湘南小麦の食パン＠baguette rabbitさん : baguette　rabbit

(2015.03/再訪)

バゲット ラビット
名古屋市千種区


※ 写真追加UP


バゲットの消費量がご飯よりも多いわが家ですが､この数年､よく食べているのがこちらのお店｡
外ガリッ中モチの食感が､食事に合うから好きなんですよね(^^)

愛知県下､食べログのパンランキングでも1､2位｡
不動の人気店さんです｡

今日は夕方のお伺い｡
バゲットが売切れていましたから､久々に食パンをいただきました｡


◼ 湘南小麦の食パン 340円(税込)

湘南小麦｡
パン好きさんの間ではあまりにも有名な､ブノワトンの高橋氏(故人)が国産小麦の未来を憂いて立ち上げた｢湘南小麦プロジェクト｣｡
バゲット ラビットのご主人もこのブノワトンのご出身｡
そんな国産小麦の石臼挽きが､この小麦｡
ちょっぴりお高いんですが､それだけの価値がある食パン｡

これ､食パンの肌合いが違いますね｡
真っ白ではない小麦色のそれは､ふすまも挽かれた自然の色めです｡
白くてきめ細やかな大手メーカーの食パンとは対照的なまでに､素朴な色あいに適度な粗さ｡

さっそく焼き直していただきました｡

ザクザクッ｡
歯に当たる音｡
ガリッとしたバゲットの外皮にも通じる心地よい響きです♫
咀嚼の度に小麦の風味が立つおいしさ｡

わが家､バターはフランス産エシレと三重県産大内山乳業をいただいていますが､この小麦の香りを楽しみたくて､あえて香りを抑えた某ホテルメイドのマーガリンを合わせてみました｡

｢旨〜っ‼｣(OvO)

とくにパンのミミがおいしいです｡
ミミばっかり食べたいくらい！(笑)
素朴で自然なうまさ､という表現は正しくないのかもしれませんが､味わい深い食パンです｡

国産石臼挽き小麦を優れたブーランジェ(パン職人)さんが焼いた食パンは､奇を衒わないおいしさの本道がありました｡


ご馳走様｡


(2013.10/再訪)

※ 写真UP タイトル変わらず｡

だいたい月1､2回のペースで購入を続行中｡

いただくのは､相変わらずのバゲットラビットさんのバゲットラビットばかり｡
食事パンですから､シンプルなものがいちばんです｡

そのままで､オリーブオイルで､バターで､自家製ジャムで｡

目立った自己主張をしないバゲットながら､噛みしめると表れる小麦の強さが気にいってます(^^)


ご馳走様｡


(2013.02/再訪)

わが家では､年間を通して主食扱いがバゲットです｡
そんなわけで､バゲットにはちょっとうるさいチームカエルです｡

過年度より､こちらのバゲットが美味しくなったように思えますから､昨秋より､こちらのバゲットもちょくちょくいただいています｡

今日もバゲットをいただいてきました｡
クラストの焼き色くっきり､反りかえったクープ(切れこみ)も､見るからにおいしそう｡

帰宅後､すぐにカット｡
ラップ＆ジップロックで冷凍庫へが､いつものお約束｡
いただく分を焼き直ししています｡

冷凍庫保存が､おいしくいただくキモですね(^ ^)


ようやく写真もUPしました(笑)


ご馳走様｡


(2012.10/再訪)

前回より､ほぼ半年ぶりにお伺いしました｡

今回は､店名にもなっている､こちらの看板商品のﾊﾞｹﾞｯﾄ･ﾗﾋﾞｯﾄの購入のみです｡280円


ﾊﾞｹﾞｯﾄ･ﾗﾋﾞｯﾄ｡
細身ながら､焼きの素敵な美人さん｡
正にﾌﾗﾝｽ語の｢棒｣の意味通りにｽﾗｯとしています｡

ｸﾗｽﾄ(外皮)のﾊﾟﾘﾊﾟﾘ感と弾力あるﾎﾞｺﾎﾞｺ穴のｸﾗﾑ(ﾐ)がいい味ですね(^O^)
主食として､毎日食べるのに適しています｡

POPには三重県産の小麦と表記されていました｡
現在､国内で生産されている小麦粉のうち､ﾊﾟﾝに使われているのは､わずか1､2%だそうです｡
地産地消の素敵な形ですね｡


ご飯よりﾊﾟﾝ食の多いｶｴﾙ家において､ﾊﾞｹﾞｯﾄの占めるｳｪ-ﾄはかなり高いほうです｡

毎日食べるものですから､お米同様に､嗜好に合ったものをいただきたいものです｡

今回は､やはり満足の美味しさでした｡
近くに来た際は､ﾗﾋﾞｯﾄさんのﾊﾞｹﾞｯﾄを購入する機会が増えそうです(^O^)


ご馳走様｡


(2012.03/再訪)

OPEN当初お伺いしたときは､焼きの強いﾊﾞｻﾊﾞｻしたﾊﾟﾝというｲﾒｰｼﾞでした｡
が､久々にいただきましたら､良い意味でちょっとびっくり｡
ﾊｰﾄﾞ系が､たいへん美味しかったです｡


店内中心に置かれてﾃｰﾌﾞﾙに､ﾚｲｱｳﾄよく陳列｡ﾊﾞｹﾞｯﾄは､立てかけて｡
いずれも､ｾﾝｽよく並びます｡
楽しんでお買い物ができますね｡

さて､いくつかいただきましたが､あんﾊﾟﾝ･ｸﾘｰﾑﾊﾟﾝは好みではありませんでした｡☆3.0

ﾍﾞｰｸﾞﾙ｡
焼き色良く､ﾓﾁﾓﾁ感もしっかり☆3.5

ｸﾛﾜｯｻﾝ｡
こちらも､焼き色良く､折込生地もしっかりしています｡外皮のﾊﾗﾊﾗ感も素敵｡
ただ､ﾊﾞﾀｰの香りに乏しいかな｡☆3.5

ﾘｭｽﾃｨｯｸ｡
外顔良し､中身良し､味良し｡
三方良しって感じで､とても美味しかったです｡
☆4.5に近い､☆4.0｡


商品は､個包装のｼﾝﾌﾟﾙな紙袋｡さらには小袋をまとめて入れる紙袋でお渡しです｡
折目はｶﾞﾑﾃｰﾌﾟで止められているという質実剛健な仕様です(^^)


ご馳走様｡