焼き物が美味しいです・・。 : だいどこ大

２０１７年９月上旬　再訪・・。

写真を１２枚追加しました・・。


今回は友人が主催する日本酒会の会場ということで久々に伺いました・・。

日本酒に興味のある方はこのラインナップ（メニュー）をご覧になってください・・。

まぁよくもこんなに集めることが出来るもんですね～・・。

盆と正月が一緒に来たとはこのことです・・(^_^;)


さて本題です・・。

コチラの店主は煮物、揚物・焼物・蒸物と全てオールマイティに熟すのですが、

その中でも特に「焼き物（魚）」が秀逸だと思います・・。

店主の親方（たしか「三の丸」）の卒業生で、独立された方は秋田市に何人かいるのですが

皆、焼き物に特徴がありますもんね・・。


当日は店内物凄く賑わっておりました・・。

御馳走様・・。

２０１６年２月中旬　再訪・・。

写真を３枚追加しました・・。


食通の友人が、とあるルートから純血の『比内鶏』を入手することが出来たということで

コチラに持ち込み調理してもらいました・・。

ロードアイランドレッド種の雌鶏と比内鶏の雄鶏を掛け合わせ、大量流通用に開発した【比内地鶏】

じゃなくて、親が比内鶏同士の純粋な『比内鶏』は国の天然記念物に指定されてる訳だから

県内には食べたら罰せられるという噂がまことしやかに流布してるようですが、同じ天然記念物でも

ニホンカモシカのような野生動物はダメだけれども、家畜ならば大丈夫らしいですね・・。

今まで「Ｆ０（純血）」が手に入っても、なんか悪いことをしてるみたいで食べてもコッソリ誰にも

言わなかったり、忍者みたいに隠語で話してたりしてたんだけれども・・なんか損したわ・・(^_^;)


それにしても純粋な比内鶏って旨いもんですね・・。

味は濃いんだけれど雑味が無く、どの部位も弾力があるというか・・

ここ最近食べた鳥の中では断トツで一番でした・・。

むろんコチラの親方の調理の腕も良いから、相乗効果もあったとは思いますが・・

貴重な体験をさせていただきました・・。

ごちそうさま・・。


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２０１５年１月上旬　再訪・・。

写真を５枚追加しました・・。


先週末、会社の新年会で伺いました・・。

いつもは表に併設してる「魚屋」に食材を選びに行き、単品で食べたいものだけオーダーするんですが、

今回は人数も少し多めという事もあって、幹事がコース料理でお願いしてたようです・・。

年をとってくると、ワガママになってくるというか、嫌いなもの（シイタケ・ニンジン）まで出てくる

可能性がある「コース」を頼むのが億劫になってきてるので・・久々でした・・(^_^;)


それにしても以前とはガラリとイメージが変わりましたね・・・。

言っちゃなんなんですが、こんなに素晴らしい創作和食を出すお店だったとは・・（失敬）

ワタクシ・・見誤っておりました・・。


点数を上方修正させていただきました・・。


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今回は人数も少し多めという事もあって、幹事がコース料理でお願いしてたようです・・。


後程加筆。


２０１１年２月上旬　再訪・・・。


写真を４枚追加しました・・。

久々に行ってみたら店内広く改装されてました・・・。

オマケに店の前には直営？の魚屋さんまで出来てます・・・。


いったん席に着いてから、表に魚を選びに行くスタイルは

最近の秋田では見掛けないので面白いかも・・・。

僕はボタン海老と、ヤリイカと、カワハギを刺身にしてもらいました・・・。

魚屋の若い兄さん？も気合いが入ってて気分良いです・・・。


と、ココまでは良かったのですが、広くなったせいかサービスは少々雑になったかも・・・。

僕の刺身は、若い店員さんが僕の前を通り過ぎて隣の宴会の席に持っていってしまい、

しばらく戻って来なかったし（魚屋にもう二本しか残って無かったオレのボタン海老をジサマどもに

食われたらどーすんだよと叫びたくなりました・・・）、料理について確認しても、

そんな難しいことは聞いてないんだけど、全て「向こうで聞いてきます」でした・・・。


あと・・木の椅子も年寄りにはつらいなァ・・・・。

てな感じでした・・。

やっぱカウンターが良いかもしれませんね・・・。

ご馳走さまでした・・。

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先日、友人に連れられて行ってみました・・・。


五年ぶりぐらいの再訪・・・。

正直、五年前の印象はそーでもなかったから足が遠のいてました・・。

確か、千秋公園近くの「三の丸」か「西丸」で修業されてた親方・・。

こんなに日本酒に拘りのある方だとは思ってませんでした・・。

三の丸系OBは、「西丸」さんにしろ「おもろ」にしろ、あとどこだっけ？

どのみち皆、日本酒に一家言あるようでいーですね・・。


料理も総じて良かったけど、僕はこの写真の「シラウオのニンニク風味揚げ」が一番好き

でした・・・。


ご馳走様でした・・。