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穏やかな風味の無化調中華そば
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フレディ父さん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
浄心家
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
052-561-5488 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR名古屋駅から徒歩10分 国際センター駅から369m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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名古屋駅から徒歩10分。江川線を東へ一本入った裏通りに面する小さな店だ。無化調の中華そばが売りのようで、なかなか評価も高い。金曜日の午後1時近くに伺った。
カウンターだけの店内には先客が二組。昼のピークは過ぎていて待つこと無く席に着いた。この店のオーダーは券売機ではなく、メニューを見て注文する。初めての店ではこの方が安心だ。注文が決まっていないときに券売機で選ぶのは苦手だし大抵後悔する。もっともこの日は、あれこれ悩むこともなくベーシックな中華そばを注文した。麺が二種類あって、選ぶことができる。それぞれ名古屋麺・多治見麺と呼ばれているが、名称は製麺所の所在地によるもの。もちろん風合いも違っていて、名古屋麺は細打ちの縮れ麺、多治見麺はもう少し太めのストレート麺だ。私は自身の地元に敬意を表して多治見麺でお願いした。
さして待つこともなく提供されたのは、いかにも基本の中華そば。チャーシュー、シナチク、ネギに海苔が添えてある。淡麗で透きとおった表情のスープを啜ってみると、全く尖ったところがなく少し甘味を感じる穏やかな味わいだ。今時のラーメンのようにひと口でグッと惹きつける強さはないものの、魚介が効いて、しみじみ深い旨味がある。無化調というと気の抜けたようなのに出くわすこともあるが、これは決してそういう類ではない。もう少しアクセントがほしくて辣油をたらしてみると、一層自分の好みに近くなった。多治見麺はつるつるもっちり。太いシナチクの食感は特筆に値する。滝子・好陽軒にも肩を並べる出来の良さだ。
この店の中華そばは、二度・三度といただくにつれて、奥深さを感じるような気がする。メニューも豊富だし、名古屋麺との食べ比べも興味深く、足を運ぶ材料には事欠かない。次はまず、淡口岩塩そばをいただくとしようか。