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食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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3つの寸胴で「呼び戻し」と「取りきり」を繰り返して作る豚骨スープ
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ラーメン 600円。この泡立ち！
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
博多一双 博多駅東本店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店
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食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
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食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、餃子 |
| お問い合わせ |
092-472-7739 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
博多駅から徒歩6分 博多駅から574m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
21席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2012年11月27日 |
| 初投稿者 |
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博多一双 博多駅東本店
博多駅から徒歩6分、現時点で口コミ件数263件という人気店。
年明けにここのラーメンを食べようかなと思って博多に来ましたが大行列。
並ぶ時間がもったいないので見送り。
この日の行列は数名という感じだったので並んでみました。
順番待ちのポイント
食券制のお店です。
行列時は入店前に順番待ちの順に食券を買います。
前の人が食券を購入して戻ってきたら自分が買いに行く番。
並んでると店員さんが来るので食券を店員さんに渡します。
この時、店員さんから麺の硬さを聞かれます。私は「普通」で指定。それを店員さんが食券に記入。
実際これで間違えることがないのかやや心配でしたが、そんな心配は不要のようで。
順番が来て店内に入ります。
活気のある店内。
BGMはよさこい系の和モダンな威勢のいい曲。よさこい系？（笑
店員は元気がある系。
座る席は指定されカウンター中央席に着席。
Myクラッチバックは手荷物用の籠に。
卓上に辛子高菜、紅（白）ショウガ、ニンニク、ゴマ、コショウ、替え玉用のラーメンタレ等あり。
赤く着色されてないショウガが好印象。
辛子高菜は文字通り辛め。
ラーメン 600円
泡立つ豚骨スープ。
この泡立ちは今まで食べてきた豚骨ラーメンの中で過去最高かも。
とろみもあって濃厚、粒子感もあってワイルドな面もありますが
骨粉が丼底にたまる様なことはなく丁寧な印象。
麺はスープが良く絡む細打ち平麺ストレート。
硬さは普通で指定しましたが、ほど良く「ややカタ」といった茹で加減でしなやか。
チャーシューは豚バラ肉。脂身はトロトロ。
その他のトッピングはキクラゲ、海苔、ネギ。
博多駅から近く県外の客も多いので一杯700円ぐらいでも
行列店だと思われますが、600円で価格設定されてるのが好印象。
総じてこの内容で600円はかなりCPが良いと思います。
3つの寸胴で「呼び戻し」と「取りきり」を繰り返して作るという豚骨スープ。
なるほど、そういうことかと。