2022.7(sat) 再訪
大切な記念日ディナーに選んだのは
伏見にあるフレンチ「Reminiscence（レミニセンス）」さん。

知名度が高いので今さらではありますが…
「Reminiscence（レミニセンス）」さんは
『カンテサンス』『HAJIME』という東西の名店で研鑽を積み
地元である名古屋で独立した笠原シェフのフレンチレストランです。

初訪は2016年の夏。
6年ぶりの再訪となりました。
当時も素晴らしいお料理に感動した記憶は忘れられませんが
ご無沙汰しているあいだに『ミシュラン愛知 2019』で2つ星を獲得！！
さらに人気のお店へとアップデートされています。

●menu reminiscence dinner　　　　 20,000円/人
●ペアリングワイン　Standard(8種) 13,500円/人

ディナーコースには、ペアリングワイン（8種）をお願いしました。
ワインはボトルでも良かったですが
「Reminiscence」さんではペアリングがベターかと思います♪

＜ディナーメニュー＞
第一章～余韻～
・雲丹
・帆立
・鮎
・フォアグラ
・天の岩戸

第二章～記憶～
・鰻
・魚
・肉（鳩）

第三章～安堵～
・天使音メロン
・チェリー

終章～追憶～
・茶菓子

久しぶりの再訪となりましたが
とても満足度の高いディナーを楽しむことができました♪

ごちそうさまでした。

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シャンパーニュ

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雲丹

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雲丹

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帆立

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帆立

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あられパン

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鮎

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鮎

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鮎

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鮎

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フォアグラ

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天の岩戸

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天の岩戸

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天の岩戸

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ぴのろぜ

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鰻

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鰻

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グラニテ

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杏のパン

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カフェメニュー

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天使音メロン　シャーベット

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天使音メロン　シャーベット

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2016/07訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.5
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク3.5

￥20,000～￥29,9991人

記憶に残る記念日ディナー♡

2016.7(sat) 初訪
グルメな知人からもオススメされていたフレンチレストラン「Reminiscence」さん。
予約も取りにくいと聴いていたので希望が通るか不安でしたが…
運よく１テーブルが空いていて無事予約を取ることができました。

予約電話の際の印象がとてもスマートで
うかがう日までの間、とても楽しみにして待ちました♪

東京「Quintessence」、大阪「Hajime」という東西を代表する
有名フレンチで修業されたシェフのお料理が楽しめるなんて嬉しすぎます♡
そしてシェフが30歳とのこと。
若きシェフのお料理が楽しみです。

当日は雨が心配でしたが
晴れ女パワー全開で雨は一滴も降らず。

お店は、伏見エリア　名古屋市美術館の近くで、
高級生食パン専門店「乃が美」と同じビルの２階にあります。
以前「乃が美」さんに伺ったことがあるのですが、
当時は「Reminiscence」さんの場所を把握しておらず気づきませんでした。。。

ビルの階段を昇り、エントランスよりお店のなかへ。
入口でお出迎えしたスタッフから
『○○さまですね』
とこちらから名乗る前に呼んでいただけました。

私たちが予約した時間はやや遅め。
テーブル席は２席を除いて満席でした。
２組来店予定の段階で、なぜ私たちのことが分かったのかしら？？
（私たちのすぐ後に最後の１組が来店され、そちらも２名だったのに見事に区別されていました。）

お店の雰囲気は、想像していた以上にステキ♡
天井も高めで真っ白な壁に囲まれて、フレンチらしいですね。
お席に案内されて、真っ先に気になったのがチェア！
ハンス・J・ウェグナーの最高傑作「THE CHAIR ザ・チェア」が使われていました。
（あとでリプロダクトであると聞きました。正規品だったらさらにテンションUP間違いなし！！！）

●ディナーコース　12,500円
お料理とデザートで12皿前後+食後のお飲物＋お茶菓子
●wine course half 　5,500円
シャンパーニュ＆ワインのペアリング　5杯

コースは「余韻、記憶、安堵、追憶」の組み立てで構成されています。

テーブルセットされたメニューを開けると…
[第一章]～余韻～
[第二章]～記憶～
[第三章]～安堵～
[終章]～追憶～

シンプルに書かれたメッセージのように使用食材だけが記載されています。
どんな風に出てくるのかサプライズ的要素満載のコース！！

他のレビュアーさんが上手にUPされていまするので、
詳しい内容は割愛しますが…
コース一連の流れがとても素晴らしかったです♡
お料理のおいしさはもちろんのこと、
なんて居心地のいいレストランなの♡

パンとバターが美味しい♪
あとで伺ったところ、私たちのお気に入りであるbaguette　rabbitさんのパンでした。
定番で販売されているブールをサイズダウンして作ってもらっているとのこと。
香りもよくバターと合いお料理とともに美味しくいただけました。

バニラスティックがそのまま出てきたと思ったら、
これは香りを楽しみながらお料理をいただくとのこと。
初めてのいただき方に驚き！

フォアグラもしっとり食感でワインに合います♡

鮎はパリパリに焼かれており、和食を思わせますがしっかりフレンチ！

炭火で焼かれた鰻はウワサどおり、パリッパリ！
期待以上のお料理です。

メインの蝦夷鹿は、好みの赤身でジューシー。
赤ワインが進みます！

終盤に記念日のデザートプレートがキャンドル点灯して登場♡
かわいらしいサイズでステキです。
記念にお写真も撮っていただけました♪

その後、通常のデザートが2パターン。
先ずは、パインのシャーベット＆ベリーのアイスクリーム。
フルーツ感がしっかり楽しめるデザートです。

もう1つのデザートは4種類セットで登場。
雪見大福モチーフ＆ぷっちんプリンモチーフ＆シュークリーム＆ショコラ。
ネーミングは子供っぽいものの、味はしっかり大人向け。
遊び心が楽しい1皿ですね。

ドリンクは、コーヒーと紅茶をひとつずつ。
私は紅茶にしましたが…コーヒーの方が良かったかも。

一口いただきましたコーヒーは、コーヒー豆専門店ジムランコーヒーのもの。
ネルフィルターで淹れているそうで、すっきりとした香り高く美味しかったです。

帰る際は、スタッフの方数名とシェフが1階入口までお見送りをしてくださいました。
まだ若いシェフではありますが、頼れる存在です。
こんなステキなお料理を提供してくださり、
すばらしい記念日を過ごすことができました♪

まさに記念日ディナーにぴったりなお店！
予約が取りにくいですが、
また機会があればぜひ第一希望で再訪したいフレンチレストランです。
ごちそうさまでした。

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蝦夷鹿

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アリーちゃん

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	移転レミニセンス（Reminiscence）移転前の店舗情報です。新しい店舗はレミニセンス（Reminiscence）をご参照ください。
受賞・選出歴	2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ EAST 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ、イノベーティブ
住所	愛知県名古屋市中区栄2-15-16 コンフォート栄 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	- 大須観音駅から579m
営業時間	■営業時間 - ■定休日 -
予算	￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	23席
個室	有
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://www.reminiscence0723.com
公式アカウント	https://www.facebook.com/masaki.kuzuhara https://www.instagram.com/masakikuzuhara
オープン日	2015年7月23日
初投稿者	ドクターSS（5945）