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(LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER)ロシア皇帝に愛されたシャンパーニュ☆
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(LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER)
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(Amuse Bouche)右:ケークサレ(オリーブ、アンチョビ、パプリカ)ワカサギのエスカペッシュ南仏風仕立て☆
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(COEAUX BOURGUIGNONS BLANC)
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(COEAUX BOURGUIGNONS BLANC)ブルゴーニュを象徴する爽やかな酸味が心地良い白ワイン☆
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(Les Entree)北海蛸とジャガ芋の温サラダ☆
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(Baguette&Beuerre)
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(Les Soupe)白インゲンのプティスープ、黒トリュフ風味☆
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(CHATAU GURAUD 2011)ボルドー☆樽発酵された辛口ワイン☆
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(Plat①)ポワレ→イトヨリのソテー牡蠣添え、レンズ豆とホワイトバルサミコのソース☆
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(Plat②)ヴィャンド→仔羊背肉のロースト、さつま芋のドフィーヌ添え☆
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(CHATELDON1650)ルイ14世ご用達ミネラルガス入りウォーター☆
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(CHATEAU HANTEILLAN 2009)
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(CHATEAU HANTEILLAN 2009)ブルジョワ級の実力派。カベルネとメルローが半々で造られタンニンがしっかりあるタイプ☆
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(Plat②)ヴィャンド→和牛フィレ肉のロースト、長野県産有機野菜添え
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(Les Fromage)フロマージュプレートから選びます☆
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(Les Fromage)エポワス、ミモレット、サントモールの3種類☆
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(Les Derrert)サプライズプレートで☆(Cafe ou the)ストレートティー☆(Putit fours)オレンジピール、コーヒーエクレア、洋梨ラベンター☆
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お土産はオリジナルラスク☆
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テーブルセッテイング☆
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品が良いシンプルな外観☆
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白を基調とした店内☆
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ウェイティングスペースで待ちます☆
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NHK北に位置するイグレッグアサイに
ディナーに伺いました。
明るいエレガントモダンなダイニング☆
モンサンミッシェル、石神誠さんの絵が飾られ
白を基調とした店内に良く合っています。
浅井シェフは六本木のひらまつ、パリのロブション、
ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション、
恵比寿のモナリザ等で修行をされた方。
安心して食事がいただけます。
ディナーコースは6000円代~15000円~迄あり
お値段と共にお品が増えていきます。
まずは乾杯から☆
(LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER)
ロシア皇帝に愛されたシャンパーニュ☆
★Amuse Bouche
ケークサレ(オリーブ、アンチョビ、パプリカ)
ワカサギのエスカペッシュ、南仏風仕立て
(COEAUX BOURGUIGNONS BLANC)
ブルゴーニュを象徴する爽やかな酸味が心地良い白ワイン☆
★Les Entree
北海蛸とジャガ芋の温サラダ☆
★Baguette&Beuerre
★Les Soupe
白インゲンのプティスープ、黒トリュフ風味☆
(CHATAU GURAUD 2011)
ボルドー☆樽発酵された辛口ワイン☆
★Plat①
ポワレ→イトヨリのソテー牡蠣添え、レンズ豆とホワイトバルサミコのソース☆
★Plat②
ヴィャンド→仔羊背肉のロースト、さつま芋のドフィーヌ添え☆
ヴィャンド→和牛フィレ肉のロースト、長野県産有機野菜添え☆
(CHATEAU HANTEILLAN 2009)
ブルジョワ級の実力派。カベルネとメルローが
半々で造られタンニンがしっかりあるタイプ☆
★Les Fromage
エポワス、ミモレット、サントモールの3種類☆
★Les Derrert
リンゴのタルト、紅茶のクレームブリュレ、
青リンゴのソルベ添えをサプライズプレートで☆
★Cafe ou the
ストレートティー☆
★Putit fours
オレンジピール、コーヒーエクレア、洋梨ラベンター☆
華やかな正統派フレンチでお味はやさしくバランスが
良いです。基本的に凄く好みです。
ソムリエのワインの合わせ方、マダムと
息の合ったサービスも心地好かったです。
最後はオリジナルラスクをお土産にシェフ、マダムが
揃っての見送り☆以前FMラジオでシェフが出演
されていた事がありますがイメージよりお若いこと!
それもご夫婦揃って整っているので驚きです。
フレンチシェフってどうしてイケメンが多いのかしら?
不思議っ(笑)