気前よく豪快に盛付けられた鰻を堪能できる良店♪ : イチビキ

約3年前に訪問し抜群の印象の残っていた鰻店。決して上品ではないが、いい意味で非常に庶民的。気前よく豪快に盛付けられた鰻を堪能できる良店。上鰻丼で3,300円だが、ボリューム満点で質的にも量的にも十分な満足感。昨今の鰻価格の高騰を考えればリーズナブル。

鰻は蒸しの工程のない地焼き。身は肉厚。外側は炭火焼きの香ばしさがあり、中はフワフワふっくら。ベクトルは不変。前回の訪問では支払額比での満足度は全ジャンルを通じ最高水準との印象だったが、今回は、そこまでの感動はえられず。自分自身の胃力の問題なのかもしれないが、今回は脂が口や胃の中に残るような感覚があり、やや重く感じてしまった。予約をして期待感に胸を膨らませての訪問だったので、少しだけモヤモヤ感が残った。

夜は1ヶ月先まで予約可能。ちょうど1ヶ月前に電話するとスンナリ予約できた。昼は行列待ちがハードなようだが、平日の夜の予約はハードルがさほど高くないと思うのでおススメ。以前と違い、夜は予約客のみの営業のようなので注意。(3年前は18時頃に予約なしで飛び込むことができたが、今回は予約なしのお客さんは皆入店を断られていた。)

■頂いた品
・ビール一番搾り小瓶450円
・鰻上丼(肝吸い付)3,300円
　会計3,750円
・黄色いたくあんと白菜の漬物付。
・ご飯の炊き加減は柔らかめ。もう少し固めの
　炊き加減の方が好み。
・タレは確りと甘みあり。
・吸物は肝吸い。ミョウガがアクセント。

＜訪問記録＞
■日時
・2019年5月24日17:54。3年1ヶ月ぶり2回目。
・18時から予約していたので入店待ちはなし。
■場所
・最寄駅は国際センター。
・広小路通の南側沿い。納屋橋西詰と柳橋交差点の間。
・名古屋駅、伏見駅からも徒歩圏内。

■お店の状況
・外観は民家風の庶民的な料理屋さん。
・建物は年季が入り、好みの雰囲気。
・創業の1939年当時の建物が現存。
・シンプルで簡素な造り。
・2人掛と4人掛のテーブルが並ぶ。
・小上がりにテーブル2卓。
・入口近くの焼場で男性1人が焼きを担当。
・目視できた範囲で接客担当は女性が1人。
・提供待ちは30分。
・昭和的雰囲気のお店らしくＴＶあり。
・おしぼりは布。

(2019年5月24日時点)
・レビュー379件。3.77/マイレビュアー様21件。3.65

2016年4月20日18:15頃の訪問。名古屋の鰻店の中で一番行ってみたかった超人気店。複数のマイレビュアー様の絶賛といっていいレビューに触発され突撃!平日の18時台なら待ちなしで入れるかもという希望的観測を頂いていたが、よほど行いがいいのか予測が的中！

■場所:最寄駅は国際センター。納屋橋西詰→広小路通の南側を柳橋交差点方面に数十m西進。名古屋、伏見からも十分徒歩圏内。

■店名の由来
イチビキ株式会社(1772年創業。名古屋の醤油、味噌等の醸造メーカー)に因む。当店の創業者がイチビキ創業家の中村家に奉公しており、独立の際に名前を頂いたのだとか。当店のタレに使うたまり醤油、醤油はイチビキ株式会社の品。

■お店の状況等
・民家のような外観。庶民的な料理屋さんという風情。建物は年季が入っていて独特の空気を醸し出している。(創業の昭和14年当時の建物で営業を続けられているよう。名古屋市内のこの界隈も戦時中、米軍の爆撃に見舞われているはずだが、当店は焼失を免れたようだ。)

・2人掛と4人掛のテーブルが並び、小上がりにテーブルが2卓ある。虚飾がなくシンプルで簡素な構造。

・当代なのだろうか、入口近くの焼場で男性1人が焼きを担当。女性2人が給仕等のその他の全てをカバーする3名体制。工程を概観した限り蒸しのない地焼きのよう。大ぶりで肉厚の鰻が焼かれている光景は圧巻！

・焼き上がりには相応の時間がかかるので20分程の提供待ちは想定されたし。

・先客は10名程。後客は5名程。出張族、観光客がメインで、常連さんも少し混じるようにお見受けした。

■頂いた品
アテになるような品もあったが、鰻自体を楽しみたかったので、鰻に狙いを定めた。櫃まぶしもあったが、鰻そのものの味わいを楽しみたかったのでスルー。結果、鰻丼と鰻重の2択。違いをお店の方に聞いてみると鰻丼はご飯にタレがかかっているが鰻重の場合、鰻と白ご飯が別々に提供されるとのこと。迷ったが最高値の鰻重にトライ!
・ビール一番搾り小瓶400円。
・鰻重(肝吸い付)2,850円。
会計3,250円。

■味・総評
鰻にフォーカスしてコメントしよう。
名古屋で当店を含め7店の鰻店にお邪魔したが、焼き加減、鰻の質、味、価格、ボリューム感、全ての面で当店がダントツとの印象。完璧に満足。
上品な感じではなく、いい意味で非常に庶民的で料理は豪快。正直、この質の鰻をこれだけ気前よく盛付けて、この価格設定は信じられない。価格比で当店以上の満足感を得られる鰻店を見つけるのは全国的に見ても難しいのではないかと思う。というか2千円台の予算の料理で、これほどの満腹感と満足感を得るお店を見つけるのは全ジャンルを通じても困難かも。

当店の鰻の特徴はその焼き加減。蒸しの工程のない地焼き。外側は香ばしいが、中はフワフワというかふっくらしている。まさに焼きの妙。

また鰻そのものの質も素晴らしい。肉厚だが大味ではなく旨味も強い。口の中に残るような脂でもなく、脂の質もいい。

しかも価格帯もお邪魔した鰻店の中で最安値クラス。それでいて4切れも入り、ボリュームも満点。決して小食ではないオジサンも途中から食べ切れるか少し不安になるほどのボリューム感。上の鰻丼くらいで量的には十分かもしれない。

マイレビュアー様のレビューでは、ご飯の状態への辛口コメントがあったが、この日については、鰻の焼き上がりのタイミングでご飯が用意され、しかも米自体もきちんと美味しく頂けた。

全てのバランスが好みと完璧にフィットして大大大満足。

平日の18時台が狙い目。機会を見つけ是非またお邪魔したい。
ご馳走様でした♪♪♪♪♪
(2016年5月8日時点：レビュー271件。評価3.74/マイレビュアー様16件。評価3.61）