お肉を淡くいただける…肉割烹♪ : 淡 如雲

淡 如雲

(アワイ ジョウン)
日本料理EAST百名店2023選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店

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4.0

¥6,000~¥7,9991人
  • 料理・味3.8
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.3
  • CP3.9
  • 酒・ドリンク4.0
2016/09訪問1回目

4.0

  • 料理・味3.8
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.3
  • CP3.9
  • 酒・ドリンク4.0
¥6,000~¥7,9991人

お肉を淡くいただける…肉割烹♪

名古屋城築城とともにつくられた商人の町
『四間道』(しけみち)。古い風情を残したこの
気に入りの町に7月にオープンした『淡 如雲』へ
ランチに伺いました。

オーナーの山内さん。京都で修業後は地元の
多治見で日本料理を営業されていらっしゃいましたが
名古屋へ移転をされての新たな挑みです。
四間道スクエアの北側に位置し風情ある佇まいです。

暖簾を潜ると右にカウンター6席。目の前に多治見焼の
茶器。茶釜が並んでいます。奥に4人掛け個室が1つ。

ランチのコースは5000円。ディナーは10000円の
おまかせのみとなっています。

一保堂茶舗使いの冷煎茶をいただきながら…。

~~ランチコース~~ 5000円(税別)

☆飛騨牛もも肉ロースト、舞茸、白芋茎、賀茂茄子、
 胡麻の利休餡掛け

☆葛豆腐、牛テール、銀杏、焼いたマッシュルームの
 すり流し、マイクロ野菜、クレソン、大根、酢橘

☆ハラミの幽庵焼き、九条葱炒め、トマト、
 ブルーベリー、じゃが芋、山椒

☆6品:寿司2貫(もも肉とタンの昆布〆)雲丹のせ、
 ずんだ枝豆、茄子、巨峰羊羹、トマト炒めすり流し、
 生ズッキーニ、筋子、無花果、冬瓜すり流し、
 くるみ、里芋

☆厚切り牛タンの西京漬け、万願寺唐辛子、
 白葱、刻み海苔、福神漬けのおろし和え

☆ご飯のお供のワンプレート:ヒレ肉焼き、葡萄煮、
 新蓮根、焼玉蜀黍、胡桃、エリンギ、ゴーヤ、
 昆布炊合わせ、焼芋、さつま芋チーズ、胡瓜の新芽、
 ナッツの塩
 漬物:西瓜胡瓜、水茄子、梨

☆土鍋ご飯:岐阜県産米 籠の瞳

☆葱たっぷりの赤出汁

☆焼き桃の白ワイン漬け


最後に焙じ茶で締めて終了。
お魚を扱うようにお肉を中心に調理された創作料理。
お味は非常にやさしいです。

とどまることがないお肉ブーム!
『肉、二ク、にく』はアタクシには重くて無理ですが
軽くお肉がいただける『あわい如雲』さんです。


  • 淡 如雲 - 四間道にあるこの佇まい

    四間道にあるこの佇まい

  • 淡 如雲 - セッティング

    セッティング

  • 淡 如雲 - 飛騨牛もも肉ロースト、舞茸、白芋茎、賀茂茄子、胡麻の利休餡掛け

    飛騨牛もも肉ロースト、舞茸、白芋茎、賀茂茄子、胡麻の利休餡掛け

  • 淡 如雲 - お椀

    お椀

  • 淡 如雲 - 葛豆腐、牛テール、銀杏、焼いたマッシュルームのすり流し、マイクロ野菜、クレソン、大根、酢橘

    葛豆腐、牛テール、銀杏、焼いたマッシュルームのすり流し、マイクロ野菜、クレソン、大根、酢橘

  • 淡 如雲 - ハラミの幽庵焼き、九条葱炒め、トマト、ブルーベリー、じゃが芋山椒

    ハラミの幽庵焼き、九条葱炒め、トマト、ブルーベリー、じゃが芋山椒

  • 淡 如雲 - きれいに盛り付けされていきます

    きれいに盛り付けされていきます

  • 淡 如雲 - 6品:寿司2貫、ずんだ枝豆茄子、巨峰羊羹、トマト炒めのすり流し、生ズッキーニ、筋子、無花果、冬瓜すり流し

    6品:寿司2貫、ずんだ枝豆茄子、巨峰羊羹、トマト炒めのすり流し、生ズッキーニ、筋子、無花果、冬瓜すり流し

  • 淡 如雲 - 6品:寿司2貫、ずんだ枝豆茄子、巨峰羊羹、トマト炒めのすり流し、生ズッキーニ、筋子、無花果、冬瓜すり流し

    6品:寿司2貫、ずんだ枝豆茄子、巨峰羊羹、トマト炒めのすり流し、生ズッキーニ、筋子、無花果、冬瓜すり流し

  • 淡 如雲 - 厚切り牛タンの西京漬け、万願寺唐辛子、白葱、刻み海苔、福神漬けのおろし和え

    厚切り牛タンの西京漬け、万願寺唐辛子、白葱、刻み海苔、福神漬けのおろし和え

  • 淡 如雲 - ヒレ肉焼き、葡萄煮、新蓮根、焼玉蜀黍、胡桃、エリンギ、ゴーヤ、昆布炊合わせ、焼芋、さつま芋チーズ、漬物

    ヒレ肉焼き、葡萄煮、新蓮根、焼玉蜀黍、胡桃、エリンギ、ゴーヤ、昆布炊合わせ、焼芋、さつま芋チーズ、漬物

  • 淡 如雲 - 土鍋でご飯

    土鍋でご飯

  • 淡 如雲 - ご飯と赤出汁、ご飯のお供

    ご飯と赤出汁、ご飯のお供

  • 淡 如雲 - 焼き桃の白ワイン漬け

    焼き桃の白ワイン漬け

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店舗基本情報

店名
淡 如雲(アワイ ジョウン)
受賞・選出歴
2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

日本料理 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店

日本料理 百名店 2021 選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店

ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

不明の為情報お待ちしております

予約可否

完全予約制

前日までの完全予約制
予約はネット予約のみ

住所

愛知県名古屋市西区那古野1-21-10

交通手段

地下鉄国際センター徒歩7分

国際センター駅から458m

営業時間
  • ■ 営業時間
    2部制
    18:00~
    20:30~

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥40,000~¥49,999

予算(口コミ集計)
¥40,000~¥49,999 ¥6,000~¥7,999

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支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

10席

(カウンター6席 テーブル4席)

個室

(4人可)

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

公式アカウント
オープン日

2016年7月

備考

1コースのみ
ランチ営業は2019年で終了してます。

初投稿者

てるてる!(^^)!てるてる!(^^)!(2825)

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