - イカ(追加)

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  • 鮨 おさむ - デザート 甘夏のゼリー

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  • 鮨 おさむ - 2種のガリ

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  • 鮨 おさむ - 手巻き 中トロと中落ち

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
鮨 おさむ
受賞・選出歴
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

2023年Bronze受賞店

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2022年Bronze受賞店

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ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

092-511-2288

予約可否

予約可

住所

福岡県福岡市南区長住5-16-10

交通手段

バス停「長住四丁目」から徒歩3分

高宮駅から2,797m

営業時間
  • ■ 営業時間
    18:00〜

    ランチ営業:日曜日

    ■ 定休日
    水曜日
予算

¥15,000~¥19,999

¥5,000~¥5,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥5,000~¥5,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー不可

席・設備

席数

8席

(カウンター席のみ)

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

ホームページ

http://www.sushiosamu.com

オープン日

1991年

備考

料理はお任せのみで1万5千円〜2万円のコース
ランチ時は5千円〜
貸し切りは6名以下
いなり寿司のテイクアウト要予約
いなり寿司のお持ち帰りご希望の方は予約の際にお申し付けください。
(10個入り1,650円(税込))

初投稿者

melrosepmelrosep(26)

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