この口コミは、PLEYELさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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PLEYEL 口コミ1,368件フォロワー3,554人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク4.0

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2017/05訪問3回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

一年ぶりにランチ復活です

昨年４月から人気のランチが廃止されて残念でしたが、今年の４月から一年ぶりに品数を絞ってランチ復活です。

今のところメニューは、人気の担々麺１３００円と白い麻婆豆腐１５００円の二つです。どちらも美味しい小籠包３個が付いてライスは無料です。

ランチタイムの予約はできなくなりましたが、今のところランチを再開したことを知っている人が少ないのか、席には余裕があります。

１０月には夜のメニューで上海蟹が始まり、殻から身を剥く作業が大変なのでその時期ランチは休むかもしれないという事でした。

絶品だった「上海カニみそ炒め」の入ったコースや、レンコンなど根野菜がたっぷり入った「甘くない回鍋肉」などが無くなったのは残念ですが、まずはランチ復活万歳ですね。

10

小籠包

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10

白い麻婆豆腐

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10

担々麺

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8

ライスは無料

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2017/04訪問2回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥10,000～￥14,9991人

やはりここは美味しいです(^o^)

昨年ランチが廃止になってからなかなか夜に来る機会がなく、久しぶりに行ってきました。

電話で１万円のコースを予約して３人でカウンターです。

料理は写真通り八品とデザートでしたが、相変わらず工夫にあふれていて斬新な味が多く、美味しくて楽しいです。カウンターで見ていていろいろと参考になりました。今回は辛い料理はなかったです。

お酒は甕入紹興酒をデキャンターで注文したところ、甕の封を開けてくれましたが、写真のようにまず火をつけてシールドを燃やしてからコルクを抜くのが面白かったです。

久田氏は四川に行ってきたばかりだそうで、青山椒や唐辛子を仕入れてきたとか。甘鯛の四川風スモークの下にひかれた生姜とネギと青山椒のソースが滅茶苦茶美味しかったです。日本はちょうど花山椒の季節で、こちらも初めて見る鶏節と共に牛フィレの料理に使っていました。

さて、今年４月から一年ぶりにランチ復活したそうです。私も同僚とランチに行くつもりですが、大喜びの方が沢山いるでしょう(^o^)

１１：３０～１４：００でラストオーダーは１３：３０。メニューは二種類のみで、席の予約はできないそうです。今のところランチが復活したことを知る人は少ないので、まだ空いているそうです。

9

紹興酒の栓に火をつけて開けます

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8

前菜４種

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9

キヌガサ茸とフカヒレのスープ

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9

ケンケン鰹の中国風もみじおろし

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5

アオリイカと原木椎茸、山菜の紫蘇炒め

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6

ウチワ海老、ウニ、ソラマメの炒め物

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4

甘鯛の四川風瞬間スモーク、青山椒ソース

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3

和牛フィレの炒め物、花山椒と鶏節がけ

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5

鶏ラーメン

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4

人気のフルーツ中国茶

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3

メロンソースかけ杏仁豆腐

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3

本日のメニュー

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2016/07訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

お勧めの中華料理屋です

今名古屋で一番期待している中華料理屋さんです！ランチはやめて夜一本になりました。

質の高いランチがなくなったのは大変残念ですが、美味しいことには変わりありません。

２０１６年

久しぶりに行ってきましたが、やはりこの店は美味しいです。廉価までとはいきませんが、値段も手ごろで、今名古屋で一番乗っている中華料理屋だと思います。

・・・・・・・・・・
２０１５年１１月

近々夜も行く予定ですが、今回は２８００円のお勧めランチ。写真のコースですが、上海カニみそ炒めは絶品！！！小籠包も美味しいですし、野菜たっぷり甘くない回鍋肉、白いマーボ豆腐ととにかく個性的で美味しくて病みつきになります。

今月からしばらく上海蟹料理が続くようです。まず１０月は玉子たっぷりのメス。フルコースだと１８０００円だそうです。

・・・・・・・・・・・
２０１５年６月

美味しかったので翌週もランチを食べに行ったらカウンターの隅にどこかで見た方が・・・

この日は甘くない回鍋肉に、ネギたっぷりのレタスとカニのタンメン。店主の話だと毎日のように柳橋に行って仕入れるので、毎日お勧めは変わるとのことでした。

池下の「菜の花」が最近はお任せコースをやってくれないので、こちらのお任せが楽しみです。

・・・・・・・・・・

東新町の旧金谷ホテル地下に、昨年中華料理屋が出来たのは知っていましたが、先日向かいにあるマスドラバンドに行った際にこちらの店がランチタイムも営業と知って、早速行ってきました。

まずメニューを見てびっくり。これは相当面白そうだと食べる前から期待でいっぱいです。

ランチメニューは三つありましたが、日替わりは白い海老麻婆豆腐ということで、これを注文しました。カウンターで作るのを見ていたら海老と豆腐を合わせて火を入れて皿に盛ると、各種香辛料を振りかけ、鍋で熱したラー油をジュッとかけて完成です。

キッチンも丸い中華鍋に形を合わせたＩＨで、とにかく食べる前から目で楽しませてもらいました。

シェフは四川にも一年行って勉強してきたとのこと。これからも通うことになりそうです！

20

格好いいですね

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20

こういうのを見るとわくわくしますね

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あんかけそば

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18

フルーツ茶

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11

蟹と蕪のスープ

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11

中華風ピクルス

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なんと、鰆をこれでスモークするとか・・・

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冬のメニューも美味しそうです

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トマトの濃厚スープ揚げ出し

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小籠包

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絶品の上海蟹ミソ炒め

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レンコン、山芋、ナス他たっぷり野菜の回鍋肉

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ひさだ風担々麺

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白いマーボ豆腐

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杏仁豆腐

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小さな上海蟹は老酒漬けにするそうです

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フルコースは一万八千円

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ネギたっぷりの、レタスとカニのタンメン

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甘くない回鍋肉

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五穀米

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小籠包製作中

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皮が薄くて熱々です

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日替わりランチは白い海老マーボ豆腐

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ランチセットの小籠包

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杏仁豆腐

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四川に一年間行ってきたそうです

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メニューも面白いです

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旧金谷ホテルの地下にあります

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	移転中華割烹ひさだ移転前の店舗情報です。新しい店舗は中華割烹ひさだをご参照ください。
ジャンル	中華料理、日本料理
住所	愛知県名古屋市中区東桜2-23-22 ホテルマイステイズ名古屋栄 B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄栄駅・新栄町駅から徒歩15分。新栄町駅から496m
営業時間	■営業時間 [月～日] 18:.00～22:00(L.O.21:00） ■定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	28席
個室	有（6人可） 6名～10名様用/扉・壁あり ★個室専用の出入口あり
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	ホテルのレストラン、隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可
オープン日	2014年3月22日
お店のPR	香りや音、臨場感溢れる空間がつくりだす至高の一皿。常に挑戦を続ける中華割烹店四川・上海料理をベースに独特の世界観のある【中華割烹ひさだ】。四川＝辛いという固定概念を覆し、香辛料の風味を生かした季節の逸品を堪能できるお店です。四川省の市場で買い付ける「豆板醤」は非加熱で風味豊かなものを厳選。火と油を巧みに操り素材の味を大切にした“ひさだ流”中国料理は、辛さと香りが際立つ極上の一品へと昇華させます。食後は季節のフルーツ5種類を入れたプーアール茶で終止符を。やさしい口当たりが今...宵の時間を思い出に変えてくれるでしょう。理想の一皿を実現させるため食材にアンテナを張り巡らせ、食への可能性を追求し続けるオーナーシェフ久田氏。シェフおまかせの中華割烹では新しい中国料理に出合えます。
初投稿者	熱田の星（781）
最近の編集者	mirogu（2） ... 店舗情報（'22/02/14 18:24）イナザワのくまりを（882） ... 店舗情報（'21/02/27 08:46）編集履歴を詳しく見る