（写真21枚アップさせていただきます。）

先々月に大変嬉しい知らせが入りました。
こちらのレストランはある事情があり
この1年程休業されていましたがこの度松浦仁志さんが
オーナーシェフとなり再スタートされました！！
もう嬉しくて嬉しくてディナーに伺ってまいりました。

今はオープン記念メニュー6000円コースのみです☆

★Amuse
　　九州上りﾜｶｻｷﾞのｴｽｶﾍﾞｯｼｭ

★自家製パンとよつ葉の無塩バター

★Entree
　　出ました！こちらのｽﾍﾟｼｬﾘﾃの野菜のﾃﾘｰﾇです
　　20種類以上のお野菜を白ﾀﾞｼで味付けされて
　　和風な大変美味しいﾃﾘｰﾇで色も鮮やかでｷﾚｲ☆
　　ｿｰｽは赤がﾋﾞｰﾂ、黄色は人参です

　　
★Plat①
　　三河産河豚のｸﾞﾘｴ　白ﾜｲﾝのｿｰｽ　ｼｪﾘｰﾋﾞﾈｶﾞｰ
　　もぅ少し火入れに工夫があればもっといいかも？
　　半分くらいはﾚｱ状態が好みかも　　

★plat②
　　北海道蝦夷鹿のｿﾃｰ　赤ﾜｲﾝとｶｼｽ等使いｿｰｽでｶｼｽの酸味がｱｸｾﾝﾄ
　　ｼﾞﾛｰﾙ茸もろもろ・・・珍しい食材にはｾﾘﾌｨｰﾕの根っこ　　

★Dessert
　　ｾﾛﾘのｿﾙﾍﾞ　ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂのｼﾞｭﾚ　　

★Petiti fours＆afe ou the
　　左からﾌﾞｰﾙﾄﾞﾈｰｼﾞｪ、ﾁｮｺﾚｰﾄ、ｶｼｽのｷﾞﾓｰﾌﾞ
　　ﾊｰﾌﾞﾃｨｰ　　　で〆て終了。

この色使い、やさしいお味（薄味）、この静かな空間！
全てにおいて名古屋市内でのフレンチレストランでは
マイベスト5本の指に入る気に入り店です。

松浦シェフ本当におめでとうございます。
ますますのご活躍を楽しみにしています。

*★*☆*★*☆*★*☆*★*☆*★*☆*★*☆*★*☆*★*☆*★*☆*★*

題目：大親友との食事に!!と残しておいたお店は”四間道ﾚｽﾄﾗﾝ”です♪

今日は最高♡の日でした♪
２年振りにｱﾒﾘｶから大親友が帰国し再会できたから。
去年は”放射能”のことがありご主人のBillyさんに
帰国を許されなかった彼女。
今じゃ『Oh～!!』とｼﾞｪｽﾁｬｰを繰り返す半分ｱﾒﾘｶﾝになっているけど
国際結婚するまでは『みゃーみゃー』の名古屋市緑区っ子!!

ここは食のﾍﾞｸﾄﾙが合う彼女が帰国したら”一緒に行こう”と決めていたﾚｽﾄﾗﾝ！
名古屋市保存地区の四間道（ｼｹﾐﾁ）ｴﾘｱにあります。
土壁を何度も重ねその上に漆喰で仕上げられた
370年の時を刻んだ土蔵が改装されています。

思惑通り!!彼女は気に入ってくれて
昼ﾜｲﾝ♪で私達はﾃﾝｼｮﾝ高っ高っ（*^_^*）

～～メニュー～～

☆Amuse　　　
　　ｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽのｹｰｸ・ｻﾚと冷製ｽｰﾌﾟ

☆Entree　　　
　　”土”というつながりを大切にｽﾍﾟｼｱﾘﾃを”ﾃﾘｰﾇ”としているようで、
　　・ｽﾍﾟｼｱﾙﾃ季節の野菜のﾃﾘｰﾇ　３種のｿｰｽとともに
　　・ｱｻﾘ、蛤、鳥貝、帆立貝、･･･春を告げる貝と野菜のﾃﾘｰﾇ

☆Plat①　　　
　　　ﾋﾗﾒのﾎﾟﾜﾚ

☆plat②　　　
　　　・ｽﾍﾟｲﾝ産ｲﾍﾞﾘｺ豚肩ﾛｰｽのｸﾞﾘﾙﾘﾝｺﾞ、ﾙﾊﾞｰﾌﾞ、ﾀｲﾑ風味のﾁｬﾂﾈｿｰｽ
　　　・国産ﾎﾎ肉の赤ﾜｲﾝ煮込み　ｶｼｽ風味

☆Dessert　　　
　　　　土に見立てたﾁｮｺﾚｰﾄのｶﾞﾄｰにﾊﾞﾆﾗｱｲｽをつけて

☆Putit fours＆afe ou the
　　　　3種類の小菓子とｺｰﾋｰ

全体的にお味はやさしく薄味で◎
お客さんも静かに食事を楽しんでいます。
ｽﾀｯﾌの接客も大変良いです。
雰囲気、お味、CP、空間・・・総合的に好みです。

【2012年5月】

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名古屋保存地区の四間道（しけみち）エリアの中にあります

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このような街並を歩いて行くと・・・

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四間道レストランマツウラがあります

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隠れ人気店でしたがある事情で1年休業。シェフの松浦さんがこの度オーナーシェフとなられ再スタートです

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この細い階段を上がります

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すると左には蔵とガーデンがあります

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奥の蔵がレストランになっています。ここが入り口。頭を打たないように注意！

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カトラリー類はノリタケのものを多く使い以前のまま使用されていました

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四間道レストランマツウラとしての再出発に祝杯！

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（Amuse）上りワカサギのエスカベッシュのテリーヌです。日本語で言うなら南蛮漬テリーヌ（笑）

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自家製パンとよつ葉の無塩バターです。グラスには植木鉢に見立てたものがあります

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黒オリーブ、黒ごま、タイム、クミン等を混ぜたもの。土に見立ててありカワイイ芽はラディッシュです

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（Entree）出てまいりましたよ！ここのスペシャリテの20種類以上の野菜を使ったテリーヌです。私これに再会したかったのです！

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ガス入りミネラルウォーターOREZZA！これ炭酸水としてはフランス最古とか

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（plat①）三河産フグのグリエ。白ワインソースと合わせて。シェリービネガーが良く効いたカポナータみたいな野菜でサッパリと・・・

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次はお肉料理、その前にワインを合わせていただきましたフランスワインカペラ

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パン②はオリーブを練り込んだ自家製フォカッチャです

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（plat②）北海道産蝦夷鹿のソテーです。ソースは甘さ控え目でカシス入り！ここのお味はお口に合います！

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筍みたいな珍しいお野菜です。これセリフィーユ（日本語でｳｲｷｮｳ芹）の根っこ！日本にも入ることができるようになりました

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（Dessert）お饅頭じゃないですよ。なんとセロリのソルベの下はグレープフルーツのジュレ！これなら甘い物苦手な人にも大丈夫！

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（petit fours）左からブールドネージェ、チョコレート、カシスのギモーブ（afe ou the）にはハーブティで〆ました

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ここが四間道レストランです☆

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横の細い階段を上り・・・☆

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素敵な入口に到着です☆

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蔵の中のこんな小さな出入口☆

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セッティングです☆

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白で乾杯＾＾☆

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ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽのｹｰｸ・ｻﾚと冷製ｽｰﾌﾟ☆

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貝と野菜のﾃﾘｰﾇ☆

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有機野菜のﾃﾘｰﾇ☆

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テリーヌダブルです☆

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自家製ライ麦パンです☆

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ﾋﾗﾒのﾎﾟﾜﾚです☆

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和牛ﾎﾎ肉の赤ﾜｲﾝ煮です☆

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ｲﾍﾞﾘｺ豚のｸﾞﾘﾙﾘﾝｺﾞです☆

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土に見立てたﾁｮｺのｶﾞﾄｰにﾊﾞﾆﾗｱｲｽです☆

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小菓子アップです☆

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小菓子の出し方もカワイイでしょう☆

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ライトが良い感じです☆

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店内の中心にはいつもきれいなお花が生けられています☆

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天井は高いから開放感あります☆

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	四間道レストランMATSUURA（マツウラ【旧店名】四間道レストラン）
ジャンル	フレンチ、ワインバー、イノベーティブ
予約・お問い合わせ	050-5589-8928
予約可否	予約可
住所	愛知県名古屋市西区那古野1-36-36 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄桜通り「国際センター駅」２番出口より、徒歩５分国際センター駅から398m
営業時間	火 18:00 - 20:30 水・木・金・土・日 11:30 - 14:00 18:00 - 20:30 月定休日 ■ 定休日第3日曜日
予算	￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
サービス料・チャージ	ランチ10％、ディナー１０％

席・設備

席数	26席
最大予約可能人数	着席時 26人、立食時 60人
個室	有（4人可、6人可、8人可） 2Fフロア　、離れ一棟貸切
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、オープンテラスあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可
お子様連れ	子供可（小学生可）
ホームページ	http://www.shikemichi.jp/
オープン日	2010年7月6日
電話番号	052-720-5631
備考	2013年9月11日に再オープンしました
初投稿者	うさねこちゃん（6）