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季節感あふれる真面目な京料理
☆派手さはないが、季節感ある実直な料理
☆店の雰囲気も良い意味で昔ながらの趣もあった、そこも良かったのだけれど、2023年に新しくなるのでそれがどう変わるか、大将がやりたいことを実現するというので、楽しみでもある
何度かは伺って、レビューしていないものもあるが、この日は本当に数年ぶり。
この日は良い時間に感謝、師走のばたばたの時期、何となく時間の流れも少しだけゆるやかな気持ちになった。
①八寸 クリスマス風 しかし、軽々しくない。
・菊菜ときのこ白和え
・ふくさ玉子
・銀杏コロッケ
・焼き鯖寿司
・たこの柔らか煮
・一夜干しチキン
・うに漬けうずら
季節感もあり、かわいいながら、一品一品は手のかかったもの。しかしかけすぎない。非常に良い。
②かぶら蒸し あたたまる
ぐじ 聖護院かぶら
③ヒラメ昆布〆 ねっちりとした旨味 塩昆布と
④佐渡島ブリ 大根とともに脂っこさもなく 美しい!
⑤香箱蟹 兵庫津山
⑥白子・ふぐ・的矢牡蠣 鍋 メジマグロ節も使った出汁
⑦カレイ 若狭 出汁で エンガワのパリパリが心地いい
⑧焼餅と胡麻ソース パーンと張って、とろっと。ちょっと違うけれども、生麩焼きを思い出す。
⑨堀川牛蒡 海老芋 牛蒡は香ばしく美味。海老芋はあと少し揚げ感があるのが好み。
⑩蟹ごはん ふわっとかかる生姜 赤出汁に黒七味
⑪水羊羹 抹茶アイス
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おどる宝石
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店名 |
掲載保留
京料理かねき
|
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受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 日本料理、寿司、天ぷら |
住所 | |
交通手段 |
総武流山電鉄・平和台駅より徒歩3分 平和台駅から268m |
営業時間 |
|
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥5,000~¥5,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥15,000~¥19,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
70席 (カウンター8席、テーブル16席、個室) |
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個室 |
有 1F:個室2名~12名 2F:個室4名~50名 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店舗外に喫煙スペースあり |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
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料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可 |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可)、お子様メニューあり |
ホームページ | |
備考 |
■昼の部は、ランチメニューのみカード精算不可。ご宴会等はカード清算が可能です。 |
お店のPR |
【京料理 かねき】大事な人とすごす特別な時間にも、ひとりしっとりと味わう贅沢な時間にも。
白みりん発祥の地・流山に店を構えたのが昭和33年。地元の方のみならず、遠方からのお客様も多くいらっしゃいます。地の食材も取り入れながら、ひとつひとつ丁寧につくりあげる京料理。肩肘張らずに召し上がっていただけるよう「割烹スタイル」でご提供しています。こちらからただお料理を出すのではなく、そのときのお客様のご要望に応じてメニューをつくりあげます。お食事は一期一会。お迎えしたお客様との出会いによって、そのときのお料理が生まれてまいります。お客様のご気分やお好み、季節、その日届いたとびきりの食材。そうしたものからできた「ほんものの味」を、どうぞお愉しみください。 |
初投稿者 |
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☆派手さはないが、実直な料理
☆店の雰囲気も良い意味で昔ながらの趣もあった、そこも良かったのだけれど、2023年に新しくなるのでそれがどう変わるか、大将がやりたいことを実現するというので、楽しみでもある
①八寸 クリスマス風 上品な遊び心が良い
・法蓮草なます 子持ち昆布
・蟹と百合根 ふくさ玉子 なめらか
・銀杏コロッケ
・鯖寿司
・たこの柔らか煮
・一夜干しチキン
②かぶら蒸し あたたまる
ぐじ 聖護院かぶら 器もかぶら
③津山こっぺ蟹 実入りがパンパン
④愛知県フグ、焼き霜造り、ネギ焼き
⑤能登の14㎏ブリ 脂ののったブリも大根おろしとあわせてさっぱりと ブリの舌ざわりが良い
⑥寄せ鍋 愛知県フグ、的矢の牡蠣、紋甲イカ、丹波鶏のつくね 寄せ鍋 出汁も淡く こちらは葱もしっかりした質、量で良い
⑦勝浦産金目鯛の白ワイン煮 何となくクリスマス感もあって良い 半兵衛麩、久しぶり
⑧このわたの飯蒸し
⑨豚角煮 豚は上品に。
⑩出汁巻玉子 これはこちらのお値打ちランチの定番
⑪土鍋ご飯、味噌汁、漬物
⑫コッペ蟹を混ぜ込んだ蟹寿司 これは美味しい 胡瓜のきざんだものと美味しい合わせ酢
庶民はカニカマやカニ缶で、できたらお手頃な蟹で、なんちゃって再現もありではないか 錦糸卵なども添えれば信号の色・・・
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