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食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
江戸心 山ぼうし
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
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予約・ お問い合わせ |
050-5600-5756 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
天神南駅 徒歩5分 天神南駅から381m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1290003010693 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
12席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| オープン日 |
2005年7月7日 |
| 電話番号 |
092-725-0023 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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山ぼうしさんに初めて伺った。店主は銀座で修業の後、鹿児島などで店を任された後福岡で店を持たれたとのこと、突き出しは、ツブ貝、鯛の白子、真子、一品ずつ、お造り盛り合わせ、中でも山口県沖、130キロの雄鮪、赤身は、香り、舌触り良く逸品だった。志賀島からの鮑は、6時間の塩蒸しで柔らかく仕上がっていた。ただ肝は臭みが残っていた。赤むつの茶碗蒸しなど盛り沢山のツマミの後は握りへと移る。小手返しで握る一品めは、天草のコハダ、程よく脂が乗っている。赤身、中トロ、鰯、鰺、鯖と続く。脂の乗った鰺は逸品だった。車海老は、２つに切り分けて、アオリ、閖上赤貝、煮蛤、ハシリの唐津赤ウニ、イクラは湯葉で巻いて、頂いたものは幾つか抜けたかもしれない。〆は、干瓢巻刻みわさびで、広島廿日市の山葵は細やかで、甘かった。