豚骨本来の旨味が存分に堪能できる濃厚豚骨! : 博多一双 博多駅東本店

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4.0

~¥9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2014/10訪問1回目

4.0

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

豚骨本来の旨味が存分に堪能できる濃厚豚骨!

福岡市博多区の『博多一双』へ。

Aランチ(ラーメン+ごはん)650円

コラーゲン由来のまろやかなこってり感のあとに、ガツンと攻め込んで来る骨髄から出た濃厚な旨味。
骨粉も含まれていてよく炊き込まれているのがわかります。

濃度は高いですが臭みや重たさはなく、スッと入ってくる親しみやすさも兼ね備えています。
これが男性のみならず多くの女性に支持されてる理由でしょう。

麺は平打ちの細ストレート麺。
前回は普通でお願いしたので今回はカタで注文。

粉っぽさはありませんが芯を残した硬めの茹で加減で、豊かな小麦の風味が堪能できました。
スープとの絡みも申し分なく、個人的にはカタがおすすめ。

具材はねぎ・キクラゲ・海苔・チャーシュー。

全体の感想は市内ナンバーワン豚骨ラーメン。
博多駅付近でこの価格は非常にコストパフォーマンスが高いですね。

こちらのお店がオープンして2年も経たないうちに中洲に2店舗目がオープンし、急な店舗展開に少し心配していましたが、前回よりレベルアップしていて驚きました。
県内トップクラスの名店に進化していくか今後の動向に注目です。


ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー  

福岡市博多区の『博多一双』へ。
昨年の11月にオープンした新店でご主人は『一幸舎』出身とのこと。
JR博多駅から徒歩約8分の所にあります。


ラーメン600円

気泡が見受けられるいかにも濃厚そうなスープは飲んでみるとやっぱり濃厚。
適度に脂分が乳化しこってり感があり、骨髄から出る濃厚な旨味がググッと攻め込んできました。
丼の底には骨粉が堆積しており、しっかりと炊き込んでいることが伝わってきました。


麺はややウェーブのかかった平打ち細麺。
博多ラーメンの源流である平打ちの細麺が使用されていましたが、私はあまり平打ちの細麺が好きではないので残念…
個人的にはザクザクとした食感の丸麺で食べてみたいところ。


具材はねぎ・キクラゲ・海苔・チャーシュー。


全体の感想は豚骨本来の旨味が存分に堪能できる濃厚豚骨。
脂依存ではなく豚骨本来の旨味を追求した真面目な豚骨ラーメンでした。

一幸舎とよく似たスープではありますが、こちらの方が濃厚なスープですね。
600円は決して安いとは言い難いですが、一幸舎より50円安い所は魅力的だと思います。


Twitter
https://twitter.com/ra_men_tabi

ぶぅのラーメン旅
http://buunoramentabi.blog.fc2.com/

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
博多一双 博多駅東本店
受賞・選出歴
ラーメン 百名店 2023 選出店

食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店

ラーメン 百名店 2022 選出店

食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店

ラーメン 百名店 2021 選出店

食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店

ラーメン 百名店 2020 選出店

食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店

ジャンル ラーメン、餃子
お問い合わせ

092-472-7739

予約可否

予約不可

住所

福岡県福岡市博多区博多駅東3-1-6

交通手段

博多駅から徒歩6分

博多駅から574m

営業時間
    • 11:00 - 00:00
  • ■ 定休日
    不定休
予算

~¥999

~¥999

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ~¥999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

21席

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキング有り

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://www.hakata-issou.com/

オープン日

2012年11月27日

初投稿者

ロートタムロートタム(406)

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