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こだわりにこだわりまくった味噌煮込みうどん
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外観
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ダンデライオンの爪あと
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ダンデライオンの爪あとさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
岡崎 二橋（にこみうどん にはし）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2020 選出店
食べログ うどん EAST 百名店 2020 選出店
うどん 百名店 2019 選出店
食べログ うどん 百名店 2019 選出店
うどん 百名店 2018 選出店
食べログ うどん 百名店 2018 選出店
うどん 百名店 2017 選出店
食べログ うどん 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | うどん、郷土料理、おでん |
| 住所 | |
| 交通手段 |
男川駅から1,000m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター７席、テーブル１０席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店前4台、入口横2台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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＜特徴＞
◆味噌、醤油、本みりん、具材、自家製麺、玉子、米、出汁、薬味にこだわった味噌煮込みうどん
◆雑味を感じない味噌に程よい硬さの自家製麺
◆味噌煮込みうどんだけでも5種類あり、行く度にハマっていく
以前よりお伺いしている味噌煮込みうどん店です。
場所は岡崎でも車が無いとまず厳しい立地です。
以前は撮影禁止でしたが、今回はその案内が全撤去されておりましたので解禁になったのかもしれません。
しかし、当初の店主の想いを汲み、撮影はしておりません。
フォトジェニックなビジュアルですので是非ＨＰでご覧ください。
（2016年6月再訪）
■「とろ粒」味噌親子￥1,500
豊田の「桝塚味噌」を使用
「とろ粒」とは：12t味噌桶からわずか約4％。稀少な事から「とろ」と呼ばれています。本桶の中心に位置するため、温度変化が少なく、熟成がじっくりすすみ、味はまろやかに感じます。
出汁は北海道の「真昆布」と「羅臼昆布」に高知の「枯宗田節」、鹿児島の「鰹節」、「鯖節」の厚切りを使用しております。
本当に雑味が一切ない味噌出汁です。
鶏肉は徳島産の「地養鳥」。皮と脂身を大まか取取り除いているので好感が持てます。
岡崎産の「テツマＥＭたまご」との相性がたまりません。
自家製麺も蒲郡の「金トビ志賀」の小麦粉で作られており、味噌煮込みうどん有名店の様にゴリゴリに硬すぎず、好みです。
■ひとくちごはん￥200
新城産のミネアサヒです。
味噌煮込みうどんと相性バッチリですので、必ず頼んで頂きたいです。
食べれば食べるほどハマっていきます。
（2016年1月再訪）
数年ぶりの訪問です。
■味噌親子￥1,300
岡崎の「まるや」と京都の「西京味噌」の合わせです。
味噌は濃いが飽きない味わい。流石です。
地養鳥も良い仕事をしています。
ランチでうどんとしては価格は高めですが、味噌煮込みうどんではこちらが一番好みです。