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濃厚な鶏そば！
2016/6/14(火)
本日は中村区大門横丁にある
鶏そばなどで有名な
「鶏そば 蒼」さんにお伺いした。
このお店の大将は
中川区にある人気ラーメン店「麺屋 誠」さんの
大将のお父さんとのこと。
午後7時25分頃到着。
店内に先客4人、後客0人。
店内は狭めでカウンター6席のみ。
お店の外には林製麺さんの麺箱が積まれていた。
券売機にて鶏そば(750円)の食券を購入した。
空いているカウンター席に腰掛け
食券を提出して暫く待機する。
6分ぐらいで提供された。
まずはレンゲでスープを一口。
う、うまい
鶏の濃厚な旨みと魚介の旨みがいい感じに合わさりうまい。
醤油もやや強めに効いている感じ。
濃いめの味付けでコッテリしている。
最初の方は本当に美味すぎると思ったが、
濃厚すぎるので後半は結構くどく感じた。
麺は加水率低めの細めのストレート麺。
微かに芯が残る茹で加減。
ドロドロのスープとよく絡みいい感じ。
鶏チャーシューはブラックペッパーがかけられてていて、そこそこの厚みがあり弾力があってうまい。
脂っこさがなくさっぱりしているのも良い。
メンマも味玉もいい感じ。
後半に感じたクドささえなければ最高だった。
此処の大将の息子さんのお店にも
先月お伺いしたのだが、
どちらが好きかと問われたら
何方かと言えば
息子さんの「麺屋 誠」さんの方が個人的には好みかな〜といった感じ。
ご馳走様でした！
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shadow776
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
蒼（そう）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
太閤通駅から610m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年6月5日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2018.2.17(土)11:40 2回目の訪問
愛知県名古屋市中村区名楽町1-40-2
大門横丁にあるラーメン店
目当てだったお店が臨時休業だったため、近くにある「鶏そば 蒼」さんに1年8カ月ぶりの再訪。
土曜の11時40分でカウンター6席のうち2席が埋まっていた。
今回は鶏そば 全部のせ(1000円)をいただいた。
スープは濃厚な鶏の旨味が凝縮されていて、濃厚こってりドロドロ。
濃厚すぎて少しくどい感じだが、ここまで濃厚でドロドロな鶏白湯スープは他にないだろう。
麺は中細ストレート麺。
しっかりと麺とスープが絡み合う。
具材は豚チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、味玉、ねぎ、カイワレ。
全部のせはやはり豪華だ。
結構くどい感じのスープだったが、気づけば完飲していた。
ご馳走さまでした。