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えこだねこTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,563件フォロワー12,847人

4.2

－1人

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク4.0

2016/08訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク4.0

トゥ・ラ・ジョア@東別院(名古屋)～融通無碍！須本料理と云う超個性♪ ～

◆出色の一皿　　伊万里牛の冬瓜風味

　その料理は融通無碍で

素材の組合せもジャンルも飛び越えたオリジナリティに富むもの、

フレンチの括りでは語り得ないものだ。

　どの料理も美味しいのだが

自分の今回の出色の一皿は

伊万里牛の冬瓜風味だった。

　低温調理された伊万里牛のサーロインの芯はくどさも雑味も無く

冬瓜の人肌の餡のとろみと雲丹の磯甘さと融和しながら

舌の上で沁みるように溶ける‥

　添えられたパウダー醤油が

その味わいにコクと引き締めを付加する役回り。

　オリジナリティの度合いこそ他の皿に譲るが

こういう真っ当な美味しさがずば抜けている事にも

その熱狂的な人気ぶりの理由の一端が

垣間見えるように思った ₍₍ ( ๑॔˃̶◡ ˂̶๑॓)◞♡

◆今回のお品書き

お任せコース　20000円

シャンピニオンのカクテル　○

夏大根と蝦夷鮑　○

ピュアホワイトの冷製スープ　○

三重県の真蛸と厚岸の帆立貝のムース　○

フカヒレのフレンチスタイル　○

伊万里牛の冬瓜風味　◎

4種類のドライフルーツこんにゃく赤ワイン煮

Mのサラダ
　　　（有機野菜のサラダノンオイルの紫蘇ドレッシング）

鮎ご飯、錦市場の胡麻を散らして

メロンのスムージー　○

山水仙と烏龍のブレンド茶

＋ワインお任せで

（夜）30000円／人

◆この店の楽しみ方

＜プロフ＞

　来店済の客しかその権利を有しないにも関わらず

毎年12月開始の受付と共に一年分の予約が瞬時に埋まる超絶人気の店、

須本一信シェフのオリジナリティ迸るフレンチ・レストラン。

＜注　文＞

　お任せコース20000円一本、ワインもお任せで♪

＜雰囲気＞

　緑豊かな一軒家レストラン。

昼夜2組のみの個室のダイニングは

さながらシェフズ・テーブルの趣、

そのプライベート感、スペシャル感も味の内♪

◆情報出典　

　bottanさんの口コミ@食べログ

　ご馳走さまでした～

13

伊万里牛の冬瓜風味1

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伊万里牛の冬瓜風味2

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シャンピニオンのカクテル1

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シャンピニオンのカクテル2

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夏大根と蝦夷鮑1

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夏大根と蝦夷鮑2

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ピュアホワイトの冷製スープ1

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ピュアホワイトの冷製スープ2

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三重県の真蛸と厚岸の帆立貝のムース1

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三重県の真蛸と厚岸の帆立貝のムース2

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フカヒレのフレンチスタイル1

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フカヒレのフレンチスタイル2

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4種類のドライフルーツこんにゃく赤ワイン煮1

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4種類のドライフルーツこんにゃく赤ワイン煮2

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Mのサラダ（有機野菜のサラダノンオイルの紫蘇ドレッシング）1

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Mのサラダ（有機野菜のサラダノンオイルの紫蘇ドレッシング）2

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鮎ご飯、錦市場の胡麻を散らして1

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鮎ご飯、錦市場の胡麻を散らして2

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ワインお任せで

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メロンのスムージー1

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メロンのスムージー2

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山水仙と烏龍のブレンド茶

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緑豊かな一軒家

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留トゥ・ラ・ジョア（Tout la Joie）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
受賞・選出歴	2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
ジャンル	イノベーティブ、フレンチ
住所	愛知県名古屋市中区正木1-13-27 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄名城線東別院駅から徒歩１０分名鉄山王駅から徒歩１０分ＪＲ名古屋駅桜通り口からタクシーで１５分地下鉄金山駅から徒歩約15分尾頭橋駅から628m
営業時間	■営業時間 11:30～15:00 17:30～完全予約制で、予約日の前に電話で時間と人数の再確認が必要。年に１回、その年の予約を電話で取得するみたいです。 ■定休日不定休（毎年クリスマス明け２６日から１月末までまるまる休みです）
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可

席・設備

席数	（4人部屋と１0人部屋の二つのみ（昼は二部屋とも４人まで））
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可）昼は４人まで、夜は大部屋１０人まで
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有台数に限りがあります。必ず行く前にお店に連絡が必要です。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	ドリンク持込可
備考	完全予約制で顧客と一緒に一度来店しないとの新規の予約を原則として受け付けてくれません。１年分の予約は前年の１２月始めに一斉募集しますが、「特にこの時期には一見さんの予約は完全に断っている」そうです。紹介がない場合はこの時期は絶対に無理ですので避けて、二月以降に電話して、もし偶然キャンセルがあって席が空いている場合に限り、平日昼の予約のわずかな可能性があると思います。
初投稿者	PLEYEL（3555）