ウマいタルトで季節を感じましょう！ : キル フェ ボン 福岡

2015/12再訪

3種のベリーとチョコレートのタルト(\670)
ベリーとチョコの香りが良く、ブルーベリー、ラズベリー、
ストロベリーに最下層にはベリーのジャム。
タルト生地はサクサクでパイ生地っぽいです。
チョコレートスフレとスポンジケーキと生クリーム、そこにストロベリーの酸味が活きて、
ケーキとタルトを一度で頂いている感じで満足度が高いです＾＾

星型 アプリコットとチョコレートプリンのタルト(\672)
金箔が使ってあり見た目が華やかです！
チョコプリンは濃厚なムースのような食感で、
最下層にはアプリコットジャム？が使われているようです。
オレンジの爽やかさとアプリコットの甘さ、
そして、時折当たるバナナのねっとり感と賑やかでウマいです＾＾

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以下は、過去に頂いたタルトで、過去「店舗限定」であったメニューが
全店展開されていたりしますので、参考にしていただければと思います。

・日付の横の文言は、当時の販売形式です
・価格は最終購入のものを反映しております

ティラミスのタルト(\630)
2011/02、2013/01
コーヒーの香りが心地よく、タルト部分にはコーヒー豆が混ぜてあり苦味があり香ばしいです。
甘いクリームとマスカルポーネチーズとが層を成し絶妙なバランスです＾＾

特選 福岡県産 博多あまおうのタルト(\1260)
2011/02、2012/02、2013/03
イチゴケーキのような香りがして、贅沢に使われた「あまおう」の酸味と軽やかな生クリーム、
そして甘いカスタードクリームの調和が素晴らしい！
1ピース「\1260」はお高いですが、やっぱりウマいです＾＾

ハチミツとレモンのタルト(\598)
2011/04
春らしく爽やかな味、ハチミツがほんのり甘く、柑橘系のさっぱり感が良いです！

クリームチーズのタルト(\556)
2011/04
しっとりとしたクリームチーズは濃厚ですが、あまり重さを感じさせない一品。
ホールで出されても、結構な量イケそうです＾＾

北海道夕張産 夕張メロンのタルト(\1365)
2011/07
「メロン」が非常に柔らかくて、甘みがあり非常にウマいです！
しかし「メロン」の自己主張が強すぎて、タルトを食べているというよりは、
メロンそのものを食べている感覚でした･･･
タルトとしては、もうちょっとクリームが主張して欲しいかなぁと思いました＾＾；

桃のタルト(\651)
2011/07
桃は甘味があまり強くなくさっぱりとしており、
これが濃厚なカスタードクリームと相乗効果が出ていてウマいです！

南国フルーツのタルト(\661)
2011/08
ずっしりとしたカスタードクリームの上に、マンゴー、バナナ、パパイヤ、マンゴーが乗っており「the南国」です。
甘いカスタードと甘酸っぱいフルーツが良く合います！
カスタード×フルーツのキルフェボン王道スタイルでオススメです！

コーヒー風味のチョコレートタルト(\609)
2011/08、2013/01
しっかりとコーヒーの風味が感じられるビターなチョコレートがとてもウマいです！
甘すぎないチョコレートと生クリーム･･･たまらないですね＾＾
かなり好みなタルトです。是非レギュラー化して欲しいです！

クラシックショコラ(\577)
2011/09
クラシックショコラはタルトでなくチョコレートケーキです＾＾；
劇的な感動はないですが、甘過ぎずペロリと平らげそうになっちゃいます。

イチゴと練乳クリームのティラミス(\682)
2011/12、2012/02(福岡限定)
甘酸っぱい中にチーズの風味が良くマッチしています！
ミルクが強く出たクリームは軽めで全体的にあっさりとして、
下層部分に苦手なレーズンが入っていたもののウマいです！
値段も手ごろでオススメ。

桃薫のタルト(\840)
2012/03(リレー販売)
本当に桃の香りがして苺じゃないみたいです。
味は酸味が強く、ベースのカスタードクリームと生クリームは流石です！

“極撰バナナ”のティラミス(\789)
2012/03、2012/05、2013/03、2013/09、2013/10、2014/09(ホール：\7,236)、2015/04、2015/09
オールシーズンのレギュラー化を望む一品！
コーヒーの苦味とねっとり濃厚なバナナで、味もボリュームも大満足の一品！
個人的にキルフェボンNo.1と思う、鉄板タルトです＾＾

まるレモンのタルト(\682)
2012/05(福岡限定)
カスタードクリームにレモンの爽やかな酸味が効いた初夏を感じさせる一品で、
カスタードクリームとのバランスが流石と思わせるウマさです＾＾

熊本県産 肥後グリーンメロンのタルト(\735)
2012/06、2013/06
ほのかにオレンジ香る甘さ控えめなカスタードクリームが夏らしく、
瑞々しいメロンとの相性は抜群で、さっぱりとウマいです！

オレンジのタルト(\630)
2012/06
甘酸っぱいオレンジとカスタードクリームを
ちょっと苦味のあるチョコレートクリームが纏め上げ、大人向けの味付け。
キラキラしたタルトとは一線を画す、渋い味わいが良いです！

メロンのティラミス ～イチジク風味～(\1365)
2012/08
ガツンとメロンの甘味が来ます！
タルト部分はバターの風味が強めで全体的にずっしり甘く、食べ応えある一品です＾＾

カクレモモジリのタルト(\630)
2012/08
ジューシーで瑞々しい「もも」がウマく、
あっさりした桃ムースと併せてどこからでも桃を楽しめます！
桃がシーズンの夏にぴったりのタルトです！

輪花型 イチゴとチョコレートフィナンシェのタルト サンタムール“アリバ”(\871)
2013/01、2013/02(ストロベリーWeek！)
→イチゴとチョコレートフィナンシェのタルト(\896)
2015/02
甘酸っぱいラズベリーソース、オレンジの風味を感じることができるビターなチョコ。
ずっしりとしたチョコレートムース、その下に隠れているオレンジ･･･
ちょっと大人な味でメッチャウマい！

タルト アリコ ルージュ～静岡県産紅ほっぺ使用～(\546)
2013/01、2013/02(ストロベリーWeek！)
→イチゴのババロアと小豆のタルト(\561)
2014/01(ストロベリーWeek)、2015/01(ストロベリーWeek)
あっさりとしてミルクの風味を感じるイチゴムース。
そして、ほんのり甘味を感じる求肥、「和洋折衷」でウマいです！
食感の面でも、サクサクなタルト、柔らかいスポンジ、
そして小豆のそれぞれ面白さを感じられます＾＾
CPも良く、かなりオススメの一品です！

”九州バージョン”季節のフルーツタルト(\672)
2013/02
使用されている果物はどれも九州産で、あまおう、日向夏、完熟金柑「たまたま」など、
どれもフレッシュで瑞々しいです！
これらの果物に、キルフェボンらしい甘いカスタードクリームが良く合います！

レモンのティラミス(\682)
2013/06
生地の上のヘーゼルナッツの香ばしさを感じることができます。
クリームがどっさりと多めですが、レモンが爽やかで夏らしい一品で、
さっぱりとしてペロリといけちゃいます＾＾

【特選】北海道夕張産 夕張メロンのタルト(\1365)
2013/07
なんと言ってもメロンのフレッシュさに尽きます。
スポンジケーキの層があり、ケーキの感覚も楽しめます！
メロン系のタルト全般に言えることですが、
もっとカスタードクリームが前面に出てもよいかなと思ってます＾＾；
甘さ控えめで「メロン」を楽しむ一品です。

スウィーティオバナナとコーヒームースのタルト(\594)
2013/07、2013/08、2014/07
バナナの甘味と爽やかなオレンジの風味。
甘めのバナナのパウンドとそれを締めるコーヒームース。
全体的にしっとりとした食感で、これはウマいですね！

桃とホワイトチョコムースのタルト(\3570)
2013/08(ピーチWeek！)
大きさ17cmで「ホール」のみの販売。
白桃の甘味は抜群で、ホワイトチョコ特有のクドさやコッテリ感を感じさせません！
桃の下には桃のすり身が敷き詰められており、
これが酸っぱさを出して爽やかさを演出しています！
更にその下層では、ジャムとホワイトチョコが層を成しており、
桃のフルーティーさを引き立てます！
いや～夏らしくてウマいです＾＾

マンゴーとコーヒーのタルト(\630)
2013/08
爽やかなマンゴーにビターなコーヒークリームのコントラストが良い一品。
カスタードの主張は控えめで、大人な味わいがGoodです＾＾

ブラウニーとオレンジムースのタルト(\661)
2013/09、2013/11
オレンジムースの爽やか全開で全体的にしっとりとした食感。
チョコ部分は密度高く、濃厚で力強い下支えをしております。
爽やかさと濃厚さのコントラストがウマいです！

チョコレートとバナナのタルト(\598)
2013/11
タルト生地部分はチョコ仕立てで、チョコが濃厚です。
洋酒？が効いていて、ガナッシュのアクセント良く、
チョコスポンジに生クリームと甘いチョコバナナのお手本のような味わいです＾＾

柚子プリンとチョコレートクリームのタルト(\712)
2014/02、2015/02
プリン部分の卵の甘さに、柚子の酸っぱさが重なってウマい！
チョコレートクリーム部分は甘めでソースはビター。
プリン部分はフワフワの食感で、食べて楽しい一品でした＾＾

【福岡限定】"阿蘇小国ジャージー乳"のプリンとフルーツのタルト(\672)
2014/03(福岡限定)
桃、いちご、メロン、みかん、キウイにバナナと賑やかなフルーツにプリンの味が！
生クリームは控えめで表面のキャラメルは苦味もあり、全体的には意外とあっさり。
フルーツ感が良いタルトです！

フレジエのタルト(\874)
2014/03(ホワイトデー2014限定)、2015/04
一言で言えば「いちごショート」で、いちごジャムの酸味、
ずっしり感あるバタークリームとカスタードクリームが織り成す味わいは
正にクラシカルなショートケーキです！
懐かしさある感じでウマかったです＾＾

グレープフルーツとカシスムースのタルト(\648)
2014/07
グレープフルーツの苦味、カシスのベリーな甘味にチーズのコッテリ感。
さっぱりとコッテリが上手く融合し、柑橘が夏っぽいさを演出しています！

アップルマンゴーとヨーグルトムースのタルト(\626)
2014/07
オレンジとヨーグルトムースの酸味に、バナナとマンゴーの濃厚な甘味。
全体的に甘酸っぱく爽やかな逸品！
バナナの甘さが欲しかったのでしょうが、これが若干浮いてて、
バナナの分オレンジだった方が、まとまりがありそうでした＾＾；

波型 マンゴーのティラミス(\749)
2014/07、2015/07(マンゴーWeek)
キャラメルの香り、マンゴーのねっとりジューシーな甘味。
3層のムースはトロピカルなフルーツ感があり、マスカルポーネは主張控えめでフルーツ感を際立たせています！
キャラメルソースの苦味が全体にあれば、なお良かったです。

大糖領のティラミス　～カフェラテ風味～(\943)
2014/08(ピーチWeek)、2015/08(ピーチWeek)
大糖領は流石の甘さと瑞々しさで、ミルクカフェオレっぽい柔らかい苦味と、
ボリュームあるマスカルポーネの層と、それぞれの良さが出ています！
バランスの良いウマい一品です＾＾

白鳳のババロア(\648)
2014/08(ピーチWeek)
→桃のババロア(\668)
2015/08(ピーチWeek)
桃自体のウマさは「大糖領」には劣りますが、
逆に酸味がある桃と、卵の風味が強く甘いカスタードのババロアとの相性は抜群！
外側のバームクーヘンに練り込まれた甘酸っぱいジャムも何気にウマいです＾＾
夏のデザート感がしっかり感じられる名作です！

【福岡限定】キャラメルバナナのサンマルクタルト(\583)
2014/11(福岡限定)
キャラメルバナナの苦い香りが印象的。
バナナとキャラメルの組み合わせはなかなかだが、
味全体としては、ちょっとボヤけた印象です。

パッションフルーツとオレンジのタルト～キャラメル風味～(\896)
2014/11
まず、甘い南国の香りでアガります！
オレンジの酸味とパッションフルーツの甘味が華やかで、
ナッツの食感アクセント、パッションフルーツプリンの層が爽やかでウマいです！

イチゴとバラのパンドジェンヌのタルト(\896)
2015/01(ストロベリーWeek)
フランボワーズの酸味と香りがイチゴムース層の甘味と合います！
バラの香りとアダルトな味で、なかなか秀逸でウマいです！

輪花型 ブラウニーとパッションフルーツのタルト(\669)
2015/02(ショコラWeek！)
濃いチョコレートブラウニーとガナッシュに
パッションフルーツの甘酸っぱさが合わさり非常にウマいです！
チョコ×南国系の組み合わせもなかなかですね。

タルト ザッハ(\669)
2015/02(ショコラWeek！)
甘さ控えめのしっとりとしたチョコレートケーキに、
生クリームが合わさりコッテリしすぎず食べやすいです。
アプリコットジャムの甘酸っぱさも相性が良くウマいです＾＾

星型 コーヒー風味のチョコレートプリンとフレッシュラズベリーのタルト(\993)
2015/02(ショコラWeek！)
ラズベリームースの圧倒的存在感と重めのチョコレートプリンで、
全体的にプルプルとした食感。
チョコとベリーの組合せが妖艶で「ショコラWeek！」に相応しい一品です！

結晶型 フォレ ノワール(\810)
2015/02(ショコラWeek！)
チョコレートをダイレクト感じる濃厚な一品。
強く感じるチェリー風味は、一癖あり好みが別れそうです。

生チョコレートカステラ(\496)
2015/02
「ショコラWeek！」限定のはずの商品が店頭にあったため購入。
しっとりしたチョコレート生地は、ブラウニー程の重さはないです。
飾り気はないですが、ベーシックにウマい一品でした！

星型　赤いフルーツとチョコレートムースのタルト(\756)
2015/02
金箔が星型になっており、見た目からちょっと感動してしまいました＾＾
チョコの濃厚な香りがしますが、味わいは割りとあっさりめです。
ブルーベリー、クランベリー、ストロベリー、巨峰に甘いチョコレートムースと、
見た目だけでなく、味の方も華やかです！

イチゴとブルーベリーマフィンのタルト(\874)
2015/04
しっとりとしたマフィンにブルーベリーがタップリ入っており、
イチゴの生クリームと果実の甘さが、春っぽさを感じさせてくれウマいです＾＾

香川県三木町「青野いちご園」女峰のタルト(\756)
2015/04
酸味強めのイチゴに加え、ベリーも酸味を押しています。
カスタードクリームの甘味も感じますが、主役はあくまで「イチゴ」のさっぱりタルトです。
味のバランスは良いですが、ボリュームが少なく、若干CPは悪いです＾＾；

【福岡限定】星型　杏仁レモンのババロアとフルーツのタルト(\6,696)
2015/04(福岡限定)
マンゴー、キウイ、いちご、オレンジ、甘夏、グレープフルーツに洋梨など
季節のフルーツタルトに近い果物が使われており、
レモンの爽やかなゼリーソースがウマく、初夏を感じさせる一品！
但し、ババロアは杏仁風味が強いため、結構好みが分かれる一品でもあると思います＾＾；

静岡県産“メイポメロ”のタルト(\604)
2015/05
ハッサクと平戸文旦の掛け合わせという「メイポメロ」は粒が大きい果実で食感が良いです！
柑橘系の酸味が味の主役で、定番の「カスタード」は脇役に徹しています。
爽やかで「初夏」にピッタリの一品です！

木苺とホワイトチョコレートのタルト(\756)
2015/05
フランボワーズのプルプルなムースが香り良く、酸味があってウマいです＾＾
ホワイトチョコレートはほぼ感じないものの、甘さの面では生クリームが程よく主張します。
ちょっぴり「大人」なウマいタルトでした！

特選　宮崎県産マンゴーのタルト(\1,954)
2015/06
「超高額」ですが、宮崎県産のマンゴーは流石に甘くてジューシーで、
たっぷりのカスタードクリームと合わせて贅沢な味わいです＾＾
タルト生地は香ばしく、酸味あるフランボワーズは良いアクセントになっておりました！

ホワイトチョコとマンゴーのタルト(\1,041)
2015/06
ココナッツの風味が強い香ばしい生地に、ジューシーなマンゴーで南国感溢れる一品。
マンゴーが活きているものの、商品名の「ホワイトチョコ」は弱めでした＾＾；

ブルーベリーパイのタルト(\604)
2015/06
ブルーベリーが甘過ぎず、カスタードクリームにほんのり香るアーモンドとオレンジの風味。
しっとりサクッとした絶妙なパイ生地がウマく、CPも良好だと思いました！

新作 マンゴーとゴールデンパインのタルト(\853)
2015/07(マンゴーWeek)
サワークリーム混のカスタードクリームがふんだんに使われた一品で、
このクリームが「マンゴー風味」とのことだが、ややパンチ力に欠けます＾＾；
ゴールデンパインの方が甘味が効いていて良い仕事をしてます！

マンゴーのババロア(\629)
2015/07(マンゴーWeek)
バニラの風味が口の中一杯に広がり甘くてウマいです＾＾
マンゴーは「ペリカンマンゴー」で、ほんのり酸味がありジューシーで、
夏らしい甘さと酸味のバランスの良い一品でした！

新作 桃と南国フルーツのタルト(\691)
2015/08(ピーチWeek)
桃とマンゴーの甘味、パイナップルの酸っぱさに甘酸っぱい桃ジャム・・・
さらに安定の旨さのカスタードクリームとの組み合わせで、手放しで「ウマい！」と言えます＾＾

新作 グレープフルーツとヨーグルトムースのタルト(\614)
2015/08
ヨーグルトムースがさっぱり感が、カスタードクリームの甘さを中和しており、
更にそこにグレープフルーツの苦味が際立って、夏らしい清涼感がある一品。
「昼下がりのティータイム」というシチュエーションが合いそうです＾＾

レモンのティラミス(\722)
2015/08
レモンの爽やかな甘さとヘーゼルナッツの味・食感を楽しむ一品で、
「ティラミス」だけに、相変わらずのボリュームがあるものの、マスカルポーネの風味は少なめでした＾＾；
これも夏仕様で爽やかさが重視されていますね。
「レモンのタルト」としては、十分ウマい！と感じました。

波型　5種のフルーツとイチジクパウンドのタルト(\869)
2015/08
葡萄にベリーにと、一口毎に違う味わいを感じられるなかなか凝ったタルトです！
しっとり食感のパウンドケーキは柔らかな甘さで、度々登場するクランベリーのジャムがウマいです＾＾

カッタクルガンのタルト(\761)
2015/09
シャクシャクとした食感で、さっぱりジューシーな大きい果実に、
ズッシリと重めのカスタードが好相性！晩夏を感じさせる一品。

シャインマスカットのタルト(\820)
2015/09
シャインマスカットは果実が甘く、生クリームと定番のカスタードクリームとで、
贅沢な甘さを味わうことが出来ます＾＾
こちらも、晩夏を感じさせる一品です。

星型　イチジクとチョコレートのタルト(\1,102)
2015/10
\1,000オーバーの高級タルトです(笑)
イチジクだけでなく、ブルーベリー、クランベリーにストロベリーと
ベリー系のフルーツが豪華に使われており、見てくれが華やかです＾＾
味も「華やか」かつ「賑やか」で、ベリー系の甘酸っぱさに、
ココアのビスケットチップが入ったチョコレートクリームの濃厚さが絡み、非常にウマいです！

ビオレソリエス（イチジク）のタルト(\777)
2015/10
サワーカスタードクリームに甘さ控えめのジューシーなイチジク。
スポンジケーキを挟んでいるため、タルト生地の香ばしさがアクセントになっています。

島根県産多伎イチジク　出雲“縁結び”のタルト(\702)
2015/10
若干青臭さを感じる癖があるイチジクで、果実に「粒々感」を強く感じます。
ジューシーさよりも、ギュッと詰まった濃厚さを強く感じます。
これは好みが分かれるイチジクの中でも、更に好みが分かれそうだと思います。
グラタン部分はねっとりと濃厚で、全体的に濃厚な仕上がりです。

ピッテロビアンコのタルト(\712)
2015/10
プチプチサクサクでジューシーな果実に、ライトなサワークリームでサッパリ感ある一品。
果実いっぱいで食べやすいタルトです！

翠峰（すいほう）のタルト(\820)
2015/10
巨峰のような甘さがあるジューシーな果実に、
「ピッテロビアンコ」と同様のサワークリームが使われていると思うが、
こちらはスポンジケーキの層が甘さを後押ししていてウマいです＾＾