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プレミアムランチ
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独創性のあるフレンチ
今回はランチで。
秋田錦牛の取扱指定店のようでしたので、そのメニューを見に行きました。
注文は、秋田錦牛シチューを。
たしか、ソテーやヤングステーキもあったと思ったのですが、今回はなかったです。
さらに、稲庭うどんも冬季限定とのことで、メニューに記載されていませんでした。
珍しい料理だったので期待していたのですが、ちょっともったいないような。
シチューは、一般的に想像されるビーフシチューのようにスプーンで食べるタイプではなく、
メインの牛肉の軟らかさや脂を楽しむタイプ。
そのへんは洋食とフレンチの違いなのかなと。
今回は税抜３００円のデザートも注文を。
これは安いと思います。盛り付けも綺麗で少し驚きました。
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今回はディナーで４０００円のコースを。
構成は、前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー。
魚は３種類あり、それぞれに違うソースを使っています。パイ生地が縦に盛りつけられ、立体的なビジュアルも素敵でした。
錦牛は薄めにカットし、３枚ほどを重ねて提供。
食感と脂のバランスが印象的で、柔らかさを失わないように火を入れています。
今回は、写真を掲載していいか迷ったのですが、お店で最も高いワインを見てきました。
秋田でこのワインを注文される方がいるのかなと思いましたが、どこの小売店で買うよりも、
こちらで飲んだ方が安いんじゃないかなと思えるお値段です。誰かが飲んでいるところを見てみたいと思いました。
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フランス料理というのは高級で高額なイメージがありましたが、何年も前から行きたいと
思っていたお店なので、今回はドキドキしながらも思い切って行ってみることに。
久しぶりのフレンチということで、注文は稲庭うどんを。
提供は平皿で。箸も用意されてましたが、せっかくの稲庭うどんなのでフォークでいただきました。
カレーのスパイスを加えたクリームソースで、具として帆立、海老、きのこなどが入っています。
辛さはマイルドですが、稲庭うどん本来の甘さがスパイスの香りを引き立て、
魚介の出汁が加わった深みのあるソースは秀逸に思いました。
今回はサービスっぽく、きりたんぽもいただくことに。
なぜ、フレンチでこの料理が仕込んであるのだろうかと思いましたが、鶏と舞茸の出汁がとても美味しかったです。
きりたんぽの白にトマトソースの赤。色合いが良く、トマトの酸味が思った以上に出汁と合っているような気がしました。
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秋田錦牛シチュー
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大きめで２枚と、下には少量のパスタ
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デザート ３２４円 一番奥は増田産りんご「紅の夢」
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鮮魚のムース
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牛タンのスープ ポトフ風
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真鯛、平目、鰤のソテー
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秋田錦牛のポワレ
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ガトーショコラとミルクレープ
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頼んでみたいワイン
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稲庭うどん
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帆立、海老、きのこ類など
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サービスきりたんぽ
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１Ｆ テーブル席
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take31
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
サンビーム
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|---|---|
| ジャンル | フレンチ、ステーキ、洋食 |
|
予約・ お問い合わせ |
018-823-3888 |
| 予約可否 |
予約可 当日キャンセルはキャンセル料あり。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中央交通バス山王十字路停留所 徒歩5分 秋田駅から1,897m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料 デイナー2F 5% |
席・設備
| 席数 |
75席 （1F 40席 2F 35席） |
|---|---|
| 個室 |
無 パーティションで仕切り可能 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 8台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） お子様メニュー、ご相談ください |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1970年4月1日 |
| 備考 |
ランチでのカード利用不可 |
| お店のPR |
温かい料理が欲しい季節、肩ロース、クロタンシチュー、鮮魚クリーム仕立てなどの熱々をどうぞ
地産地消を大切に美味しい素材を探し 誠心誠意体に優しい料理にはげみ48年。これからも美味求真の心で頑張ります。バター使用を極力控え軽いソースに仕上げ、ランチメニュー 、コース各種、 ア ラ カルト 、人気の記念日コース 好評☆ シニア世代、女性 男性の方一人でも大勢のグループでも気軽にお越し下さい。 |
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タウン情報に付いていたクーポンでの利用です。
注文は、対象メニューのデリシャスランチを。
メインは県内産の秋田ひめ豚と子羊の肩ロース。
２種類の肉料理が味わえてボリュームもある、非常に豪華でお得な１皿です。
グラタンはエビとカニ入り。
見た目としてはエビしか見えないですが、カニ肉もけっこう入ってました。
ソースの濃厚さもフレンチの味を強く感じさせてくれます。
クーポン利用で税込１,０００円。とても満足の内容でした。