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釜玉ラーメンというまぜそば
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あてさん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
釜玉屋
|
|---|---|
| ジャンル | 油そば・まぜそば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄名城線 矢場町・上前津 から徒歩５分 千種駅から305m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
5席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| オープン日 |
2017年3月10日 |
| 備考 |
新なごやめし総選挙・NAGO1グランプリなど名古屋グルメイベントで４冠を達成。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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元祖釜玉ラーメン(醤油味)
を頂きました。
名古屋、千種駅の近くにあるお店です。
このあたりはいろんな飲食店が密集しているエリアで、
なかなか魅力的なお店がならんでいます。
こちらのお店の看板メニューは釜玉ラーメンと銘打っているもので、
いわゆるまぜそばの1種になります。
以前こちらには八双という名前のつけ麺のお店があり、
固形燃料のコンロで熱々が維持されたつけ汁のつけ麺をいただくことができました。
現在のこちらのお店でも釜玉ラーメンは固形燃料+コンロの形式になっており、
また店頭の暖簾には八双という文字が見られるので、現在のお店となんらかの関連はあるのでしょうか。
その釜玉ラーメンは醤油味と味噌味があり、
店員さん曰く、醤油味の方が良く出るということで
醤油味を注文しました。
その釜玉ラーメンはスープなし麺の上に、
青ネギ、もやし、あおさ海苔、卵の黄身、なると、鶏挽き肉が載っており、
麺の底にはタレが絡んでいます。
これらが入っている器自体が火のついた固形燃料で温められており、
熱を加えながらこれらをかき混ぜて食べるようになっています。
タレの味は鶏ベースの醤油系で濃い味、
途中で卓上の鶏スープを入れてもまだ濃いくらいの味です。
麺はやや太め、食感固めと言うか歯ごたえのある麺で、
これらを混ぜながら食べていくというのは、色んな味わいがある一杯で、
付け合せのわさびは少し首をかしげるものですが、まさにまぜそばの醍醐味です。
卓上にはにんにく、酢、七味などがあり、
七味が独特の七味でした。
一方、明太マヨ丼はご飯の上に明太子と青ネギとマヨネーズの載っているものでした。
オリジナリティのあるまぜそばをいただけるお店です。