パフォーマンスは相当高い！！シェフも料理も味わい深し！！ : 大乗[食べログ]

点数	割合	傾向
4.00点以上	0.14%	極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
3.50点以上	3.49%	満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
3.50点未満・点数未確定	96.37%	食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。 ※点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。

※2012年4月1日時点での点数分布です。

点数と分の目安グラフ

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料理・味 3.03 |
サービス 3.03 |
雰囲気 3.03 |
CP 3.03 |
酒・ドリンク -

評価分布

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モモコマロン（76）さんの口コミ [携帯電話番号認証済] ( 30代後半・男性・岐阜県 )

'12/02/26 （'12/02 訪問）

パフォーマンスは相当高い！！シェフも料理も味わい深し！！

昼の点数：4.5
- ［料理・味 5.0
- | サービス 4.5
- | 雰囲気 4.5
- | CP 3.5
- | 酒・ドリンク -］
使った金額（1人）：夜 - ｜昼 ￥1,000～￥1,999

| おすすめ用途：

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先日、妻と二人で、稲沢市にある大乗さんへ行って来ました。
去年の夏頃、ハッピーマンデーに行こうと思って電話したら出ないので、休みだと
思って諦めました。
その後、着歴を見られたのか、わざわざシェフの方から折り返しがあって聞いたら、
やっぱり休みで、「私が一人で作ってるから祝日だけどお休みにしているの。ごめん
なさいね。またぜひ来てくださいね。」とのお詫びがあったんです。
それ以来、いつか行こうと言っていました。

店はこじんまりしていて、二人掛けテーブルが３つほど、六人掛けテーブルが1つ、
カウンターに数人といった収容人数です。

僕たちが行ったときは、満員に近く、忙しそうだったようですが、駐車場の位置を妻が
聞きに行った時でも、シェフから「まだ席は空いてますでね」との返答だったそうで
す。（この言い方もあったかみがあっていいんですよね。）

アルバイトさんの誘導で車を停め、いざ店内へ。
僕たちは、六人掛けのテーブルに案内されました。
横には3人ほどの着物の女性がおり、相席となりました。

店は、シェフ1人とアルバイトの女の子1人の2名で切り盛りしています。
あ、言い忘れましたが、この店は、珍しい女性シェフです。
しかも、御歳70歳以上？と思われる「お母さんシェフ」です。

ネットの書き込み等を見ると、どうやら、50歳手前くらいで渡仏して、有名料理店で
修業、首席で卒業し、地元に戻ってきて店を開業・・・ということのようです。
その経歴だけ聞いても、すごいです。。。

メニューは、Bランチ1,800円（オードブル、スープ、野菜料理、魚料理or肉料理、
デザート、コーヒーorハーブティー）、Aランチ2,300円（Bランチの魚料理・肉料理が
両方つく）、SPランチ2,500円（Aランチにオムレツがつく）の3種類でした。
平日はCランチ1,000円（野菜料理、オムレツ、スパゲッティー、デザート）もあるそう
です。

僕たちは最初、奮発してAランチにしようと思いましたが、オムレツが気になり、もう
200円足してSPランチをオーダーすることに！！

まずは、オードブル。
写真も載せましたが、テリーヌ（エビとホタテ）の下に、オレンジ色のソースが。
聞けばウニのソースとのこと。濃厚な魚介類の味がミックスして、他ではなかなか
味わえない深い料理です。

続いてはスープ。このスープがまたすごい。
ビーフを10キロだったか15キロだったか、数時間煮込んでとったものだそうです。
よく、「黄金のスープ」とか言いますが、正にそんな感じです。
真ん中に浮いているので椎茸です。
見た目シンプルで、味は薄味なんですが、妙にパンチのあるスープなんです。
しかも、飲んだ後、言い知れない満足感が！今までに味わったことのないスープ
でした。。。

続いて、注目のオムレツ。
チーズオムレツに、テリーヌ同様、魚介系のソース
が、シェフに聞くと、蟹のソース
とのこと。いやー、手が込んでいるし、深い味です。
僕はオムレツが大好きですが、口コミを書いている「マミー食堂」のオムレツとここの
オムレツは両極に位置するものです。
どっちも申し分なく、大好きですが！！！

次に野菜料理。
じゃがいもと野菜のサラダです。
じゃがいもは茹でてあるのですが、中はホクホク、外はシャキシャキ。どうやったら
こんな食感になるのか・・・絶妙です。

ここからメイン料理に移っていきます。
まずは魚料理。
ブリの香草焼きです。
食欲をそそるバジルの匂いが漂っています。
素朴な味わいの自家製タルタルソースとの相性も抜群！！

最後に肉料理。
牛ホホ肉の赤ワイン煮込みです。
ホホ肉だけあって、噛まなくても口の中で溶けていきます！！
さすがはメイン料理。一度味わってみる価値アリです！！

締めはデザートとコーヒーです。
デザートは、チョコレートのババロアとマーブルケーキです。
ここまでの料理を、全てこのお母さんが作っているんだ～！と改めて思い知らされる
瞬間でした。

最後に、シェフが僕たちのテーブルに来てくれて、しばらくお話ししましたが、気さくで
あったかみがあって、また来ようという思いになりました。

ここははっきり言って、すごいです。
一度行かれると、そのすごさがわかると思います。
僕たちも、近いうちにまた行こっと！！

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食べログ特集

編集する大乗の店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	大乗
ジャンル	フレンチ
TEL・予約	0587-32-5824 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。
住所	愛知県稲沢市高御堂1-9-8 大きな地図を見る｜周辺のお店を探す
交通手段	国府宮駅から263m
営業時間	[水～日] 11:30～14:00,　17:30～22:00 [火] 17:30～ランチ営業、日曜営業
定休日	月曜日
平均利用金額	[夜]￥4,000～￥4,999 [昼]￥1,000～￥1,999 最も多くの方が実際に使った金額です。予算分布を見る

特徴・関連情報

こんな時にオススメ	友人・同僚と｜デート｜家族・子供と多くの方がおすすめする用途です。用途分布を見る
初投稿者	モモコマロン（76）
最近の編集者	モモコマロン（76） ... 店舗情報（'12/01/28 01:09）編集履歴を詳しく見る