愛想良いオシャレブーランジェリー。 : baguette　rabbit

名古屋・千種区にあるブーランジェリー。


■雰囲気・接客

“商店街のパン屋さん"といった感じではなく、完璧オシャレブーランジェリー。
一面ガラス張りのファサードが特徴的。中もギャラリー的な作りなのでオシャレ。通路もわりと広めなのでパンを見て回りやすい。
平面的で横一列に並べられてるような陳列なので、視点移動が少なく見やすくて高ポイント。
個人的には結構好きなタイプの内装デザイン＆陳列方法。
沢山買いたくなるようなオシャレ具材＆綺麗なルックスのパンが多め。

接客に関しては、結構愛想が良いレジ担当さんでした。
「トレイに乗りきらなかったらレジでお預かりします」と声掛けして下さったり。オシャレ店だけど高慢ちき感がなく好印象でしたw
パンの保存・リベイク方法も聞けば教えて下さるそう。


■食べたもの

※ ★3が標準点です。

----------'15 2月中旬----------

この日は名古屋グルメドライブと称して、「ポンレヴェック」→「バゲット ラビット」→「アヴァロン」→「ヴィヴィエンヌ」→「ピエール・プレシュウズ 覚王山店」→「スーリープー」(臨休だった為次へ)→「テトラ コンタ」→「芳光」→「汐そば雫」というスケジュールで動いてみました。もっと行きたい店があったけど定休や場所の都合上、次回へ持ち越しに。


【紅茶とチェリーとチョコレートのスコーン】 (180円) ★3.3 リベイク★3.7

わりと大きめ。
生地自体はさほどモソモソっとはしておらず、きめ細かくちょいしっとりめ。
紅茶の茶葉が練り込まれており風味はわりとしっかり。
セミドライ系チェリーが表面にくっついてる。噛むたびに風味と酸味がグワッと広がる。グリオットかな？そこそこ爽やか。
円盤状の焼き込み用チョコもたまに出てくる。ビター寄りだけど甘めでちょっと重い。
リベイクすると表面がサックサクホロホロっと。紅茶の風味がよくなる。
具沢山なわりにはそこそこ良心的価格な印象。


【クロワッサン・オ・ブール】 (170円) ★3.5 リベ★4

バリッバリのシッカリした生地。卵不使用らしい。
層感はかなりしっかり感じられる。
表面はポロポロ細かく崩れるというより、一層づつバリっと剥がれるような感じ。
甘さがプラスされてないクロワッサンなので好み。
わりとバターの風味しっかりだけど、油脂感強めでクドイといった印象はあまりないかも。
発酵バターかな？風味がしっかり。
「テトラ コンタ」のクロワッサンよりはバターのパンチが効いてる印象。
リベイクすると表面がパリっとホロホロっと繊細なテクスチャに。
中はふわっとしてバターの風味が立ってくるので、リベイクしたほうが美味しく感じるかも。


【季節のデニッシュ ベリー系】 (250円) ★3.3

赤・黒すぐり、フランボワーズなどベリー系のフルーツがたっぷり。ズッシリとしたデニッシュ。
底はわりとパリパリっと。生地自体もしっかり膨らんでる印象で歯切れは良い。バターの風味しっかりめでほんのり甘味が。
カスタードはバニラビーンズ入りでテクスチャはゆるめ。
ベリー類はかなり酸味が強かったりして主張が激しい。
カスタードの印象が薄くてあまり目立たない。ちょっと全体的にバランスが悪いかも。
左右に陳列されてた苺とかキャラメルバナナデニッシュをチョイスしたほうが好印象だったかもw


【オリーブとドライトマトのフォカッチャ】 (250円) ★3.5

モチっとしつつ歯切れが良い生地。
ニンニクの風味がかなりしっかりで食欲をそそる。
オリーブオイルが結構かかってる感じなのでわりとオイリー。
ドライトマトがセンターに。青オリーブは風味が結構しっかり。
アンチョビの風味が結構効いてる。
リベイクしたほうが生地も少しフワッとして食べやすい。


【フィッセル】 (150円) ★3.7 リベ★4

"バゲットラビット"が焼きあがってなかったので、同生地のパリジャンを購入しようかと思ってたけどデカすぎるな〜と迷ってたらフィッセルを発見！スタッフさん"バゲットラビットと同じ生地ですよ〜"と教えてくれたのでこちらを購入。
クラストの厚さが薄めでパリっと。クラムはモッチモチ。石臼挽き粉だからか少し茶色がかってて粒状のものが。
わりと風味良い。噛んでると味がでてくる。
リベイクするとクラストがよりパリパリっとクラストは少ししっとりでモッチリ。
さほどグニグニ弾力が強すぎないので食べやすい。


【愛知食パン】 (280円) ★3.5

クラムがブラウン色。石臼挽きだからかな？フスマ的なものがわりと沢山見受けられる。
クラムはフワフワ。わりとしっとりめで少しモチっと。
変に油脂を沢山プラスしたようなわざとらしい舌触りやクドさがないので高ポイント。朝から食べやすい。
クラストもさほどモソモソしておらず、気にならないレベルの食感。
酸味や塩気など尖ったものがなく、シンプルに食べやすい。
リベイクすると表面サクッと中はしっとりふわっとしてたべやすい。


■値段

そんなに強気価格すぎる印象はないかも。


■その他、気になった点

作業場は割と広めだしスタッフさんも多めだったようなので、生産スピードは結構早いかも。

プライスプレートが、陳列されてるパンの最後尾に置かれてることが多いので、値段の部分が見えづらいものもあったり。
税込みで表示されてるので計算はしやすい。

レシートには商品の正式名が表記されてないので、どれを買ったか分かりづらいので残念ポイント。

エシレバターや瓶もののオリーブの実・マスタード・蜂蜜なども販売されてたり。
地産地消をモットーにされてるようで、棚には◯◯産の卵だとか書かれたボードが飾られてました。
素材にはこだわりがある様子なので高ポイント。

webサイトを見てる限りだとショートニングも使用されてる模様だけど、一応オーガニックのものをチョイスされてるらしい。

デニッシュ用の紙袋は底に厚紙が仕込まれてるので型崩れしづらい。高ポイント！

駅からは遠いようだけど、車で行ける人だと利用しやすいかも。
駐車場は店先に他店と共用のスペースが。

市内のレストランへも卸されてたり。


■まとめ　余談

わりと具沢山な印象。フィッセルのバゲット生地がわりと美味しかったのでハード系が狙い目かも。
オシャレだし、スタッフさんの接客も良いし、具沢山だったりするのでコスパは良いほうだけど、菓子パン系はもう少し垢抜けた味だと嬉しいかも。
オシャレ店舗・P有り・具沢山・成形もわりと丁寧・愛想も良いほうなので加点要素は多め。