営業時間・定休日を教えてください

[月] 18:00 - 22:30 [火] 12:00 - 14:00 18:00 - 22:30 [水] 12:00 - 14:00 18:00 - 22:30 [木] 12:00 - 14:00 18:00 - 22:30 [金] 12:00 - 14:00 18:00 - 22:30 [土] 12:00 - 14:00 18:00 - 22:30 [日] 定休日 ■ 営業時間月〜土 18:00～22:30(最終入店21:00) [火～土] 12:00～14:00(最終入店13:00) 18:00～22:30(最終入店21:00) お店情報を見る

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「これは芸術作品ではなかろうか」目の前に出てくるどの料理も、料理とだけ呼ぶは勿体ない、心躍る作品のように感じる。器や、配置の端々にセンスを感じずにはいられない。味もどれも丁寧で、美味しく、次に運ばれてくる料理をワクワクしながら待ってしまう。最初のお肉は、刺身のように。次のお肉は、お出汁でしゃぶしゃぶ風に。そして、メインのお肉はステーキで。同じ"肉... お店の口コミを見る

膾炙 (渡辺通/ステーキ)

**2024**年4月
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**2024**年6月
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公式

佐賀牛の上品な旨みと技法が光る肉割烹の店

膾炙

3.53
口コミ 40 人
保存 3327 人

最寄り駅：

渡辺通駅

[ 福岡 ]

ジャンル：

ステーキ

牛料理

予算：: ￥15,000～￥19,999
￥6,000～￥7,999

定休日：: 日曜日

Tpoint 初回ネット予約で1,000pt

店舗情報（詳細）

トップ
座席
メニュー・コース
1. コース(7)
2. 料理(0)
3. ドリンク(31)
4. ランチ(0)
5. 写真(27)
写真366
口コミ40
1. 口コミ(40)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
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和に寄り添う肉割烹の店で、佐賀県唐津の黒毛和牛と旬野菜の絶妙なバランスを堪能。特別な日に

特別な牛肉を「膾(なます)」、技術で美味しさの最大限まで「炙(あぶり)」、牛肉の美味しさに真心から向き合う肉割烹の店【膾炙】。旬野菜を融合させたバランスの良いコースは、幅広い世代にお楽しみいただけます。メインの牛肉は上品な旨みを最大限に引き出す火入れにより、絶妙な美味しさの瞬間にご提供。牛肉が食べたい時に想いだしていただけるよう、質、空間、タイミングすべてに思いを込めておもてなしいたします。
...

お店のこだわり

料理

高品質を誇る佐賀県唐津の黒毛和牛を、こだわりの火入れで贅沢に

料理

その日の良質な牛肉を楽しんでいただくために組む肉割烹のコース

空間

また「行きたい」と思えるような、記憶に残る素敵なひとときを

ドリンク

和の趣感じる牛肉と熱燗の相性は抜群。そのほかペアリングも可能

コース

12,105円コース

メインのお肉が1種のコース料理でございます。店主こだわりの牛料理を愉しんでいただけます。膾炙の大人の上質空間でゆっくりとお過ごし下さい。

コース詳細

12,105円 (税込)

16,505円コース

メインのお肉が3種類のコース料理でございます。店主こだわりの牛料理を愉しんでいただけます。膾炙の大人の上質空間で特別な時間をゆっくりとお過ごし下さい。

コース詳細

16,505円 (税込)

20,905円コース

肉の中でも柔らかい牛ヒレを使用した贅沢なコースでございます。前菜からデザートまでの全10品、噛む程にあふれる肉の旨味を膾炙の大人な空間でゆっくりとお愉しみください。

コース詳細

20,905円 (税込)

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口コミ？

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マツダの兄貴

口コミ 1件

想像以上でした！

以前、友人より聞いていたお店を奥さんの誕生日ディナーに利用させていただきました。平日ということもあり、店内は静かで落ち着いた雰囲気が流れており、ウェイターの方もオーナーさんもご丁寧... 詳細を見る

1？

2024/03 訪問

1回
元アイドルの食べある記

口コミ 451件フォロワー 163人

心躍るお肉の芸術【膾炙】

「これは芸術作品ではなかろうか」目の前に出てくるどの料理も、料理とだけ呼ぶは勿体ない、心躍る作品のように感じる。器や、配置の端々にセンスを感じずにはいられない。... 詳細を見る

4？

2022/07 訪問

1回

口コミをもっと見る（40人）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	膾炙
ジャンル	ステーキ、牛料理
予約・お問い合わせ	050-5592-4032
予約可否	完全予約制昼、夜、ともに前日までのご予約でお願いしております。 6名様以上のご予約は直接店舗の方にお電話ください。
住所	福岡県福岡市中央区高砂1-5-2 2階大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	西鉄薬院駅から徒歩5分／地下鉄渡辺通り駅から徒歩5分渡辺通駅から330m
営業時間	月 18:00 - 22:30 火・水・木・金・土 12:00 - 14:00 18:00 - 22:30 日定休日 ■ 営業時間月〜土 18:00～22:30(最終入店21:00) [火～土] 12:00～14:00(最終入店13:00) 18:00～22:30(最終入店21:00)
予算	￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料5%

席・設備

席数	17席（テーブル３卓（12名）、カウンター５席）
最大予約可能人数	着席時 17人、立食時 40人
個室	有（10～20人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜デート｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可
ホームページ	http://www.kaisya29.com
公式アカウント	https://www.instagram.com/@kaisya_0518
オープン日	2009年
電話番号	092-526-2377
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	X54400（240）

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料理高品質を誇る佐賀県唐津の黒毛和牛を、こだわりの火入れで贅沢に

シェフが実際に見て心惹かれた、佐賀県唐津の黒毛和牛で作る逸品をご堪能ください。丁寧に育てられた牛は、シェフも驚く脂身の優しさと、噛むほどに広がる上品な味わい。お肉本来の旨みを最大限引き出す火入れをしているため、和牛の様々な部位の旨みをお楽しみいただけます。表面だけをカリッと、中は美しいロゼ色に仕上げる赤身の王道「ランプステーキ」をはじめ、「イチボ」「とも三角」など珠玉の品々を取り揃えております。

料理その日の良質な牛肉を楽しんでいただくために組む肉割烹のコース

前菜から締めの一品まで肉尽くしのコースを中心にご提供。九州産をはじめ全国の旬野菜をふんだんに使った、重くも軽くもない絶妙なバランスのプランです。秋は松茸を使ったすき焼き、夏場は涼しげな湯引きなど旬の味覚を堪能。メインのステーキは3皿ご用意しているため、部位や食べ方の違いで様々な牛肉の旨みをお試しいただけます。肉割烹というジャンルを掲げ、お箸を使って食べる四季折々のコースを贅沢にお楽しみください。

空間また「行きたい」と思えるような、記憶に残る素敵なひとときを

喧騒から解き放たれたビルの2階に位置する洗練された空間。その落ち着いた雰囲気は、いつもの日常が特別な時間に。オープンキッチンに面したカウンターは、お一人様からデートまでゆっくりとお過ごしいただけます。また、高さのあるパーテーションに区切られたテーブルは、プライベートな個室としても利用可能。貸切も承っておりますので、少人数から歓送迎会、同窓会などあるゆるシーンで気兼ねのない時間をお楽しみください。

ドリンク和の趣感じる牛肉と熱燗の相性は抜群。そのほかペアリングも可能

料理とお酒のハーモニーでお食事を更に楽しく。和に寄り添った牛肉に合う熱燗をメインに、純米酒のみ約20種類と、冷酒約4種類を常備しております。さらに、フランス産を中心にアメリカ、イタリアなど全世界からシェフ自ら試飲した、選りすぐりのワインをご用意。コースに合わせたペアリングも可能です。ワインだけではなく、シャンパン、日本酒、クラフトジンなどお好みに合わせて最大6種までご堪能いただけます。

膾炙 - 渡辺通（ステーキ）

膾炙