千束そば
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千束そば｜福井県敦賀市（ざるそば十割
ブログからの投稿なので読みづらい部分が多数ございます
興味がある方はブログの方をお勧めします
https://ameblo.jp/fmk3776/entry-12060322164.html
２０１７年８月
まずは梅昆布茶。
最初に出てくるのがコレ。
あっつい夏の日ですが
この塩加減が嬉しいです。
ざるそば十割
越前のそばと言えば
大根おろしの辛味の効いた
おろし蕎麦でありますが、
どういう訳か苦手であります(^^;;
ましてや、夏の新そば！
と聞けば腕組みして
十割ざる！と注文するのが
オトコと言うモノであります(^^;;
福井の夏そばと言えば、
キタワセ種であります。
丸抜きにされたモノを
見せて頂きましたが
綺麗な淡いグリーンの色合い。
石臼挽きして打たれた蕎麦は
ご覧の美しい蕎麦となります。
福井らしい平打ちがかった
蕎麦の断面も嬉しく、
適度な弾力とともに
豊かな蕎麦香をくぉんと
喉元に届けてくれます。
美味しいです。
薬味として刻み海苔を
こうして分けて出して頂けるのは
嬉しい限りですね。
蕎麦の上にかけられると
海苔の香りが勝ってしまい
ちょっと苦手であります。
そば汁は甘みのある
削り節香る優しい味わい。
タップリ漬け込んでも〇ですが
やっぱりチョッコリ漬けて
ワサビや刻み葱を摘みながら
頂くのがより良く楽しめます。
蕎麦湯の蕎麦香は
やさしめでありますが、
トロミある温まるものです。
額に汗がじんわりと
浮かんできてポカポカです。
千束そばさん。
ご馳走様でした。
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千束そば｜福井県敦賀市
ブログからの投稿なので読みづらい部分が多数ございます
興味がある方はブログの方をお勧めします
http://ameblo.jp/fmk3776/entry-12060322164.html
北陸道総鎮守と言われる
気比神宮。
神宮の南側に広がる
敦賀の繁華街の中に
こちらのお蕎麦屋さん
入り口を入った所では
石臼がゴロゴロ回り
蕎麦粉を製粉しています。
心ときめくのであります
２０１６年８月
とりそば
海遊びの帰り道、
閉店間際でしたがなんとか
ギリギリで入れていただきました。
暑い日でありましたが
熱いお蕎麦が食べたいのと
「とりそば」ってなんだろ？
という思いでチョイスなのです。
ゴロゴロ入る鶏肉に混じって
緑色の粒々としたのは
山椒との事であります。
デフォでこんなにタップリです。
これは温まりそうですね。
さっくり蕎麦リフ撮り。
それでは失礼して
いっただっきまぁ～す！
ずぞぞぞぞぉ～♪
ホクホクと熱いお蕎麦が
飛び込んできます。
甘汁に山椒の刺激的な味わいが
上手く絡んできて
面白美味しいのです。
木蓮華の上に小宇宙作成です。
とりにく、エノキ、花麩、
三つ葉であります。
とりにくのホッコリサクサク感に
山椒が効いた味がいいですね。
初めて食べる味であります。
嬉し喜し美味しなのであります。
卓上の柚子七味をハラリとかけて
柚子と七味をもプラスして楽しみます。
食べ終わる頃には汗ビッショリで
しっかりと堪能しました。
千束そばさん。
ご馳走様でした。
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千束さんに来ると
まずはコレ。
昆布茶がやってまいります。
普段昆布茶を飲む習慣が
全く無いのでズズッとやると
ビックリします。
普通のお茶だと思っているからです。
昆布茶好きには嬉しい
こころ使いであります。
塩おろしそば十割
塩おろしそば？
醤油感無しなのであります。
ラーメンでいうところの
塩らーめんみたいなものなのかな？
透明なお汁で大根おろしと鰹節、
刻みねぎがかかっております。
さっそく麺リフ撮りであります。
ほのかに緑がかった蕎麦。
短いところと長いところが
入り乱れております。
そろそろ新蕎麦の季節なのでしょうか？
蕎麦好きにとっては
嬉しい季節の到来であります。
それでは失礼しまして
いっただっきまぁ～す！
ずずずずずぅ～～！
優しき蕎麦香がふわりと香り
塩？というかもはや
大根おろしな味わいのお汁。
それでいてしっかりと
お出汁が効いております。
これは面白美味い。
わっしわっしと
カッ喰らってしまいます。
おろしそばってこんな感じで
食べると良いように思うのですが
そんなおっさん私だけでしょうか(^^;;
蕎麦湯がやってまいりました。
茹で湯、というより
態々作って下さっているのでしょうか？
とろりとした蕎麦香たっぷり。
良い余韻が味わえますね。
千束そばさん。
ご馳走様でした
２０１５年８月
おろしそば大盛
ｗｉｔｈ辛味大根
平打ちというか
幅広に切られた蕎麦と
花かつおに刻み葱が
乗ってくるのが
越前そばの特徴でしょうか
壁に貼られた夏蕎麦入荷！
の文字に心躍ります
小さな星はありますが
殆ど無いと言ってよい
綺麗なお蕎麦さんであります
それでは～
いっただっきまぁ～す！
ブワン！と
音をたてるかのごとく
お蕎麦の香りが喉から鼻へ
駆け上がってきますね。
美味しい～～！
無我夢中に三分の一ほど
お蕎麦をカッコンデしまいました
通常のおろし汁に
辛味大根５０円で
バージョンアップしたのを
忘れておりました。
ザブンとぶっかけます
かぁっらぁっ！
辛いです。
大根おろしの辛いのって
本気で辛いっす。
嫌いじゃないけれど
お蕎麦の味が・・・
にしんであります
お銚子が欲しくなります
山椒が利いて
ホクホク崩れるニシン。
ウマウマであります。
ざるそば大盛
こちらは息子の食べた
ざるそばであります。
彼は辛味大根が苦手なよう
二八ブレンドでありますが
物凄い蕎麦香が漂うのです
お父さんは二口だけ！
と釘を刺されつつ～
ずぞぞぞぉ～！
もうタマランねぇ～。
息子も嬉しそうであります
辛汁は「くきぃ」とした
鰹節からの口内反応ありつつも
甘めな味わい。
福井らしさでありますかね？
薬味
やはり辛味大根が主役です
この量なのにガッツンと
キマクリます。
嬉し喜し美味しであります。
蕎麦湯
とろみある濃厚な蕎麦湯
これもまた美味いのです
お腹も温かさで満たされます
石臼が回ってます
福井は蕎麦どころなんですね
美味しい訳であります
千束そばさん
ご馳走様でした
２０１４年８月
おろしそば
平打ちの断面で綺麗なお蕎麦
蕎麦リフト
ピンボケが酷すぎです
御免なさい～と
いっただっきまぁ～す！
辛味大根仕様出ない為か
それほどガツンとした
辛さはやってきませんが
お蕎麦が美味いっす。
良い香りでお汁に付けない方が
美味いのです。
きつねそば
あったかい蕎麦です。
甘汁に浸かって
朧気な柔らかさで
繊細なお蕎麦であります
大きなお揚げさんが
どぉ～ん！と
甘いお汁を吸っていて
アッツアッツで
お蕎麦と一緒に食べると
美味しいです。
ざるうどん
極太冷や麦か！
といった様相でありますが
しっかりと角ッツノな断面
プリプリした感じが
お箸から伝わってきます。
それでは
いたぁ～だきます。
とは言えこっちは
息子が殆ど食べちゃいました。
お父さんは二口だけ！
甘めなざる汁でありますね。
福井の特徴なのでしょうかね？
美味しいです。
千束そばさん
ご馳走様でした
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とりそば
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昆布茶
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塩おろしそば
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蕎麦湯
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おろしそば大盛
-
ニシン
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ざるそば
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おろしそば
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きつねそば
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ざるうどん
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店舗基本情報
| 店名 |
千束そば（ちぐさそば）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん |
|
予約・ お問い合わせ |
0770-23-1182 |
| 予約可否 |
予約可 宴会(法事)や懐石料理は要予約 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR西日本北陸本線,小浜線より 敦賀駅から850m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 店前に3台,店舗横に4台,店の斜め向かいに3台 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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https://ameblo.jp/fmk3776/entry-12060322164.html
２０１８年８月
カツおろしそば大盛
久々にゴムボートを
引っ張り出して、
海で魚釣りをしてきて
疲れ果ててやってきました。
ツイ、大盛っ！カツ乗せ！と
言ってしまいました(^^;;;
大根おろしの入った
お汁をどばっと。
これが正しいやり方なのか
どうかは分かりませんが
これで準備良し。
あとはひたすら手繰ります。
ふんふんもぐもぐ～。
全然減りません(^^;;
かなりの量であります。
ライトな味わいで
ガブガブっと飲むように
やったれるのがマルです。
カツは薄めなヤツですが
しっかりと締まったのが
６枚あります。
汁をひたして
衣がクタンとなったあたりが
美味しいです。
八分目くらい食べた頃合い。
こころ折れそうになりつつ
何とか頑張りました。
３００円で大盛になるのは
お得感アリアリでありますが、
万全でチャレンジせんと
やばい事になりますね。
さらりとした蕎麦湯で
ほっと一息であります。
千束そばさん。
ご馳走様でした。