2015.3/再訪  2015.3/成田でヌーベルシノワといったらここで決まり! : 中華きしん

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3.8

¥3,000~¥3,9991人
  • 料理・味3.8
  • サービス3.4
  • 雰囲気3.4
  • CP3.4
  • 酒・ドリンク3.8
2015/03訪問1回目

3.8

  • 料理・味3.8
  • サービス3.4
  • 雰囲気3.4
  • CP3.4
  • 酒・ドリンク3.8
¥3,000~¥3,9991人

2015.3/再訪  2015.3/成田でヌーベルシノワといったらここで決まり!

2015.3/再訪
どの料理も外れがないので安心して注文出来るのがイイ。
この日気になったのは接客。
改善の余地あり。

2015.3/成田でヌーベルシノワといったらここで決まり!
何気にドリンクメニュウを見れば“獺祭”“十四代本丸”が一合800円也と…
近隣の店にもこれら銘酒を置いている店は数あれどこの値段はと驚く!
さて話を料理に戻そう。
菜譜を見るとそのメニュウ名からヌーベルシノワ系の中華料理店であろうと容易に推察できよう。
初訪なのでいろいろ食べたい物はあったのだが二軒目に付、満腹度は九分目ゆえに軽めのメニュウを選択する。
白身魚なら軽かろうと中華では珍しい高級魚のナメタ鰈の蒸し物と海鮮のXO醤の炒め物を
また〆に蕎麦屋でいう“ヌキ(天麩羅蕎麦の蕎麦抜き)”を気取って野菜スープを戴く。(タン麺の麺抜きは野菜スープでしょ)
魚の蒸し物は季節柄だろうか菜の花や茸類の餡が掛けられた一皿。
ベース清湯がキチンと作られている(〆の野菜スープでも感じたことなのだが)為か
ナメタの繊細な味わいと相まって滋味深い味に仕上がっていた。
敢えて言うなら餡自体のトロミがもう少しきつい方が私的好みだろうか。
XO醤炒めはXO醤にプラスして荒挽き胡椒が調味の柱として使われているのが面白く
他店ではあまりお目にかかれない料理である。
ヌーベルシノワというジャンルはあくまでベースの中華料理(地方料理)がしっかりしていなければ
そのアレンジは難しく、その点に於いてはこちらのシェフ、余程基本がしっかりされているのではないだろうか。
炒飯、麺類などにも気を引くネーミングのメニュウが多々あり要観測店になりうる店だ。
惜しむらくは諸事情に依りランチの営業をしてないこと。
気軽にこれらの料理を酒抜きでも楽しみたいものだ。

  • 中華きしん - この日のお勧め料理から、春キャベツと烏賊のスパイシー炒め(2015.3再訪)

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  • 中華きしん - 成タン焼そば(2015.3再訪)

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  • 中華きしん - 餃子(2015.3再訪)

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  • 中華きしん - 男盛りサラダ/ドレッシングのベースは胡麻ダレ(2015.3再訪)

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  • 中華きしん - おつまみ叉焼(2015.3再訪)

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  • 中華きしん - おつまみメンマ(2015.3再訪)

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  • 中華きしん - 成タン焼そば(2015.3再訪)

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  • 中華きしん - 塩カドカシューナッツ

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  • 中華きしん - なめた鰈の蒸しものアップ

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  • 中華きしん - お銚子二本目は獺祭

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  • 中華きしん - メニュウ1

    メニュウ1

  • 中華きしん - メニュウ2

    メニュウ2

  • 中華きしん - 店先

    店先

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店舗基本情報

店名
移転 中華きしん

移転前の店舗情報です。新しい店舗は中華きしんをご参照ください。

ジャンル 中華料理
住所

千葉県成田市花崎町736-51 開運ビル3階3号

交通手段

京成本線京成成田駅西口から 徒歩1分
開運橋(赤い橋)を渡って直ぐ右

JR成田駅東口から徒歩1分
開運橋(赤い橋)手前の階段を昇って直ぐ正面

京成成田駅から148m

営業時間
  • ■営業時間
    17:30~翌2:00


    ■定休日
    日曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥4,000~¥4,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners)

席・設備

個室

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙

全席喫煙可

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、カクテルあり、焼酎にこだわる

料理

健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可

初投稿者

すーらーちゃんすーらーちゃん(25)

最近の編集者

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