エルム街にも程近い人気のラーメン店♪ : 丸山らーめん

（２０１４年８月１３日）
　お盆休みを利用して二年半振りに再訪。店内外、老若男女、家族連れ等で相変わらずの混雑。
　本日は定休日でしたが、お盆なので臨時営業とのこと。あまり気にしないで伺ったのでラッキーでした。

　お店の切盛りは、以前と変わらずご主人、奥様、娘さん（かなりの美人です）でされていました。
　皆さんお元気そうで、お店の方も繁盛しているようで何よりです。　
　最近では津軽煮干しラーメンの普及を目的として発足した津軽ラーメン煮干し会に参加しているとのこと♪
　
　自分は定番のチャーシューめんを、家内はネギみそラーメンをオーダーしました。
　前回から50円値上げされていましたが、それも気にならない程満足できる内容でした。
　自分は濃い目の醤油ダレと煮干しだしのバランスのよいスープが好きです。
　ただし、人により好き嫌いがはっきりすると思います。
　家内は「醤油系はしょっぱ過ぎる」とのことで、ここではネギみそらーめんオンリーです。
　
　また行きますね。どうもご馳走様でした。
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（２０１２年１月３日）
　正月、実家に帰省して、半年ぶりの再訪となりました。
　
　エルムでのショッピング、近くにあるこちらのお店を良く利用します。
　お店の前に広い駐車場があります。　

　お昼に行きましたら、予想通り満席。
　駐車場の混み具合で想像できました。
　店の中で椅子に座って待ちました。

　厨房～客席は、以前と変わらずご主人と奥さん、娘さんの三人で切り回していました。
　見覚えのあるお顔に一安心。　

　お店の壁には、以前はなかった絵画が所々に飾ってあります。
　お客さんの絵でしょうか？いずれにしても雰囲気が良くなりました。

　メニューを確認すると、全体に価格が少しアップしていました。
　それでも極普通の価格設定に思いました。
　　
　今回はチャーシューめんを頂きました。

　【チャーシューめん￥750円】
　スープは、丼の底が見えるくらい透明感があり、あっさりした醤油味。
　焼干し・煮干しの風味・香りが豊かで、豚骨のコク・うま味もある。
　煮干し特有の苦味等はまったく感じない。
　また、表面に脂分が浮いているが、脂っぽい感じはなかった。
　なんとも味わいのあるまろやかな醤油味と思いました。

　麺は、コシのある中太縮れ麺。
　スープの絡みと持ち上げが良いので、美味しく食べれます。
　　
　具材は、チャーシュー、メンマ、ネギの３種、いたってシンプルですが津軽地方ではこれが一般的。
　チャーシューは、バラ肉チャーシューでとろけるような柔らかです。
　また、８枚入りになった（以前は６枚）なので丼の表面の半分以上を覆っており、結構な迫力です。

　今年初めてのラーメン、美味しく頂きました。
　どうもご馳走様でした。

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（２０１１年８月）
　五所川原エルム街にほど近い丸山らーめん。
　実家に帰省した時におじゃましました。
　
　昼時だったので混んでいるかと思いきや。
　運よく入れ替わりでカウンター席に座れました。
　この後、結構お客さんが入ってきて、席待ち状態に。
　相変わらず人が入っていました。
　
　カウンター越しに店主にチャーシューめん（７００円）を注文。
　間もなく、「お待たせしました」の声とともに、丼が目の前に。
　
　【チャーシューめん￥７００円】
　スープは、出汁に平館産の焼干しと鳥取産等の煮干しを使用。
　丼の底が見えるくらい透明感のあるスープ。
　タレは、しっかりしたしょうゆ味で津軽人好みと思います。
　宮城県出身の妻には少し味が濃いようでした。
　麺は、中太の縮れでスープの絡み具合が良い。
　煮干しの香り豊かな昔懐かしい津軽中華そばといった感じです。
　チャーシューは、とろけるバラチャーシューが６枚入。
　これはお土産チャーシューとしても買うことができます。
　
　ちなみに、以前頂いたネギみそらーめん。
　
　【ネギみそらーめん￥６５０円】
　トンコツベースの味噌味スープに胡麻油の利いたのネギがトッピング。
　コクがありまろやかなスープにネギのシャキシャキの食感が美味しかったです。

　駐車場も広いため、買い物ついでの利用に便利。
　五所川原では、ちょくちょくお世話になっているお気に入りの店です。
　どうもご馳走様です。