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でら口コミ532件フォロワー346人

3.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP2.5
酒・ドリンク-

2012/03訪問1回目

3.3

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP2.5
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

ベジポタ系というかチキベジスープ系（なんだそれ）

総合評価3.25=味3.5+(サービス3+雰囲気3-6)×0.25+(CP2.5-3)×0.5=3.5-0.25

スープ：☆☆☆
麺：☆☆☆☆
具：☆☆☆

市川の市川駅西側にある名前が読めないラーメン店
というのは冗談で、「ひらめき」と読む
同じく市川の行徳駅南東にある名前が読めないラーメン店『らあめん葫』（にんにく）からの独立店
『らあめん葫』も行こうと思っていたのだが、友人に誘われて先にこちらに来てしまった
両店はベジポタ系と呼ばれるラーメンを提供している

ベジポタと呼ばれる位なので、スープはこってり濃厚かと思いきや、予想外に粘度が低いサラッとしたスープ
他レビューでは豚骨やポタージュと言われているが、実食では少々異なる印象だった
ポタージュというよりは鶏ガラベース野菜スープという表現が適しているのではないか
見た目は白濁しているおり豚骨や鶏白湯っぽいものの、ベースは鶏ガラ・豚ガラだと感じたのだがどうだろう
白濁はそれこそ煮込んだ野菜のせいだと思うし、実際野菜の風味は強い
いずれにせよ、なかなか一度では体感しきれない良い意味で変わり種系のベジポタスープ

麺は浅草開化楼の中太縮れ麺で加水率やや高めのモチモチ麺
さすが浅草開化楼だけあって麺の具合はとても良い
が、このスープなら『室壱羅麺』のような麺の方が合うかもしれない
つけ麺でも麺は同じなのだろうか？
このスープなら、太麺でつけ麺が食べてみたいと思った

具は全部入りだと何が追加されるのかメニューには記載なし
写真を見比べると、チャーシュー増し、海苔増し、ねぎ、半熟玉子かな
全部入りは420円アップなので結構高価だが、正直価値は微妙
チャーシューは柔らかいバラ肉で脂身まで美味しい味付けがGOOD
海苔はこんなにいらないし、ネギはトッピング単価が158円と謎に高い
半熟玉子は半熟というか白身も固まりきっていない半茹で玉子といった感じ
デフォルトでも乗っている揚げネギが最もスープに合うトッピングだろう

あっさりベジポタ系としては満足いくレベルであると思う
全部のせはCPが悪いので少なめチャーシューがオススメかな
あと、箸が長いエコ箸、普通のエコ箸、割り箸と3種類置いてあった

3

全部入り塩らあめん

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3

スープアップ

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3

麺アップ

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	禪（ひらめき）
ジャンル	ラーメン、つけ麺、居酒屋
お問い合わせ	090-3064-6963
予約可否	予約不可
住所	千葉県市川市市川南3-13-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR総武線市川駅南口より徒歩約8分京成本線国府台駅徒歩約8分国府台駅から577m
営業時間	水・木・金 11:30 - 14:00 18:00 - 21:30 土・日・祝日 11:30 - 15:00 18:00 - 21:30 月・火定休日 ■ 定休日月曜日、火曜日
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	11席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 3台、近隣にコインパーキングもあり
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
オープン日	2010年10月2日
お店のPR	◆市川の名店「葫」で修行し独立した姉妹店「禪」◆「葫」 10年前あの知る人ぞ知る松戸の有名店「奥村屋」にて、行徳にある人気ラーメン店「葫」の店主浅田哲観と一緒に修業した当店の店主長尾亘恭、計16年間ラーメン屋でつとめ味を知りつくしています。おいしいラーメンを食べて頂きたく利益を考えず、厳選したこだわりの素材を使用。何時間も丁寧に炊き出した豚骨スープに、厳選した数種類の野菜などを合わせたスープです。ベジポタながらに濃厚な旨みが詰まった一杯です！！野菜の...甘みが女性にも人気です♪エネルギー充電したい方にはニンニクがおすすめ。ニンニクをいれると味が締まるよう計算されて作られているので、是非一度お試しください！！！独自で開発した裏メニューとろみめんは天然の海藻系を使用し、麺に絡み、絶品です。皆様のご来店お待ちしております♪
初投稿者	K-TAKEZO（33）