名古屋人なら誰でも知っている超有名店！ BIG な「わらじ味噌かつ」を頂きまぁ～す。d(^_^o) ψ♪ : 名古屋名物 みそかつ 矢場とん 矢場町本店

先日の土曜日 6月13日に、家内と
「矢場とん 本店」さん へ伺いました。

こちらのお店は、昭和22年に屋台から始められた、
名古屋では、どなたもご存知の 超有名店 です。

矢場とん さんの駐車場への路地が狭いので、
我が家からは、家内の軽自動車で出発！
道も空いていたので、20分程で お店へ到着です。

お店の前から続く 順番待ちの列は、
お店を囲むように、入口に向かって左側（南側）の
細い路地へと 続いています。
無料駐車場は、この路地から入っていきます。

お店の裏側（西側）の 駐車スペースは、
縦列駐車で８台分が確保されています。
前列の駐車スペース に、車を停めた場合は、
駐車場の スタッフさん から番号札が渡されます。
その後、後列の車の方 が帰られる際には、
店内に 車の入れえ替え依頼の アナウンス が流れます。

路地への 入口付近の 歩道には、沢山の人通りが有りますので、
運転手の方は、無理をせず、安全に充分 気をつけて下さいネ！

13時55分、わたし達は列の最後尾に着きました。
長い待ちの列でしたが、客の出入りが良く 10分程で店内へ案内されました。

お店の入口 右側に配置された
「矢場とん」の 歴史を感じさせる看板を眺めながら入店すると、
1階 席は、右側に 厨房に面した 8席程 のカウンター席、
左側には、カップル用のカウンター席 があります。
彼と彼女にピッタリですネッ！　
本日は、厨房前の カウンター席で 頂きました。
活気のある厨房を拝見させて頂きながら 頂くのはイイものです。

着席して、厨房内を眺めると、
衣をまとって 揚げられるのを待つ
沢山の お肉たちが バット の中で、今か遅しと出番を待っています。

カウンター席には、青じそドレッシング、すりごま、一味、煉り辛子 が用意され、
厨房の コンロでは、常時 5～８枚 程の ステーキ皿 が強火で熱せられています。
2階、3階席には、わたし達の 目の前にある ダムウェーター から
どんどんお料理が送られていきます。

また、カウンター席 の頭上には、
矢場とん さん の 創業当時からの歴史が、モノクロの写真と共に 紹介されています。

それでは、オーダーです。

わたしは「わらじとんかつ定食」（味噌）1,600円（税別）。
家内は、「貝柱フライ定食」1,200円 + 定食セット代 400円 ＝ 1,600円（税別）です。

どちらのお料理も、10分程で提供して頂きました。

「わらじとんかつ」は、通常の「ロースとんかつ」の
2倍もある ビッグサイズになります。
お皿いっぱいの「わらじ味噌かつ」は、ビジュアル的にも 凄い迫力です。

豚カツは、お肉の厚さも 厚すぎず、薄すぎず、丁度 良く、
衣も薄目で、カリッと揚げられています。

「味噌ダレ」は、さらっとしていますが、
出汁の効いた 甘辛い お味はしっかりしており、
カツの周りの お皿に堪るほどに、タップリとかけられています。

脂身と赤身の割合は 1 対 5 程で、甘みを感じられる美味しい 脂身です。
適度な 脂肪分 を感じながら 美味しく頂きます。

「わらじとんかつ」には、お肉がタップリと使用されていますが、
スジの部分が 全くありませんでした。
下拵えで、丁寧に お肉の処理をされているんですネ！ 　d(^_^o) ψ♪

わたしは、初めにそのまま頂いて、
次に、一味唐辛子をかけて頂き、
最後には、煉り辛子を付けて、お味の変化を楽しみながら 頂くことができました。

少し粘性の少ない 煉り辛子は、味噌カツ に付けやすいんです。
とても 考えられていますネ！

また、「味噌ダレのみ」の他にも、カツを縦に切った上下にわけて、
味噌 と、ソースがかけられた「味噌とソースの半々」もチョイスできます。
こちらのメニューも、興味深いですネ！

「わらじとんかつ」や、その他の 定食 に付く 味噌汁は、
名古屋では珍しく 白味噌ベースで 造られています。
お出汁がよく効いていて、とても 香りもイイです。
美味しい味噌カツを頂くときには、美味しい味噌汁が必須ですネ！

ご飯は、上品によそわれていますが、
お代りは 何杯でも OK です。嬉しイサービスです。
この他に、漬物も 付きます。

家内が頂いた「貝柱フライ定食」は、
ホタテ貝柱 が ふわっふわ でとても美味しかったそうです。
オーダー時に、家内は「大エビフライ定食」と、迷っていましたが、
「貝柱フライ定食」は、大正解だったようです。

定食にも この他に、豚カツ同様に ご飯 と みそ汁、漬物が付きます。
家内曰く（お肉の食べられない方には）「お勧め」だそうです。(o^∀^o)　

ふたりが、十分にお料理を楽しんだ後に、
１階レジ前の オリジナルグッズコーナーでは、
矢場とん さんのマークや、ロゴの入ったＴシャツやカップ、レトルト食品などが販売されています。

珍しいものがあると、すぐに欲しくなってしまう悪い癖のある私は、
ついつい YABATON オリジナルマジックトランプ 400 円（税別）を買ってしまいました。
これで、わたしも ちょっとした マジシャン です。（笑）

本日も、美味しいお料理に大満足です。
待ち時間も、予想していたより少なく
楽しい時間を過ごさせて頂きました。

また、伺いますネ！
ご馳走様でした。　～♬ ヾ(´︶`♡)ﾉ ♪