Name: トゥ・ラ・ジョア
Address: 正木1-13-27, 名古屋市中区, 愛知県, 4600024, JP
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.52

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「スープ」を含む口コミ

1～20 件を表示／全 128 件

食いしん坊CAP 口コミ556件フォロワー1590人

4.4

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス4.7
雰囲気3.8
CP4.8
酒・ドリンク-

2021/07訪問1回目

◉予約困難店◉

...8月からは近くに新店舗をオープンして今よりも少し多くのお客さんが入れるそうです！

●とうもろこしの煮凝り風スープ、馬糞ウニ、海老、エスプーマで泡に
トリュフ入ポップコーン

●天然鰻、
スターレット(最高級キャビア)

●飛騨牛のタンを縦に切り巻いてカツレツに
枝豆のソース

●夏大根の宮崎牛のブロード、生じゅんさい、ウンブリア産サマートリュフ掛け

●中華風椀物、ウバザメのフカヒレ、蝦夷鮑をコーチンのスープでポトフに、自家製上湯

●鳥取牛のロースト、58℃で低音調理し、
表面はカリカリに焼

●名物Mサラダ...

2

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bottan 口コミ1628件フォロワー7487人

5.0

￥30,000～￥39,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2021/03訪問9回目

感動の連続、益々、冴えわたる須本シェフ

...
桜の香りが素晴らしかったです、勿論、ムースも美味しかったですよ。

「春キャベツの冷製スープ」・・・・・愛知県渥美半島の春キャベツ、真ん中にはもの凄く甘い完熟パプリカのムースを沈めてあります、周りが春キャベツの冷製スープ、真ん中の白いのがベーコンの泡です、紫キャベツで作ったパウダーがかけられております...

「葱の壺焼き」・・・・・中には新玉ねぎとフカヒレとトロトロになるまで煮た宮崎牛と利休麩、スープは名古屋コーチンと薩摩の純系の黒豚から取った上湯...

5

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★BELL★口コミ1184件フォロワー2095人

5.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2021/03訪問4回目

感動的なご縁に✨深心感謝✨

...

②桜のムース
師崎の鯛のムースに桜の葉のエキス
上には北海道馬糞ウニ
干し貝柱の帆立のお出汁

③春キャベツの冷製スープ
完熟パプリカのあま〜いムース
泡はベーコンの泡
添えられたのはカリカリキャベツと
中にキャビアを忍ばせた芽キャベツも楽しい

③筍のカツ...

30

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2015

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yossy☻口コミ2335件フォロワー2000人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス5.0
雰囲気4.5
CP4.3
酒・ドリンク4.3

2021/03訪問1回目

あたたかいおもてなし＠Tout la Joie

...ウニと◎
一気に春がやってきました(≧∇≦)

▫️春キャベツの冷製スープ
旬のキャベツをお米と合わせ、とろみのあるスープです。
そこに濃厚パプリカムースが入っていました...
九条ネギの上から香味油をかけており
ベースは薩摩地鶏と名古屋コーチンのスープ。
中にいたサプライズフカヒレは最高級のものだそうです。
自家製柚子胡椒と(^^)
香味油の香ばしさと葱の香りが移ったスープに悶絶...緒に◎

▫️黒担々つけ麺
自家製麺にピリ辛ザーサイがのっており
スープは黒ごまベースでそのままでも美味しい濃度♪
美味しさにつけ汁完飲避けられ...

2

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ぺーぱーかんぱにー口コミ2014件フォロワー1067人

4.2

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.0

2021/02訪問1回目

【予約困難】トゥ・ラ・ジョアという世界観に浸る

...コンソメスープ）
・桜のムース（師崎のタイ、桜の花、キャビアソース）
・春キャベツの冷製スープ（渥美半島のキャベツ、お米、青森完熟パプリカのムース、ベーコンの泡、ふぐの白子、トリュフ、乾燥キャベツ）
・フカヒレのカツレツ（ウバザメのフカヒレ、カラスミのパン粉、トマトソース、30年もののバルサミコソース）
・筍の土瓶蒸し（小倉のタケノコ、宮崎牛、百合根、芽カブ、鰹出汁）
・和牛と豚肉のロースト（宮崎牛、バスク豚、フォンドボーソース、ふきのとうソース）
・Mのサラダとドライフルーツの赤ワイン煮
・肉飯（宮崎牛の炊き込みご飯、名古屋コーチンと薩摩黒豚のスープ）
・苺とピスタチオのデザ...

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bottan 口コミ1628件フォロワー7487人

5.0

￥30,000～￥39,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2020/10訪問8回目

感動の連続、益々、冴えわたる須本シェフ

...上にはスターレッドのキャビア、添えてあるスープはこのトラ河豚の骨、皮、ヒレで作ったトラ河豚のコンソメ、これだけだと旨味が足りないのでイベリコ豚ラルドも入れており動物系の旨味も加えております。
河豚の旨味がふんだんにあり、両方とも滅茶苦茶に美味しかったです。

「和牛と木ノ子の食べるスープ」・・...スカップの中身はこの時期だけ出てくる ”アキダマ玉ねぎ” で作ったオニオンスープ。
碗蒸しも美味しかったですが、”アキダマ玉ねぎ” のスープも濃厚で甘くてとても美味しかったです...因みに私は入れませんでした、中のスープは鰹の一番出汁、素晴らしい味でした...

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meer32 口コミ3841件フォロワー9335人

5.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2020/10訪問17回目

今年は変化の年となるでしょう。

...いまから楽しみでなりません！

さて。
この日お料理は、どのお料理も大満足でした☆
シェフの作るコンソメスープは、実に美味い。
舌に伝わる変化を楽しみながら、いただきました。

そして、この日は笑いが溢れかえる楽しい席となりました...

2

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phili204Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1809件フォロワー1242人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス5.0
雰囲気4.8
CP4.5
酒・ドリンク4.8

2020/10訪問1回目

...ャビア
とらふぐのコンソメ
イベリコ豚のラルド
低温のフライパンで焼いたもの

和牛と茸のスープ
しめじ、舞茸、ポルチーニ、トリュフ
宮崎牛
自家製ベーコンを泡にして
岡山県産のマッシュルーム
きのこがもってる水分だけで作られています

秋の碗蒸し
黒い方
黒トリュフ
ぬかご、ゆりね、栗、銀杏
鯛のムース

オニオンスープ
この時期だけの玉ねぎ
一個が頭と同じ程の大きさの玉ねぎになります...

教義者
雑煮
フカヒレ
名古屋コーチンのスープ
新潟県産うるち米
自家製マーラージャン

林檎のモンブラン
かためにやいたクッキー
白...

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すっちゃら口コミ3068件フォロワー2313人

4.5

￥40,000～￥49,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/09訪問1回目

憧れのフレンチを頂きに＠名古屋

...梅肉が乗せられていて途中で味変が楽しめます。

・和牛と松茸のつぼ焼き
熱いのでお気をつけください。と提供された一皿は、人生最高の茸スープ！！
火傷してでも熱いうちに飲みたい一皿！この日一番のお気に入りでした♡おいちい！

・フカヒレのカツレツ
シェフが調理すると...

4

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

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chana710 口コミ1039件フォロワー1695人

5.0

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.8
サービス5.0
雰囲気5.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2020/07訪問2回目

１年5ヶ月ぶりの~素敵な時間！

...
まずは~アミューズ的な…茄子の揚げから~ともうろこしの3種盛り…とうもろこしスープには、オマール海老が入っていて~スープがコンソメジュレと二層になっていて、とても斬新でした。
次に~肉じゃがお椀で、これもまた！
ビックリ~トリュフの香りに、ジュンサイ！！
こんな肉じゃが食べたのは、お初です~笑
次は~鰻…川鰻ではなく、海鰻でした。
カリカリに焼いていて~それを奈良漬を乗せて…
次は~フカヒレの熱々コラーゲン鍋！
牛とフカヒレのコラボ！あっさりとしているのに…しっかりとした濃厚スープ…
次は~メインのお肉料理！
これもまた、初の食べ方~赤牛を３日熟成を...

17

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minatogawa 口コミ392件フォロワー1567人

5.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2020/06訪問1回目

珠玉、感動のレストラン　唯一無二の須本ワールド　

...時間蒸し器に

周りのスープは宮崎牛のビーフコンソメ

まずはスープをいただき

半分くらい食べ進めたあと、ガラスの器の
自家製アーリオオーリオを

◎新蓮根の冷製スープ

器を覆う蓮の葉

開けると熊本の新蓮根、冷製のビシソワーズ

広島の生じゅんさい

薄くスライスし甘酢に漬けた蓮根の芽

上にお醤油をもとに透明なシートを

スープの底にはフランスのフォアグラ

脂を抜いて、ペースト状に

ブランデーに塩、胡椒を用い...上からキャビア「スターレッド」

スープは名古屋コーチン、薩摩の純系黒豚から
抽出

別皿...

0

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★BELL★口コミ1184件フォロワー2095人

5.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2020/06訪問3回目

扉の先は夢のアトリエ

...)o)))♡
ビーフコンソメにサマートリュフがいっぱい
お皿もお椀もGOLDでゴージャス
もう極みが過ぎて驚きが隠せません

★新蓮根の冷製スープ
裏向きの蓮根の葉をそっと開けると
ジュンサイの浮かんだビシソワーズ
真っ白な醤油のシートの底には
フォアグラのアイスクリーム

★海鮮ロールキャベツ
フカヒレ・蝦夷鮑・ずわい蟹入りの贅沢ロールキャベツコウイカのムースに
最高級スターレッドキャビア添え
名古屋コーチンと薩摩黒豚のシャンパンスープは
とても上品です…謹製XO醬の味変も素敵✨

★きのこPIZZA
何かの間違いかと思うような
どこからどう見てもピザに...

26

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カフェモカ男Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ5333件フォロワー10603人

4.6

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.6
サービス5.0
雰囲気5.0
CP4.6
酒・ドリンク5.0

2020/06訪問3回目

和を感じる高級フレンチと再会

...○新蓮根の冷製スープ
熊本の蓮根のビシソワーズとフォアグラと広島のじゅんさいと醤油のシート
○きのこPIZZA
キノコのエキスを使ったマッシュルームと黒胡麻の篭状のフリット
○海鮮のロールキャベツ
蝦夷鮑とズワイガニとフカヒレと田原キャベツとスターキャビアとシャンタンスープ
○長崎牛丼
長崎牛の低温調理と蛤のお出汁
○Mのサラダ
定番のサラダとドライフルーツ
○オマール素麺
○とうもろこしのシブースト
みらいのシーブストと醤油のアイス
○和菓子のM

和風だしの贅沢スープは、「和」でありながら、「洋」に仕上がっています。
味に深みがあり、正に贅沢スープです...

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jonma91 口コミ405件フォロワー566人

5.0

￥40,000～￥49,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2020/05訪問2回目

愛してやまないトゥ.ラ.ジョア

...お椀は桜海老の濃厚なスープ
優しい味のする桜海老のスープでした

○山・湖

5年ものの蛤のスープ
トマトを絞って網目状にした物
枝豆のピューレ　穴子　凄く美味しい雲丹
そして姫竹
雲丹について色々と教えてくれました

○シャンピニオンのカツレツ

大量のマッシュルームを潰して竹炭のパンのパン粉を作ってからのマッシュルームのカツレツです
今まで食べた事のない濃厚マッシュルームのスープ　最後はマイクロラディシュでお口直しを

○丸茄子の中華風

熱々の器の中には
皮を剥いて...
スープ
坦々麺⁉️そして大将の作った豆板醤
胡麻でなくピーナッツバター
ん！...

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ドクターSSTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2248件フォロワー5945人

4.9

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.9
サービス4.8
雰囲気4.3
CP4.2
酒・ドリンク4.3

2020/03訪問6回目

須本劇場、またまた最高でした！！

...そしてそのスープ、白エビとスターレットキャビアであった。コクがあるスープはますます食欲をそそり、濃厚なキャビアと白エビは「口福」を感じさせてくれた。

続いては「甲烏賊のムース春の香り」であった。碧南美人という甘みの強いニンジンをスープにしてそこに甲烏賊が入っているものである。人参はミキサーにかけただけとおっしゃっていたが、この人参の美味しいこと、びっくりするぐらいであった。シェフ曰く、人参嫌いの人は本当に美味しい人参を食べたことがないからだ。こういう人参を食べるとみんな好きになる・・・確かにその通りであった。信じられないぐらい美味しい人参のスープで感動の領域に達していた...

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meer32 口コミ3841件フォロワー9335人

5.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2020/03訪問16回目

拘りに拘って。

...香
■ホワイトアスパラの胡麻揚げ
■新玉葱の椀物
■中華風壺蒸し
■赤牛のスモーク
■Mのサラダ
■冷やしきつねラーメン
■苺とビーツのスープ

どれもこれも、須本ワールド全開！
楽しいお時間でした(*^_^*)

お付き合いいただいたみなさま。
ありがとうございました...

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藤崎まり子Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ632件フォロワー18895人

4.8

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.8
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2020/02訪問8回目

須本料理と称される幻のレストラン

...古典的なスープ

○聖護院蕪の磯の香
　30時間焼いてアクをとり中だけミキサー
　三重県の蛤...

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★BELL★口コミ1184件フォロワー2095人

5.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2019/12訪問2回目

✨愛のアトリエに感動✨

...富山の白海老で作った海老煎餅です

《トラフグとトリュフのしゃぶしゃぶ》
トリュフをとら河豚のスープで
しゃぶしゃぶするって‼
斬新すぎるし
贅沢すぎるし
香りが良すぎて(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
もう何が何だかわからないくらいです
左上の白い小さな器には
火が灯されていてとら河豚のスープが入っています
そこにぶ厚くカットされた河豚と
薄くスライスされた白トリュフと
黒トリュフを一...で揚げられたもの
下にはポルチーニ茸のピューレ
上には最高級キャビア(スターレット)が山盛り
スープはスネ肉のコンソメ
これだけでも十分に美味しくて
アクセントもありますが
更に添え...

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レモンサワーはチェイサーです。口コミ69件フォロワー203人

4.8

￥40,000～￥49,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/11訪問1回目

"唯一無二"とはトゥラジョアのためにある言葉

...
うにのクリームソース

"中華風茶碗蒸し"
天然の鯛をすり身にしてムースにしたもの
ハンマーヘッドシャークのフカヒレ
名古屋コーチンの上湯スープ
自家製スプラウトとごま油

"三河牛と黒豚のロースト
三河牛のサーロインの芯に薩摩の純系の黒豚六白豚のロースを巻いて...

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bottan 口コミ1628件フォロワー7487人

5.0

￥30,000～￥39,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2019/11訪問7回目

感動の連続、益々、冴えわたる須本シェフ

...
蓋を開けるとトリュフの香りが部屋中に広がります、スープはトゥ・ラ・ジョアオリジナルの黒毛和牛のコンソメスープです。
トッポギは米粉とうち米の2種類を使っているそうで...大根ごと蒸し器に入れ熱々に蒸し上げたものです。
周りのスープは鹿児島産の5年物の本枯れ節から取った鰹出汁です、上には最高級のスターレッドキャビアがのせられております。
スープには愛知県産の銀杏と北海道産の百合根が散らしてあります...
ソースはマッシュルームのスープで、ピリ辛のアーリオ‐オーリオがかけてあります。
いやぁ～、旨いですね、マッシュルームのスープの良い旨味が素晴らしし、味も香りも抜群な、この原木椎茸も旨い...

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留トゥ・ラ・ジョア（Tout la Joie）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
受賞・選出歴	2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
ジャンル	イノベーティブ、フレンチ
住所	愛知県名古屋市中区正木1-13-27 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄名城線東別院駅から徒歩１０分名鉄山王駅から徒歩１０分ＪＲ名古屋駅桜通り口からタクシーで１５分地下鉄金山駅から徒歩約15分尾頭橋駅から628m
営業時間	■営業時間 11:30～15:00 17:30～完全予約制で、予約日の前に電話で時間と人数の再確認が必要。年に１回、その年の予約を電話で取得するみたいです。 ■定休日不定休（毎年クリスマス明け２６日から１月末までまるまる休みです）
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可

席・設備

席数	（4人部屋と１0人部屋の二つのみ（昼は二部屋とも４人まで））
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可）昼は４人まで、夜は大部屋１０人まで
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有台数に限りがあります。必ず行く前にお店に連絡が必要です。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	ドリンク持込可
備考	完全予約制で顧客と一緒に一度来店しないとの新規の予約を原則として受け付けてくれません。１年分の予約は前年の１２月始めに一斉募集しますが、「特にこの時期には一見さんの予約は完全に断っている」そうです。紹介がない場合はこの時期は絶対に無理ですので避けて、二月以降に電話して、もし偶然キャンセルがあって席が空いている場合に限り、平日昼の予約のわずかな可能性があると思います。
初投稿者	PLEYEL（3555）