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博多名物・モツすき！
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酢もつ300円
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豆腐のとろろ味噌500円
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酢モツと豆腐のとろろ味噌
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もつのニラ玉800円
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せんまい500円
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新鮮なモツ
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もつ６種類
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もつ焼き入れ中
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モツ
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おちゃめな大将
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やはり一味もふりかけます
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ボウボウ燃えます
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息子さんも気さくな方
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もつすき完成！
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取りだしたところ
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キャベツとニラ投入
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さすらいの羊
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
もつ繁
|
|---|---|
| ジャンル | もつ鍋 |
|
予約・ お問い合わせ |
092-761-3497 |
| 予約可否 |
予約可 一人客不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄空港線「赤坂」駅より徒歩10分 赤坂駅から558m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB、VISA、Master、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
28席 （テーブル20席 カウンター8席 座敷あり） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近くにPあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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先日、博多に行った際、知人から「あまり知られていないけど、絶対に食べて満足する
モツすきのお店があるんですよ。あれこそ真の博多名物ですよォォ！」とコーフン気味
に誘われたので、内臓好きの自分に異論あるはずもなく、喜び勇んでついて行くことに
しました。
…それにしても“モツすき”？ モツ鍋とかもつ焼きじゃなくて？ ホントに博多名物なん
じゃろか？ 行くことにしたものの、ギモンは渦巻くばかりｗ
赤坂駅から少し歩きますが、くだんのお店「もつ繁」に到着。食べログでもまったくレビュ
ーされていないので大丈夫かなあと思っていましたが、どうやら寺門ジモンもお忍びで
来るようで（店内に色紙もありました）、地元ではテレビに何度も取材されているそうです。
店内はお客さんで満員。自分たちも予約していたので、ゆっくり食べることができました。
まずは生ビールを頼んで、酢もつ（300円）、豆腐のとろろ味噌（500円）、生せんまい（50
0円）、もつのニラ玉（800円）を立て続けに注文。酢モツはサッパリコリコリしていておいし
いです。豆腐のとろろ味噌は、山芋と豆腐のフワフワとした不思議な食感がたまりません。
生せんまいも新鮮でシャクシャクとした食感が最高。副菜のどれもが侮れないほど美味！
さて、いよいよ“もつすき”の登場。ホームページなどを見ると、もつすきは「新鮮な生モツ
（丸腸、小腸、センマイ、ハツ、クダ、ミノ）を醤油ベースですき焼き風に味付けし、もつの
コリコリした食感と絶妙な組み合わせ……」などと書いてあります。ハツ、クダ、ミノが鍋
で食べられるのはちょっと珍しいですね。博多では新鮮なもつが手に入ると、昔からこの
食べ方で楽しんでいたのだとか。
このお店は親子で経営されているのですが、お二方ともとても気さくな方で、鍋の前で
自ら調理してくれます。その博多弁の愛嬌のある話しっぷりに、すっかり僕も魅了されて
しまいました。こういうところも、人気店の魅力なのでしょうね。
肝心のモツですが、しっかりした処理がしてあって非常に色が美しい。カメラでパチパチ
やっていると「火をつけるから今がシャッターチャンスだよ」と教えてくれます。もつには
脂分も強いので、最初に鉄板で焼いてお酒を投入し、火をつけて余分な脂分を飛ばす
のですが、けっこうゴウゴウと燃えますｗ
写真を撮られながらも「あんまり人に知らせないでね。たくさんの人に来られても対応
できないから～」なんて言うので、食べログ等にアップいるのやめようかと思ったのですが、
後で息子さんが「いやいや、気にしないでね。本当は本人も嬉しいんだから。紹介して
かまいませんよ」と言ってくれました。仲のいい親子のようです。
火の通ったもつは、まずポン酢でいただきます。うん、プリプリしていて美味しい！調味料
にいっさい砂糖は使っていないそうですが、もつが新鮮だからか非常に甘みがあります。
６種類のもつが入っているので食感も味わいもさまざまで楽しい！
もつ本来の味を味わったら、次は甘辛い割下を入れてすき焼きを楽しみます。水分が加
わわると、もつはコリコリとした食感が強まり、また別の味わいになります。
というかこれで一人前1000円って安すぎ！ 量もかなり多いし（通常のもつ鍋の1.5倍との
こと）、お客さんにとっては嬉しいお店ですね。すっかりテンションの上がった僕は、連れと
一緒にガッツガツ食べてしまい、もつすきだけでなんと５人前をペロリと平らげてしまいま
した（←喰いすぎ！）。おかげで本当はシメにちゃんぽんを頼むのが最高らしいのですが、
もつの後にキャベツやニラを食べたもののそこまで辿りつけませんでした……。
何たる失態！ 次こそは……
というわけで、初体験の博多名物・もつすきを楽しんだわけですが（疑った友人よ、正直
スマンかった）、ちゃんぽんを食えなかった無念が残っており、この後さらに元祖長浜の
豚骨ラーメンを食べに行ってしまいました。